Kichocheo bora cha chakula cha mchana cha Kijojiajia chenye moyo kwa familia nzima - kondoo wa kondoo na mbilingani. Mwana-kondoo amelowekwa kwenye juisi za mboga na hupata ladha nzuri, wakati mboga zimefunikwa kwa safu nyembamba ya mafuta. Je! Tujiandae?
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kama unavyojua, nyama ya kondoo ni nyama inayopendwa zaidi na watu wa Mashariki. Haipendekezi kupika aina hii ya nyama kwa muda mrefu, vinginevyo itapoteza harufu yake, kuwa kavu sana na ngumu. Akina mama wa nyumbani wa Mashariki hukaanga kondoo, grill, kebabs za kuoka … Pia kuna sahani ngumu zaidi na za kupendeza, kama kitoweo cha kondoo na tende na parachichi. Kwa sahani za Mediterranean zilizotengenezwa na kondoo, mafuta, vitunguu na nyanya kila wakati ni lazima. Pia, divai nyekundu sio nyongeza ya nadra, na katika mikoa ya kaskazini wanapendelea kuchoma na kondoo na viazi.
Leo tutaandaa mchanganyiko maarufu wa bidhaa za Caucasus - mbilingani na kondoo - hii ni duet nzuri. Sahani hii ni tamu na rahisi kuandaa, lakini inaridhisha sana na ina lishe. Shukrani kwa mboga, nyama ni laini na yenye juisi, na mbilingani hupa chakula ladha maalum ya msimu wa joto. Sahani hii hutumiwa mara nyingi peke yake au, ikiwa inataka, na sahani ya kando: viazi zilizochujwa au mchele. Kama sheria, divai hutolewa na kondoo, lakini nyekundu tu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 65 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 (pamoja na dakika 30 ya kulowesha mbilingani)
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Mwana-Kondoo - 600 g
- Viazi - pcs 1-2. kulingana na saizi
- Nyanya - pcs 1-2. kulingana na saizi
- Chumvi - 1 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Viungo vyovyote vya mashariki kuonja
Kupika hatua kwa hatua ya kitoweo cha kondoo na mbilingani kwa mtindo wa Kijojiajia:
1. Osha mbilingani, kata shina na ukate cubes. Weka kwenye bakuli na uinyunyize na chumvi. Acha kwa nusu saa ili kuondoa uchungu wote kutoka kwenye mboga. Unaweza kujua kwamba uchungu umetoka kwa matunda na matone ambayo huunda juu ya uso wa vipande. Kisha uhamishe mbilingani kwenye colander na suuza chini ya maji. Pat yao kavu na kitambaa cha karatasi.
2. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na kuongeza mbilingani. Kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya moto wa wastani. Ili kusaidia matunda kunyonya mafuta kidogo, weka mbilingani tu kwenye mafuta yenye joto kali.
3. Ondoa mbilingani kwenye sufuria, ongeza mafuta na ongeza nyama. Weka moto juu na suka hadi hudhurungi ya dhahabu kila kukicha. Jaribu kuweka mwana-kondoo katika safu moja kwenye sufuria, vinginevyo ikiwa imerundikwa kwenye rundo, itaanza kupika, sio kaanga.
4. Kisha kaanga viazi kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Weka nyama iliyokangwa, viazi, na mbilingani kwenye skillet kubwa.
6. Ongeza nyanya zilizokatwa kwenye skillet. Chumvi na chumvi, pilipili ya ardhini na ongeza viungo vyovyote vya mimea.
7. Weka skillet kwenye jiko na chemsha juu ya moto mkali. Funga kwa kifuniko na chemsha kwa nusu saa juu ya moto mdogo hadi bidhaa zote ziwe laini. Tumia chakula cha moto mara tu baada ya kupika.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika kondoo wa kitoweo na mbilingani na nyanya.
