Biskuti nyepesi, zenye mafuta kidogo na kibichi ni rahisi sana kuoka nyumbani kwa kutumia viungo vilivyopo. Siri za kuoka, mapishi ya kawaida na mengine maarufu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Kutengeneza biskuti - siri za wapishi wenye ujuzi
- Vidakuzi vya Galette: mapishi ya kawaida
- Vidakuzi vya Galette: Kichocheo cha Lishe
- Biskuti za Galette "Napoleon"
- Vidakuzi vya Galette "Maria"
- Mapishi ya video
Biskuti ni biskuti kavu za crispy. Hadithi yake ya asili imejikita huko Brittany, lakini wakati halisi wa kuonekana kwake haujulikani. Hapo awali, walibadilishwa na mkate kwenye safari ndefu na wakati wa vita. Keki hizo zilikuwa na sifa za bidhaa za mkate, hazikuharibika na zilibakiza mali zao kwa muda mrefu. Leo, kuki hii ndio ya kwanza ambayo inaweza kutolewa kwa watoto wadogo. Inatumika kwa lishe na hamu ya kupoteza uzito. Ingawa huenda vizuri na maziwa, chai moto au kahawa. Wanaweza kuwa na vitafunio kwa dessert na jamu, jam au maziwa yaliyofupishwa.
Kutengeneza biskuti - siri za wapishi wenye ujuzi
- Vidakuzi vya Galette ni vya aina mbili. Ya kwanza ni rahisi, kavu na isiyo na mafuta. Ya pili ni mafuta na siagi au siagi.
- Biskuti za kisasa zimeandaliwa na mahindi, buckwheat na unga wa mchele.
- Aina zingine huongeza chachu au unga, tumia maziwa, sukari, mayai, whey.
- Wakati wa kutengeneza kuki kwa watoto wachanga, toa yai na unga wa kuoka.
- Wanga, ambayo ni sehemu ya muundo, hupa mwanga wa ini na upepo wa hewa, kwa sababu haina uzito wa bidhaa kama unga.
- Wanga inaweza kuwa viazi au wanga ya mahindi.
- Sio kalori nyingi na sio mafuta - biskuti rahisi konda. Zaidi ya mafuta na mayai, sahani ya juu-kalori ni.
- Katika bidhaa zilizookawa za biskuti, utafaidika zaidi kwa kutumia unga wa malipo na unga wa nafaka nzima kwa idadi sawa.
- Vidakuzi kavu huhifadhiwa hadi miaka 2, mafuta - hadi miezi 6.
- Matumizi ya biskuti kwa idadi kubwa itasababisha malfunctions ya mfumo wa mmeng'enyo: malezi ya gesi na bloating huundwa.
- Kuoka kunasaidia watu walio na utendaji usiofaa wa mifumo ya neva na moyo. Ni muhimu kwa nguvu ya tishu mfupa na hematopoiesis ya kawaida.
- Kwa kuki dhaifu, toa unga, pindisha, na utoe tena. Rudia utaratibu huu mara kadhaa.
- Unaweza kuoka bidhaa kwenye oveni moto kwa muda mfupi au kukauka kwa muda mrefu kwa joto la kati.
- Ni bora kupiga bidhaa kwa uma kabla ya kuoka ili wasiingie.
- Bidhaa nyembamba zaidi ya mkate iliyooka.
- Ili kufanya bidhaa iwe mbaya, loweka unga kwenye jokofu kabla ya kuoka.
- Unaweza kuonja unga na viungo: kadiamu, mdalasini, zest.
Vidakuzi vya Galette: mapishi ya kawaida
Ili kuzingatia teknolojia ya kawaida ya kutengeneza keki hii, biskuti za biskuti zinapaswa kuokwa ndani ya maji na kuongeza wanga. Wacha tujue jinsi ya kutengeneza dessert hii rahisi na yenye afya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 320 kcal.
- Huduma - 250 g
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Unga - 130 g
- Wanga wa mahindi - 20 g
- Maji - 60 ml
- Soda - 0.5 tsp
- Mafuta ya mboga - 10 ml
- Sukari - 30 g
- Chumvi - Bana
Hatua kwa hatua maandalizi ya biskuti za biskuti, kichocheo cha kawaida na picha:
- Pasha maji kwa digrii 36 na kuyeyusha chumvi na sukari.
- Mimina mafuta na koroga.
- Koroga unga, unga wa kuoka, na soda ya kuoka.
- Ongeza misa kavu kwenye msingi wa kioevu.
- Kanda unga mgumu ambao haushikamani na mikono yako. Acha ikae kwa dakika 15.
- Toa nene 2-3 mm, ikunje kwa tabaka kadhaa na uitoleze tena.
- Kata biskuti za fomu ya bure kutoka kwenye unga na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
- Choma na uma na tuma kukauka kwenye oveni saa 130-140 ° C kwa dakika 30-40.
- Biskuti zitakuwa kavu, zenye crispy na zenye wekundu kidogo.
Vidakuzi vya Galette: Kichocheo cha Lishe
Kuoka biskuti za biskuti nyumbani ni rahisi sana, haraka, kitamu, na wakati huo huo ni lishe. Kwa hivyo, bidhaa hii ni moja wapo ya ladha ambayo inapendekezwa kwa watu ambao hufanya mazoezi ya kupunguza lishe.
Viungo:
- Yai ya tombo - 1 pc.
- Sukari - vijiko 1, 5
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Maji - kijiko 1
- Unga - 250 g
- Soda - 0.25 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya biskuti za biskuti, kichocheo cha lishe na picha:
- Changanya soda na unga.
- Unganisha yai na sukari, mimina kwenye mafuta ya mboga na maji na koroga kila kitu mpaka laini bila kutumia mchanganyiko. Fanya kazi na whisk ya kawaida.
- Mimina unga ndani ya msingi wa kioevu.
- Kanda unga mgumu, usiobana.
- Toa unene wa 2 mm na ukate kuki na ukungu maalum.
- Waweke kwenye karatasi ya kuoka na choma na uma.
- Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 7 hadi hudhurungi ya dhahabu.
Biskuti za Galette "Napoleon"
Biskuti za nyumbani za biskuti "Napoleon" hazina hatia kabisa na ni rahisi kuandaa. Bidhaa zilizooka ni laini, crispy na harufu nzuri ya vanilla.
Viungo:
- Mafuta - 120 g
- Soda - 1/3 tsp
- Unga ya ngano - 500 g
- Poda ya sukari - 80 g
- Juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni - 0.5 tsp
- Maziwa - 150 ml.
- Wanga wa viazi - 300 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya biskuti za Napoleon:
- Weka siagi kwenye freezer kwa dakika 15 kabla ya kupika. Kisha wavu.
- Changanya mchanganyiko wa siagi na viungo vikavu: unga uliosafishwa kupitia ungo, soda, wanga na sukari.
- Kusaga bidhaa zote kwenye makombo.
- Mimina maziwa baridi na maji ya limao.
- Punja unga hadi iwe laini, ili isiingie kwenye meza na mikono.
- Acha kwa dakika 15 kupumzika.
- Baada ya hapo, toa unga kwenye safu moja ya duru nene ya cm 1. Ili kuoka crispy, ikunje nyembamba.
- Tembeza bidhaa iliyovingirishwa na uitoleze tena. Fanya ujanja huu mara tatu.
- Punguza kuki nje ya unga kwa kutumia kipiga kiki, kikombe au glasi na uhamishie karatasi ya kuoka.
- Wapeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 15.
Vidakuzi vya Galette "Maria"
Biskuti ya kawaida ya biskuti ni "Maria", kwa hivyo ninashauri utafute kichocheo cha kuifanya nyumbani.
Viungo:
- Unga - 1 tbsp.
- Soda - 0.25 tsp
- Maziwa - kijiko 1
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Sukari - vijiko 1, 5
- Mayai - 1 pc.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa biskuti za Maria:
- Tupa soda ya kuoka na unga na sukari.
- Unganisha yai na sukari, mafuta ya mboga na maziwa. Koroga hadi laini.
- Unganisha viungo vya kioevu na kavu.
- Kanda unga mgumu, usio na nata.
- Pindua nyembamba, karibu 1 mm na ukate ukungu.
- Waweke kwenye karatasi ya kuoka na choma na uma.
- Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa dakika 5 hadi hudhurungi.
Mapishi ya video:
