Je! Unataka kupika saladi ya kitamu ya Olivier, kama nyakati za zamani za Soviet? Ninawasilisha kichocheo rahisi cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Saladi ya Olivier ya kawaida ni ishara ya Mwaka Mpya, ambayo kawaida tunaona kwenye sikukuu ya sherehe. Katika nyakati za Soviet, ilipikwa peke na sausage ya kuchemsha, mara nyingi na digrii ya daktari. Kwa hivyo, hatutaondoka kwenye mila na kupika Olivier kulingana na kanuni za gastronomy ya Soviet. Lakini kwanza, hebu tukumbuke ujanja wa kupikia.
- Chagua tu bidhaa zenye ubora wa hali ya juu, safi na haswa kwa mapishi.
- Kichocheo hutumia sausage ya kuchemsha, ambayo, ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na kitambaa cha kuku cha kuchemsha.
- Ikiwa unataka kugeuza saladi kuwa kitoweo halisi, kisha ubadilishe sausage na ulimi wa nyama ya nyama ya kuchemsha.
- Sasa kuna kichocheo cha Olivier na uduvi au samaki, ambayo inakubalika kabisa. Kwa sababu mwandishi wa saladi hiyo, Lucien Olivier, alitumia dagaa katika mapishi ya asili.
- Idadi ya bidhaa zinaweza kutofautiana, weka zaidi ya zile unazopenda zaidi. Ingawa kawaida viazi na karoti zinapaswa kuwa kubwa kuliko vifaa vingine.
- Usizike viazi na karoti, vinginevyo utapata puree ya mboga (viazi au karoti) badala ya cubes.
- Olivier anaonekana mzuri na mayai ya rustic na viini mkali.
- Chagua kachumbari ndogo au za kati kwa kichocheo, vinginevyo mbegu zitaishia kwenye saladi.
- Ondoa ngozi kutoka kwa matango magumu, kisha Olivier itageuka kuwa laini na ya kupendeza kwa ladha.
- Ondoa kioevu kupita kiasi kutoka kwa matango yenye maji mengi. Ili kufanya hivyo, ziweke katika fomu iliyokatwa kwenye ungo na uacha maji kwa glasi.
- Badilisha kachumbari na matunda yaliyokondolewa au matunda, wakati mwingine aina kadhaa huchanganywa pamoja.
- Ikiwa unaamua kuongeza vitunguu kwenye sahani, kisha mimina maji ya moto juu yake baada ya kukata ili kuondoa uchungu, vinginevyo saladi itakuwa na ladha kali.
- Mayonnaise inaweza kufanywa nyumbani. Ni ya kitamu na yenye afya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 205 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 30 kwa kula chakula, pamoja na wakati wa kuchemsha na kupoza viazi na mayai
Viungo:
- Viazi - 2 pcs.
- Mayonnaise - 150-200 g kwa kuvaa
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Matango - pcs 3.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mbaazi ya kijani kibichi - 200 g
- Karoti - 1 pc.
- Sausage ya daktari - 300 g
- Maziwa - 4 pcs.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa saladi ya Olivier kulingana na mapishi ya kawaida, mapishi na picha:
1. Chemsha mayai ya kuchemsha. Ili kufanya hivyo, ziweke kwenye sufuria ya maji baridi, chemsha na upike kwa dakika 8. Kisha uwaweke kwenye maji ya barafu ili kupoa, ganda na ukate kwenye cubes.
Ondoa kufunika kutoka kwa sausage na ukate kwenye cubes.
2. Chemsha karoti mapema kwenye ganda kwenye maji yenye chumvi. Usiipike ili isigeuke viazi zilizochujwa kwenye saladi. Kisha baridi mboga, peel na ukate kwenye cubes.
3. Pamoja na viazi, fanya sawa sawa na karoti: chemsha (bila kupikia), baridi, peel na ukate.
4. Kichocheo hutumia matango mapya, lakini unaweza kuibadilisha na ya makopo. Osha matango yaliyochaguliwa, kauka na kitambaa cha karatasi, kata ncha na ukate cubes. Osha, kausha na ukate laini manyoya ya vitunguu ya kijani.
5. Ingiza mbaazi za kijani ndani ya ungo ili kukimbia brine na kupeleka kwa bidhaa zote. Chukua kila kitu na chumvi na ongeza mayonesi.
6. Koroga saladi ya Olivier ya kawaida, poa kwenye jokofu na utumie.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza saladi ya Olivier.
Nakala inayohusiana: Olivier na sausage, karoti na mbaazi za kijani kibichi
