Kurnik ni nini, jinsi ya kupika kwa usahihi. Mapishi TOP 4 bora ya pancakes ya kuku na uyoga, kuku na zaidi.
Kabla ya kutumikia, kilele kinaweza kupambwa na pancake zilizowekwa kwa sura ya maua, kitambaa, au vipande vya yai lililochemshwa, vitunguu kijani.
Kuku ya kuku na uyoga
Keki ya Kurnik na pancakes mara nyingi huandaliwa wakati wa likizo ya kidini, kwa mfano, kwenye Shrovetide. Kisha bidhaa za nyama, cream ya siki, jibini na nyama za kuvuta sigara zinashinda katika kujaza. Walakini, baada ya wiki ya mafuta, kufunga kali huanza, lakini katika kesi hii, unaweza kuandaa chakula kitamu kwa kubadilisha bidhaa za wanyama na konda, kwa mfano, uyoga na mboga. Wakati huo huo, unga safi lazima uwe tayari kwa pancake. Ifuatayo ni maelezo ya kina ya jinsi ya kupika kuku ya keki na uyoga.
Viungo:
- Maji yaliyotakaswa au ya kuchemshwa - 0.5 l (kwa unga)
- Mafuta ya mboga - vijiko 2 (kwa mtihani)
- Chumvi - 1/2 tsp (kwa mtihani)
- Unga - 300 g (kwa unga)
- Champignons - 800-900 g (kwa kujaza)
- Vitunguu vya kati - 4 pcs. (Kwa kujaza)
- Buckwheat - 50 g (kwa kujaza)
- Maharagwe ya avokado - pakiti 1 (ya kujaza)
- Mimea na viungo vya kuonja (kwa kujaza)
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga - vijiko 2
Kupika hatua kwa hatua ya mabanda ya kuku na pancake na uyoga:
- Utayarishaji wa kuku konda lazima uanze na pancake za kuoka. Pepeta unga kupitia ungo kwenye chombo kirefu, ongeza chumvi na sukari. Hatua kwa hatua kuanzisha maji, wakati usisahau kuchochea misa. Mabonge hayapaswi kuruhusiwa kuunda. Ni bora kuongeza mafuta ya mboga mwisho, ili pancake zisishike kwenye sufuria. Unga wa keki haupaswi kuwa mnene au kukimbia; kwa msimamo, inapaswa kufanana na cream ya chini yenye mafuta. Baada ya kuchanganya viungo vyote, unga unapaswa kushoto kwa dakika 20-30 kwenye jokofu au kwenye joto la kawaida. Baada ya hapo, tunaoka pancake pande zote mbili, kuziweka juu ya kila mmoja na kufunika ili kuzizuia zikauke.
- Tunaosha uyoga vizuri na tunakata na kaanga kwenye mafuta ya mboga pamoja na vitunguu vilivyosafishwa. Ili kutoa ladha tajiri, unaweza kutumia mchanganyiko wa uyoga tofauti: champignon, uyoga wa chaza, uyoga wa porcini, uyoga wa maziwa.
- Tunapika uji wa buckwheat katika maji yenye chumvi kidogo kwa uwiano wa 1: 2.
- Maharagwe ya avokado yanaweza kuchemshwa kwa kutumia viungo kwa robo ya saa au kukaanga kwa dakika 10 tu.
- Kanuni ya kuweka kuku ya kuku na uyoga ni sawa na katika kesi ya pai ya kuku. Walakini, haipendekezi kutumia cream ya siki kama lubricant ili kuleta sahani karibu iwezekanavyo kwa mahitaji ya kufunga. Muda wa kuoka ni dakika 20-30 kwa joto la juu - digrii 180.
Pancake kuku na mchele
Siku hizi, haiwezekani kila wakati kuwa na vitafunio vyenye afya, lakini hii sio sababu ya kula karibu kila kitu. Kichocheo cha Kurnik kinaweza kupunguzwa sana na kufupishwa kwa kutumia pancake za kibiashara. Maandalizi ya mkate kama huo wa keki na mchele itachukua chini ya saa 1. Na kujaza kunaweza kutawanywa kwa sababu ya bidhaa zilizo kwenye jokofu, kwa mfano, sausages, samaki au hata viazi.
Viungo:
- Pancakes zilizo tayari kutoka kwenye duka kuu - pcs 12-16.
- Mchele uliochomwa - 50 g
- Mayai ya kuku - pcs 3.
- Cream cream - 30 g
- Siagi - 30 g
- Nyanya safi ya ukubwa wa kati - 2 pcs.
- Vitunguu, iliki, bizari - kuonja
- Jibini ngumu - 100 g
Kupika hatua kwa hatua kurnik na keki na mchele:
- Kwa kujaza, ni bora kutumia mchele uliokaushwa, kwa sababu ikichemshwa, huwa haijachemshwa na inabaki kuwa crumb. Ongeza siagi mara tu baada ya kupika.
- Mayai lazima yamechemshwa ngumu. Tunatakasa bidhaa iliyokamilishwa na kusaga kwa njia ya cubes.
- Piga jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa. Kata laini wiki. Kusaga nyanya kwenye miduara.
- Tunapasha moto keki zilizonunuliwa kidogo kwenye oveni ya microwave na tunaendelea kuziweka kwenye sahani ya kuoka. Tunashughulikia kabisa chini na pande, kuweka keki moja juu ya nyingine, wakati tukiacha kingo za bure.
- Tutapaka kila safu na cream ya siki ili kuboresha ladha ya sahani iliyokamilishwa.
- Tunatandaza mchele kwenye safu ya kwanza, nyunyiza mimea juu na kufunika keki ya gorofa. Safu ya pili ni mayai na vitunguu kijani. Ya tatu ni nyanya iliyomwagika na jibini.
- Funika safu ya juu ya kuku na pancake mbili, kisha funga kwa uangalifu kingo za pai. Nyunyiza jibini na mimea juu ya uso ikiwa inahitajika kwa uzuri.
- Wakati wa kuoka ni kawaida kwa sahani kama hiyo - dakika 20-30 kwa joto la digrii 180.
Kuku tamu na pancakes
Unaweza kuponda jino lako tamu na moja ya sahani zisizo za kawaida - kuku tamu. Wanaweza kuchukua nafasi ya keki ya kuzaliwa kwa urahisi.
Viungo:
- Maziwa - 500 ml
- Yai ya kuku kwa unga - pcs 1-2.
- Unga - 250 g
- Sukari kwa unga - vijiko 1-2
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Chumvi - 1/2 tsp
- Vanilla kuonja
- Siagi - 50 g
- Mafuta ya mboga au mafuta kwa kukaranga - 2-3 tbsp.
- Jibini la Cottage - 300 g
- Jamu ya cherry iliyopigwa - 100 g
- Sukari kwa kujaza - 50 g
- Yai ya kuku kwa kujaza - 1 pc.
Hatua kwa hatua maandalizi ya kuku tamu na pancake:
- Kwanza, wacha tuandae msingi - pancake tamu za kujifanya. Ili kufanya hivyo, changanya unga uliochujwa, mayai, chumvi, sukari, vanilla vizuri. Ongeza maziwa na siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko uliomalizika. Ni rahisi zaidi kupiga unga huu na mchanganyiko ili kuondoa haraka uvimbe. Mwishowe, ongeza mafuta ya mboga na wacha unga usimame kwa karibu nusu saa.
- Wakati unga wa pancake unakaa, unaweza kuandaa kujaza. Tunaweka jibini la kottage kwenye chombo kirefu, kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua ya nyumba ya kuku na pancake, ongeza sukari, yai, changanya vizuri.
- Pancake kaanga pande zote mbili na mafuta na mafuta.
- Wakati wa kuweka mkate, tunatumia mpango wa kuku wa kawaida wa kuku. Tunabadilisha safu za jibini la kottage, jam na pancake.
- Ni bora kuoka kwa joto la chini la digrii 160 kwa dakika 20-30. Baada ya kupika, sahani inapaswa kupoa vizuri.
Sio bure kwamba mkate wa Kurnik ni maarufu sana, kichocheo ni cha kipekee katika utofautishaji wake. Sahani kama hiyo inaweza kushangaza wageni kwa hafla yoyote; sio ngumu kuitayarisha kwa duara nyembamba ya familia. Jambo muhimu zaidi ni hamu, kwa sababu sio bure kwamba wanasema kwamba sahani iliyopikwa na roho ni tastier zaidi!
