Matiti ya kuku ni sehemu laini na nyororo ya ndege, wakati ni kavu kidogo, ndio sababu watu wengi hawapendi. Lakini ukitengeneza soufflé ya hewa kutoka kwao, ambayo inayeyuka kinywani mwako, basi ndege hakika watapenda sehemu hii na watapika kila wakati.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Neno soufflé linaonekana kama tamu tamu. Walakini, sio lazima iwe tamu, soufflé pia inaweza kuwa na chumvi, wakati huo huo sahani ya kujitegemea na ya lishe. Ikiwa unataka kushangaza familia yako na wageni, kisha andaa soufflé ya kuku ya kuku. Ladha isiyotarajiwa husababisha sifa nyingi na kupendeza. Wataalam wa lishe wanapendekeza pamoja na bidhaa hii muhimu katika lishe ya matibabu, na madaktari wa watoto - katika lishe ya gourmets ndogo zaidi. Sio mtu mmoja, sio mtu mzima wala mtoto, ambaye atakataa soufflé ya kuku ladha. Inaweza pia kuingizwa kwenye menyu kwa wale wanaopoteza uzito, kwa sababu minofu ya kuku ni ndogo na inaweza kufurahiya hata usiku.
Unaweza kupika souffle kutoka kwa nyama iliyochemshwa au safi, iliyokaushwa au iliyooka kwenye oveni. Chaguzi zote ni nzuri, lakini leo ninashauri kutumia tanuri. Chakula ndani yake kinageuka kuwa laini na yenye afya. Ili kuitayarisha, unahitaji kiwango cha chini cha chakula. Hii inafanya huduma nne nzuri, zenye afya na zenye lishe! Sahani ina muundo dhaifu na laini, hukatwa kama pai na kutumika kwa njia yoyote. Kwa mfano, pembetatu, ovari, mraba. Baada ya yote, kutumikia ni muhimu kila wakati, haswa ikiwa unaamua kupika chakula kwa wageni au watoto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 107 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 50
Viungo:
- Kamba ya kuku - 2 pcs.
- Jibini ngumu - 100 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Cream cream - 100 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana ndogo
Hatua kwa hatua maandalizi ya soufflé ya kuku ya kuku
1. Osha kitambaa cha kuku, futa filamu na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kisha pindua kupitia gridi nzuri ya grinder ya nyama au usumbue na blender. Msimamo wa nyama inapaswa kuwa sare na laini, basi soufflé itakuwa laini sana.
2. Pia suka kitunguu kilichosafishwa, ambacho kimeoshwa kabla.
3. Ongeza jibini iliyokunwa kwenye grater ya kati au laini kwa bidhaa na ongeza cream ya sour.
4. Chakula msimu na chumvi na pilipili kidogo. Ongeza viungo na mimea yoyote unavyotaka. Pasuka mayai kwa upole. Tuma viini kwa nyama iliyokatwa, na mimina wazungu kwenye chombo safi na kavu.
5. Koroga nyama ya kusaga vizuri ili ugawanye chakula sawasawa.
6. Piga wazungu na mchanganyiko mpaka iwe nyeupe, ongeza sauti kwa mara 4 na unda povu yenye hewa. Waweke kwenye nyama iliyokatwa. Ninavutia mawazo yako kwa ukweli kwamba protini lazima ziwekwe kwenye chombo kavu, vinginevyo, hata kwa sababu ya tone la maji, haitawezekana kupata uthabiti unaohitajika.
7. Punguza unga kwa upole ili protini zisikae na hewa isitoke kutoka kwao, ambayo itawapa soufflé hewa.
8. Paka mafuta sahani ya kuoka na safu nyembamba ya mafuta ya mboga au siagi na mimina unga, ambao umetandazwa.
9. Tuma soufflé kwenye oveni iliyochomwa hadi digrii 180 na uike hadi jua-dhahabu. Angalia utayari na meno ya mbao - lazima iwe kavu.
Kutumikia soufflé moto, hata hivyo, ni kitamu na kilichopozwa. Unaweza kuitumia kwa njia nyingi: na cream ya siki, michuzi yako uipendayo, saladi mpya au kikombe cha chai tu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza soufflé ya kuku.
[media =
