Jinsi ya kaanga uyoga? Uyoga waliohifadhiwa na kavu. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Katika msimu wa uyoga, unataka tu kupika kitu kitamu, uyoga. Lakini zaidi ya hii, hatupaswi kusahau juu ya utayarishaji wa uyoga kwa matumizi ya baadaye, kama vile kufungia, uhifadhi, kukausha. Halafu itawezekana kula chakula cha uyoga mwaka mzima. Kwa hivyo, leo tutapika uyoga wa misitu iliyokaangwa na vitunguu, lakini hatutapika matunda, lakini waliohifadhiwa na kavu.
Kwa mapishi, unaweza kutumia aina yoyote ya uyoga wa misitu: nyeupe, chanterelles, agarics ya asali, uyoga wa maziwa na wengine. Kila aina inaweza kutumika ama kukaushwa au kugandishwa. Kwa kuongeza, unaweza kutumia uyoga mpya kwa sahani. Uyoga wa chafu au uyoga wa chaza pia yanafaa. Wataongeza harufu na ladha ya ziada.
Unaweza kutumikia matibabu kama sahani huru kama vitafunio baridi au moto. Inaweza pia kuwa katika mfumo wa kuvaa kwa sahani ya kando: viazi, tambi, nafaka. Kwa kuongezea, uyoga kama huo unaweza kuwa kujaza kwa mikate, mikate, keki na dumplings. Wao hutumiwa kwa casseroles, lasagna, julienne, nk. Chukua kichocheo hiki cha ulimwengu katika huduma, itakusaidia zaidi ya mara moja.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 40 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Uyoga wa maziwa waliohifadhiwa au uyoga mwingine wa misitu - 400 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Uyoga mweupe kavu au nyingine - 50 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya uyoga uliokaushwa na kavu wa misitu na vitunguu, kichocheo na picha:
1. Ondoa uyoga uliohifadhiwa kutoka kwenye freezer na upunguze kidogo. Uzihamishe kwa chujio na suuza chini ya maji ya bomba. Uyoga hayo ambayo yamebaki kugandishwa, yatayeyuka chini ya maji. Kisha waache kwenye ungo ili kukimbia maji yote. Futa kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande.
2. Chambua vitunguu, osha na ukate pete nyembamba za nusu.
3. Mimina maji ya moto juu ya uyoga uliokaushwa na uache kusisitiza na kuvimba kwa dakika 15-20.
4. Ondoa uyoga uliokaushwa kutoka kwa brine na ukate vipande vipande. Hauwezi kumwaga brine, lakini shida kupitia ungo na utumie kitoweo au supu.
5. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na ongeza uyoga wote na vitunguu.
6. Pika chakula kwa moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara.
7. Chukua uyoga na chumvi na pilipili na upike hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mafuta ya mboga kama inahitajika.
8. Tumia uyoga uliotengenezwa tayari kwenye meza au duka kwenye jokofu kwenye chombo cha plastiki chini ya kifuniko hadi siku 3.
Kumbuka: uyoga uliohifadhiwa kawaida hupikwa kabla ya kupelekwa kwenye freezer. Ili kufanya hivyo, chemsha, ukibadilisha maji mara 2. Kwa hivyo uchungu, mchanga, vumbi, uchafu utatoka kwenye uyoga.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kukaanga uyoga wa porcini vizuri.
