Kwa nini faida za nyama ya farasi zilifichwa kutoka kwa wajenzi wa mwili? Unaweza kupata habari nyingi kitamu na za siri juu ya maswala haya hivi sasa. Kwa kweli, wengi wamesikia juu ya nyama ya farasi, lakini ni wachache tu wanaotumia aina hii ya nyama. Wakati huo huo, nyama ya farasi ina faida kadhaa. Leo tutazungumza juu ya utumiaji wa nyama ya farasi - nyama ya lishe katika ujenzi wa mwili.
Faida ya nyama ya farasi
Lazima isemwe mara moja kwamba nyama ya farasi ndiyo safi zaidi. Inatosha kukumbuka hali ambayo ng'ombe na nguruwe huwekwa ili kuelewa hii. Kwa kuongezea, katika hali nyingi, viungio anuwai hutumiwa kwa lishe yao, ikiruhusu kuharakisha ukuaji na kuongeza kiwango cha nyama.
Nyama ya farasi ina idadi ndogo ya wanga, lakini misombo mingi ya asidi ya amino, na kwa sababu hii imeingizwa vizuri na mwili. Nyama ya farasi hutumiwa mara nyingi katika utengenezaji wa chakula cha watoto, kwani ni bidhaa ya hypoallergenic, tofauti na aina zingine za nyama, ambayo inaweza kufyonzwa vibaya na mwili wa mtoto. Nyama ya farasi pia inapendekezwa kwa watu ambao mwili wao haukubali maziwa yote na mayai ya kuku.
Nyama ya farasi ina cholesterol kidogo na pia husaidia kurekebisha usawa wake. Bidhaa hii ina idadi kubwa ya vitamini A, C, kikundi B. Mara nyingi hupendekezwa kwa mpango wa lishe ya lishe kwa watu walio na shida na kazi ya nyongo na wanaougua anemia. Gramu mia moja ya kalori ina gramu 140 tu za kalori. Ikumbukwe kwamba nyama iliyochukuliwa kutoka sehemu tofauti za mzoga inaweza kutofautiana katika yaliyomo kwenye kalori. Unapotumia lishe ukitumia bidhaa hiyo kwa wiki mbili, unaweza kupoteza kwa uzito juu ya kilo saba za uzito kupita kiasi bila kuumiza afya yako. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba nyama ya farasi inasaidia kuharakisha kimetaboliki.
Tunakumbuka pia mali ya uponyaji ya mafuta ya farasi, ambayo yana athari nzuri kwenye ini na husaidia kurejesha utendaji wake baada ya hepatitis. Kwa upande wa muundo na mali yake, mafuta ya farasi huchukua nafasi ya kati kati ya mafuta ya wanyama na mboga. Ukweli huu unaonyesha kuwa bidhaa hiyo haiwezi kukasirisha utando wa njia ya utumbo. Tunakumbuka pia uwezo wa bidhaa kuongeza nguvu, ambayo ni nzuri sana kwa wanaume.
Jinsi ya kuchagua nyama ya farasi?
Nyama yoyote na nyama ya farasi sio ubaguzi, unapaswa kuchagua kwa uangalifu sana. Kuonekana kwa bidhaa hiyo ni sawa na nyama ya ng'ombe, lakini wakati huo huo ina rangi nyeusi. Nyama ya farasi ni ngumu sana na ikiwa unasisitiza bidhaa hiyo kwa kidole chako, basi inapaswa kurejesha umbo lake la asili. Uso wa nyama ya farasi huangaza na mafuta ni manjano na laini. Ana uwezo wa kuanza kuyeyuka hata mkononi. Mafuta ya wanyama wachanga yana kivuli nyepesi na bidhaa kama hiyo ina ladha nzuri.
Ikumbukwe pia kwamba nyama ya farasi ni bora kwa watu walio kwenye lishe ya chini ya wanga. Bidhaa hiyo ina asilimia moja tu ya wanga na kwa hivyo haihifadhi vizuri. Ni muhimu kukumbuka kuwa kabla ya kununua nyama ya farasi, ni muhimu kuzingatia alama kwamba bidhaa imechunguzwa na mashirika ya mifugo na usafi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba nyama ya farasi inaweza kuambukizwa na salmonellosis, na hii inaweza kusababisha kifo. Kwa sababu hii, nyama ya farasi lazima ifanyiwe matibabu kali ya joto na isiliwe nusu iliyooka. Kwa sababu ya yaliyomo chini ya wanga katika bidhaa, mazingira mazuri huundwa kwa ukuzaji wa bakteria anuwai na vimelea.
Jinsi ya kupika nyama ya farasi?
Mara nyingi unaweza kuona mapendekezo juu ya hitaji la kusindika bidhaa kabla ya kuipika. Nyama ya farasi inaweza kuvuta sigara, iliyokaushwa, iliyotiwa chumvi, iliyowekwa kwenye siki na viungo, nk. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba nyama ya farasi ni nyama ngumu sana na utayarishaji wa awali utaifanya iwe laini.
Tu baada ya hii bidhaa inaweza kupikwa na lazima ifanyike kwa masaa kadhaa. Kwa kweli, lazima ufanye bidii wakati wa kuandaa bidhaa. Ikumbukwe pia kwamba nyama ya farasi ina harufu maalum na ladha, kama, tuseme, kondoo.
Wakati wa kupikia bidhaa, harufu kidogo inaweza kutoka, na wakati huo huo ni maalum. Watu ambao tayari wamekula nyama ya farasi wanapendekeza kununua nyama kutoka kwa wanyama ambao umri wao ni kati ya miezi 9 hadi miaka mitatu. Nyama kama hiyo ina ladha ya nyasi. Na sasa tutatoa mapishi kadhaa kwa sahani za nyama za farasi.
Nyama ya farasi ya kuchemsha
- Nyama ya farasi (ikiwezekana dorsal, scapular au hip) -1.5 kilo;
- Karoti - 1 pc.;
- Vitunguu - 1 pc.;
- Mizizi nyeupe - gramu 15.
Mimina lita moja na nusu ya maji juu ya nyama kwa kila kilo ya bidhaa. Kabla ya hapo, unahitaji kuitakasa mafuta. Kuleta kwa chemsha, ondoa povu inayosababisha na endelea kupika kwa moto mdogo kwa masaa mengine matatu. Ongeza mizizi, karoti, chumvi na kitunguu kwa muda wa dakika 20 hadi kupikwa. Gramu mia moja ya sahani iliyotengenezwa tayari ina gramu 18 za misombo ya protini, gramu 8.9 za mafuta, gramu 0.75 za wanga, na yaliyomo kwenye kalori itakuwa kilocalori 154.
Nyama ya farasi goulash
- Nyama ya farasi ya kuchemsha - gramu 500;
- Unga ya ngano - gramu 20;
- Nyanya ya nyanya - gramu 20;
- Siagi - gramu 20;
- Cream cream - gramu 20;
- Mchuzi wa nyama ya farasi moto - glasi 12;
- Karoti, viungo, chumvi na mimea ili kuonja.
Mimina nyama iliyochemshwa na mchuzi, kisha ongeza cream ya sour na chumvi. Kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 30. Wakati nyama ya farasi inaoka, unahitaji kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kaanga unga kwenye siagi na ongeza nyanya ya nyanya. Kisha ongeza mavazi kwenye nyama na simmer hadi iwe laini. Mabichi yanapaswa kuongezwa dakika moja au mbili mpaka sahani imeiva kabisa.
Gramu mia ya bidhaa iliyokamilishwa ina gramu 16 za misombo ya protini, gramu 11 za mafuta, gramu 3.6 za wanga na yaliyomo kalori ya kilocalori 175.
Kwa habari zaidi juu ya kile kinachoweza kutengenezwa kutoka kwa nyama ya farasi, tazama hapa:
