Mapishi TOP 4 na picha za kutengeneza kuki za biskuti nyumbani. Siri na hila za kupikia. Mapishi ya video.
Biskuti za biskuti ni moja ya keki maarufu nchini Ufaransa. Iko kila mahali: katika maduka, maduka ya keki, shule, chekechea, hospitali, migahawa, hoteli … Kwa hivyo, mama wengine wa nyumbani wanaamini kuwa unga wa biskuti umeandaliwa tu. Nilichanganya kila kitu, nikamwaga kwenye ukungu na kuipeleka kwenye oveni. Ingawa biskuti haina maana na ni mbaya, na ili kupata biskuti ya kifalme kweli, unahitaji kujua ujanja na siri za kupikia. Nyenzo hii ina mapishi rahisi maarufu ya biskuti za biskuti, na pia inaelezea siri zote za kutengeneza unga mzuri wa biskuti.
Siri za kutengeneza unga wa biskuti
- Sehemu kuu ya unga wa biskuti katika toleo la kawaida ni unga, mayai, sukari. Ni muhimu kuzingatia uwiano sahihi wa mayai na sukari: 1 tbsp. sukari ni mayai 4, na hakikisha kupepeta unga ili kuimarisha na oksijeni. Walakini, kuna aina kadhaa za biskuti: siagi, malaika, apple, rusks, nk pia hufanywa na kefir na cream ya sour.
- Wanga wa viazi hutumiwa mara nyingi katika mapishi. Lazima iongezwe, ikizingatia idadi: 1/4 ya wanga huchukuliwa kwa 3/4 ya unga. Kakao pia imeongezwa kwenye biskuti ya chokoleti. Walakini, haiongezwe kwa bidhaa zote, lakini badala ya unga: 1 tbsp. unga badala ya 1 tbsp. kakao. Wakati wa kuongeza wanga au kakao kwenye unga, changanya bidhaa hizi na unga.
- Wazungu wa mayai na viini mara nyingi hupigwa kando tofauti kwa biskuti. Ikiwa wazungu hawapigi vizuri, poa kwanza na ongeza asidi kidogo ya limau. Na wakati wa kuchanganya protini zilizopigwa na unga, usipige unga na mchanganyiko, lakini upole ukande na spatula na harakati kutoka chini hadi juu. Vinginevyo, biskuti itakaa na kuwa mnene.
- Chini tu ya ukungu inapaswa kupakwa mafuta. Ikiwa unapaka mafuta kando kando, biskuti huinuka katikati tu.
- Unga wa biskuti hairuhusiwi kusimama kabla ya kuoka. Tanuri lazima iwe preheated na wakati unga unapigwa.
- Usifungue mlango wa oveni kwa dakika 20 za kwanza za kuoka, vinginevyo biskuti itakaa. Na acha biskuti iliyokamilishwa kwenye oveni wazi kwa dakika 10, na kisha tu itoe nje.
Biskuti ya Barney
Vidakuzi vya nyumbani vya Barney ni kitamu, laini na laini kama vile kutoka kwa mtengenezaji. Ni rahisi sana kuandaa, na inahitaji seti ya chini ya bidhaa za kutengeneza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 405 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Maziwa - 2 pcs.
- Sukari ya Vanilla - 1 kifuko
- Sukari - 100 g
- Unga - 140 g
- Chumvi - Bana
- Poda ya kuoka - 1/2 tsp
Kufanya Biskuti ya Barney:
- Unganisha mayai na sukari, vanilla na piga hadi iwe thabiti na thabiti.
- Changanya unga na chumvi na unga wa kuoka.
- Unganisha misa ya yai na unga na uweke unga kwenye mfuko wa keki.
- Weka kuki kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka, na kuacha 2 cm kati ya vitu. watafufuka kidogo.
- Ikiwa kuna ukungu maalum wa umbo la barney, jaza 1/3 kamili na unga.
- Preheat oveni hadi digrii 180 na bake biskuti za Barney kwa dakika 10.
- Baridi bidhaa iliyokamilishwa kwenye rack ya waya.
Biskuti za biskuti za Savoyardi
Savoiardi ni biskuti dhaifu na kitamu inayotumiwa kutengeneza dessert maarufu ya Tiramisu. Imeandaliwa haraka sana na peke yake nyumbani.
Viungo:
- Yai ya yai - 75 g (4 pcs.)
- Yai nyeupe - 115 g (3, 5 pcs.)
- Sukari - 85 g (45 g katika protini na 40 g kwenye viini)
- Unga - 50 g
- Wanga wa mahindi - 25 g
- Vanillin - kwenye ncha ya kisu
- Poda ya sukari - vijiko 2
Kutengeneza biskuti za Savoyardi:
- Piga viini na mchanganyiko na sukari na vanilla.
- Punga wazungu na sukari iliyobaki mpaka kilele nyeupe.
- Pepeta unga na wanga mara 2-3 na ongeza kwa viini vya kuchapwa katika dozi 2 zilizogawanywa.
- Kisha ongeza wazungu wa yai waliopigwa kwenye unga. Koroga unga haraka na kwa upole hadi uwe laini.
- Jaza begi la kuoka na unga, weka kiambatisho laini pande zote na uweke vitu kwenye karatasi ya kuoka yenye urefu wa sentimita 5 iliyojaa karatasi ya kuoka kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja.
- Nyunyiza kuki na sukari ya unga na tuma kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 10.
- Punguza kuki zilizomalizika kwenye karatasi ya kuoka kwa dakika 5, kisha uondoe kwa uangalifu na uendelee kupoa kwenye waya.
Biskuti biskuti vidole wanawake
Vidakuzi laini na laini zabuni Vidole vya wanawake vinaweza kutumiwa na chai au kahawa, inayotumiwa kwenye tindikali na kuwasilishwa kwa marafiki kama zawadi kwenye kontena au sanduku linaloweza kutengenezwa tena.
Viungo:
- Yai ya kuku - 1 pc.
- Sukari - 0.5 tbsp.
- Cream cream - vijiko 4
- Soda iliyotiwa na maji ya limao - 1/3 tsp
- Siagi laini - 60 g
- Unga - 1-1, 5 tbsp.
- Poda ya sukari - kwa mapambo
Kutengeneza biskuti za biskuti vidole vya Wanawake:
- Changanya yai na sukari.
- Ongeza cream ya siki na soda iliyotiwa na maji ya limao na endelea kupiga hadi sukari itakapofutwa kabisa.
- Ongeza siagi laini na unga uliosafishwa.
- Kanda unga kwa msimamo wa cream nene na uiweke kwenye sindano ya keki au begi.
- Weka kuki zenye urefu wa cm 7 na upana wa 3 cm kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka.
- Tuma bidhaa kuoka katika oveni iliyowaka moto hadi 190 ° С kwa dakika 8-10.
- Nyunyiza kuki laini iliyomalizika na sukari ya icing.
Keki ya sifongo ya chokoleti na kujaza
Vidakuzi vyenye laini na laini vya biskuti chokoleti na kujaza chokoleti. Andaa tiba hii kulingana na kichocheo hiki na uitumie kwa kiamsha kinywa na kikombe cha kahawa yenye kunukia mpya.
Viungo:
- Maziwa - 4 pcs.
- Poda ya kakao - 50 g
- Unga - 150 g
- Sukari - 200 g
- Vanillin - kwenye ncha ya kisu
- Nutella - kwa kujaza
- Mafuta ya mboga yasiyokuwa na harufu - kwa kulainisha karatasi ya kuoka
Kufanya Biskuti zilizojazwa na Chokoleti:
- Piga mayai na sukari na vanilla hadi laini na laini.
- Changanya unga na kakao na upepete kwa ungo.
- Unganisha mchanganyiko kavu na misa ya yai na changanya kila kitu na mchanganyiko hadi laini, ili unga ugeuke kama cream nene ya siki.
- Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga na kijiko nje ya unga kwenye miduara ya saizi ile ile.
- Preheat tanuri hadi 180 ° C na uoka keki za biskuti za chokoleti kwa dakika 10.
- Baridi bidhaa iliyokamilishwa kabisa. Kisha mafuta kila mmoja na nutella na uweke nusu mbili pamoja.
