Mada ya ujumuishaji wa misombo ya protini kwa wanariadha ni muhimu sana. Suala kuu ni uwezo wa mwili kunyonya virutubishi. Kuna maoni kwamba mwili una uwezo wa kusindika tu kiasi fulani cha misombo ya protini kwa wakati mmoja. Wakati huo huo, nambari zilizotajwa ziko anuwai sana. Hii inaweza kuwa ya kutatanisha kwa wanariadha wa Kompyuta. Leo utajifunza siri za uainishaji wa protini kutoka kwa faida.
Kila mtu anakubali kuwa mjenzi wa mwili anahitaji protini zaidi kuliko mtu wa kawaida mwenye mwili mwembamba. Kiasi cha virutubishi kinachotumiwa kinapaswa kutegemea mtindo wa maisha ambao mtu huhubiri. Pia, hii inaathiriwa sana na idadi ya tishu za misuli na kimetaboliki.
Kuzungumza juu ya uwezo wa kiumbe, mtu anapaswa kuzingatia kila wakati mali zake za hali ya juu. Zaidi ya milenia ya mageuzi ya ustaarabu wetu, mwili umebadilishwa kwa hali anuwai ya lishe. Wacha tujaribu kujua ni nini mkusanyiko wa misombo ya protini ambayo inaweza kusindika bila shida.
Utaratibu wa kimetaboliki ya misombo ya protini
Ili kuelewa suala hili, inahitajika angalau kijuu juu kufikiria ni michakato gani inayotokea mwilini wakati protini inatumiwa. Hapo tu ndipo unaweza kwenda mbali zaidi na kujifunza siri za uainishaji wa protini kutoka kwa faida.
Kwanza, enzymes maalum na asidi hutengenezwa katika njia ya kumengenya, ambayo imeundwa kuvunja misombo ya protini ndani ya asidi yao ya amino. Wakati hii inatokea, misombo ya asidi ya amino huingia kwenye damu kupitia seli maalum kwenye njia ya matumbo. Ni muhimu kutambua kwamba idadi ya seli hizi zinazofanya jukumu la usafirishaji ni mdogo na ni idadi tu ya misombo ya asidi ya amino inaweza kuingia kwenye damu ndani ya saa moja.
Kiwango hiki pia hujulikana kama ngozi ya protini. Imegundulika pia kuwa kila aina ya misombo ya protini inaweza kufyonzwa kwa viwango tofauti. Utafiti mmoja uligundua kuwa, sema, protini ya yai ina kiwango cha ngozi ya gramu 3.1 kwa dakika 60, na protini ya Whey ina kiwango cha kunyonya cha gramu 8 hadi 10.
Kwa kweli, nambari hizi haziwezi kuitwa sahihi sana, kwani ni ngumu sana kujua kiwango cha uhamasishaji. Walakini, hutoa chakula cha kufikiria. Unapaswa pia kujua kwamba virutubisho vyote vina kasi tofauti ya harakati katika njia ya utumbo na hawawezi kuiacha katika mlolongo ule ule ambao waliingia.
Kwa mfano, wakati misombo ya protini iko ndani ya tumbo, mwili huweka enzymes maalum ambazo huhifadhi chakula ndani ya tumbo. Inaanza kusonga polepole zaidi kupitia njia ya matumbo, ambayo hukuruhusu kuongeza wakati inachukua kuchukua virutubisho. Kwa upande mwingine, wanga na mafuta zinaweza kusindika kikamilifu na kufyonzwa wakati mwili unafanya kazi kwenye misombo ya protini.
Hatua ya pili ya kimetaboliki ya protini huanza baada ya utoaji wa misombo ya amino asidi kwenye mfumo wa damu. Zinatumiwa na mwili kwa madhumuni anuwai, pamoja na kuzihifadhi kwa muda wa siku moja katika tishu za misuli. Wakati misombo ya asidi ya amino iliyobaki katika damu ambayo haihitajiki tena na mwili, inaweza kutumika kama vyanzo vya nishati.
Madai ya utata juu ya kimetaboliki ya misombo ya protini
Wafuasi wote wa nadharia ya uwezekano wa kumilikiwa na mwili wa kiwango fulani cha misombo ya protini hutegemea sababu kuu mbili:
- Ukosefu wa uelewa wa mchakato wa kupitisha chakula kupitia njia ya kumengenya.
- Matokeo kutoka kwa masomo ya majibu ya anabolic kwa ulaji wa protini.
Watu wengi wanaamini kuwa inachukua kiwango cha juu cha masaa matatu kwa chakula chochote kupita kwenye njia ya utumbo. Ni kwa sababu hii ndio imependekezwa kwamba hata protini ya kuchimba haraka inaweza kusindika tu kwa kiwango kisichozidi gramu 30 kwa wakati mmoja.
Ikiwa tunazungumza juu ya jaribio lililotajwa hapo juu, basi matokeo yake yanaonyesha kuwa gramu 20 za protini ziliweza kuharakisha usanisi wa tishu za misuli. Hii inafanya uwezekano wa kusema kuwa virutubishi zaidi haviwezi kufaidika.
Walakini, kwa kufanya hivyo, wanasahau juu ya kutowezekana kwa kutumia matokeo haya kuhusiana na idadi ya virutubisho inayotumiwa. Majibu ya anabolic ya mwili hayawezi kuonyesha picha nzima ya kile kinachotokea. Kukusanya inapaswa kurejelea kupatikana kwa misombo ya asidi ya amino kwa muda mrefu. Hii hukuruhusu kuacha uharibifu wa tishu za misuli na kupata vifaa vya ujenzi kwa usanisi wao.
Utafiti mwingine pia umetajwa kuunga mkono nadharia ya uwezo wa mwili kusindika kiwango fulani cha protini. Ilihudhuriwa na wanawake ambao walitumia karibu gramu 54 za protini wakati wa mchana. Kwa kuongezea, hii ilitokea kwa wakati mmoja. Kama matokeo, wanasayansi hawakuweza kutofautisha kati ya vikundi vya masomo kwa suala la uzalishaji na kuvunjika kwa misombo ya protini.
Wacha tutaje jaribio moja zaidi ambalo athari ya kufunga kwa vipindi kwenye mwili ilisomwa. Mpango huu wa lishe unategemea kufunga kwa muda mrefu ikifuatiwa na ulaji wa chakula kwa masaa mawili hadi nane. Kama matokeo, iligundulika kuwa ulaji wa kipimo cha kila siku cha protini wakati wa saa hii ya saa nne haukusababisha uharibifu wa tishu za misuli.
Wakati huo huo, imebainika kuwa kimetaboliki kuu ya protini inategemea mambo kadhaa:
- Kiasi cha tishu za misuli;
- Shughuli za mtindo wa maisha;
- Umri wa mtu;
- Mfumo wa homoni hufanya kazi.
Uchunguzi umegundua kwamba ulaji wa misombo ya protini kila masaa matatu, kama inavyopendekezwa na wataalamu wengine wa lishe, haiwezi kutoa matokeo yanayotarajiwa. Muhimu zaidi ni ulaji wa kila siku wa virutubishi, badala ya ule wa kawaida. Fanya jaribio lako mwenyewe na ujue jinsi mwili wako unavyoguswa na protini.
Kwa habari zaidi juu ya ngozi ya protini kwenye mwili wa mwanariadha, angalia video hii:
