Kwa kweli, hakuna nyama inayoweza kulinganishwa na shashlik ya mkaa, lakini ikiwa hali ya hali ya hewa hairuhusu kwenda kwenye maumbile, basi unaweza kuioka kwenye oveni, na kupanga picnic kwenye balcony. Ninashiriki vidokezo na kichocheo cha jinsi ya kufanya hivyo.
Yaliyomo ya mapishi:
- Vidokezo kadhaa
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kwa kuwa barbeque ni sahani ya msimu, ambayo kawaida huandaliwa kwenye safari kutoka Mei hadi Oktoba, kila wakati hugunduliwa kama chakula cha sherehe, kinachohusishwa na kampuni yenye moyo wa joto na burudani ya nje. Sahani hii maalum kila siku hubadilisha siku za wiki kuwa likizo na huwajaza na mhemko mzuri zaidi. Lakini wapenzi wa kebab wanaweza kujifurahisha na sahani hii ladha hata nje ya msimu. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuwa na oveni nyumbani, mishikaki ya mbao na hamu ya kufanya majaribio ya upishi.
Mwanzoni, kazi kama hiyo ya upishi inaweza kuishia bila mafanikio, na matokeo hayataleta harufu inayofaa na ladha. Lakini ikiwa unaboresha ustadi, basi kebab inaweza kuletwa karibu na ukamilifu na kufahamu kabisa sayansi yake ya kupikia kwenye oveni.
Vidokezo kadhaa vya Kupikia Skewers za Nguruwe katika Tanuri
- Daima chagua nyama na mishipa nyembamba ya mafuta, kwa mfano, shingo ya nguruwe. Kisha mafuta yatayeyuka, ambayo itahifadhi upole na juiciness ya vipande vya nyama.
- Shish kebab imeoka tu kwa joto nzuri, ifikapo 250 ° C na kila wakati kwenye oveni iliyowaka moto. Kutoka kwa joto la juu, ganda huunda juu yake, ambayo itaweka juisi ndani.
- Kila dakika 5-10 simulisha mchakato wa kukaanga juu ya mkaa - geuza skewer, hakikisha kwamba chakula hakiwaka, na mimina marinade juu yake.
- Wakati wa kupikia jumla ni dakika 20-25. Ifuatayo, nyama itakauka.
- Tumia mishikaki halisi ya chuma kila inapowezekana, maadamu inalingana na saizi ya oveni. Kwa sababu vijiti vya kuni huwaka kidogo.
- Ikiwa bado unatumia mishikaki ya mbao, kisha loweka kwa nusu saa ndani ya maji, hii itawazuia kuwaka.
Kuchunguza hila hizi zote, utapata kebab iliyopikwa ya nyumbani ambayo ni ya juisi, laini na yenye ukoko mzuri wa hudhurungi wa dhahabu. Itaboresha hali ya mpishi na wageni!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 268 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 20 - kuandaa chakula, masaa 3-12 ukisafiri, dakika 30 - kuoka
Viungo:
- Shingo ya nguruwe - 1 kg
- Nguruwe ya nguruwe - 200 g
- Vitunguu - 2 pcs.
- Siki ya meza - vijiko 2
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Bay majani - 4-5 pcs.
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
Kupika kebab ya nguruwe katika oveni
1. Osha nyama, kausha vizuri na usafishe kutoka kwa filamu, mishipa, tendons. Kisha ukate kwa sehemu, karibu saizi 4-5 cm, ili vipande viwe sawa. Usiwakate kwa ukali sana, vinginevyo nyama inaweza kubaki mbichi ndani, na vipande vidogo vitachoma haraka.
2. Chambua kitunguu, suuza na ukate pete zenye unene wa 1 cm.
3. Katika bakuli, changanya nyama iliyokatwa na kitunguu.
4. Vunja jani la bay vipande vipande na uongeze kwenye chakula. Msimu na pilipili nyeusi na siki.
5. Koroga viungo vizuri kusambaza viungo vyote sawasawa.
6. Funga nyama na filamu ya chakula na uache kuogelea kwa joto la kawaida hadi masaa 3, kwenye jokofu hadi 12.
7. Baada ya wakati huu, kata bacon katika vipande 8 mm. Pia kabla ya loweka mishikaki kwenye maji baridi.
8. Vyakula vinginevyo vya kukaza vizuri kwenye mishikaki: nyama, bakoni, vitunguu, n.k.
9. Weka kebab ya shish kwenye rafu ya waya au karatasi ya kuoka na pande za juu ili moto moto umimishwe sawasawa juu ya nyama. Chumvi na chumvi.
kumi. Weka kebab kwenye oveni moto hadi 250 ° C na uoka kebab kwa zaidi ya nusu saa. Igeuze mara kwa mara kwa mwelekeo tofauti ili iweze kuoka sawasawa kila mahali.
11. Tumikia kebab ya shish iliyoandaliwa mara baada ya kupika moto na mchuzi wowote.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika barbeque kwenye oveni.
