Bilinganya ni mboga maarufu. Lakini sio kila mtu anajua jinsi ya kuzihifadhi vizuri. Chaguo bora ni kufungia, lakini matunda ni ya kupendeza na huwezi kuweka mengi yao kwenye freezer. Katika kesi hii, kukausha itasaidia. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya mbilingani kavu kwa msimu wa baridi. Kichocheo cha video.
Mama wengi wa nyumbani katika msimu wa joto hufikiria jinsi ya kuokoa mbilingani kwa msimu wa baridi. Wao huvunwa kwa njia tofauti: kuweka makopo, kutengeneza caviar, kufungia na hata kukausha. Njia ya mwisho ya kuvuna ni nadra sana, ingawa wakati huo huo idadi kubwa ya virutubisho huhifadhiwa kwenye mboga. Unaweza kuzikausha, kama mboga zingine, katika nyumba ya jiji, na mchakato sio ngumu kabisa. Ikumbukwe kwamba imethibitishwa kisayansi kwamba na kukausha vizuri (kwa joto la wastani) la mboga, karibu vitu vyote muhimu vinahifadhiwa ndani yao. Katika mbilingani kavu, mkusanyiko wa virutubisho huongezeka kwa sababu ya kupungua kwa wingi wa matunda.
Kwa kuongezea, maandalizi yaliyokaushwa na kila aina ya ladha yanaweza kutengenezwa kutoka kwa mbilingani. Kwa hili, marinades maalum na viungo hutumiwa. Na gourmets zinaweza kutengeneza mimea ya kupandikiza ya bakoni yenye ladha ya bakoni. Wakati wa msimu wa baridi, ni ladha kutumikia kama vitafunio. Kabla ya kupika, mbilingani kavu inapaswa kulowekwa ndani ya maji kama uyoga uliokaushwa na upike kama kawaida. Katika dakika 30, mboga zitachukua kioevu cha kutosha kurejesha. Wanaweza kutumika kuandaa chakula kulingana na mapishi ya kawaida, kama mboga mpya.
Mbilingani zilizoiva tu zinafaa kukausha, bila uharibifu au ishara za kuoza. Inashauriwa kuchagua matunda ya kiwango sawa cha ukomavu na ngozi nyembamba, na katika zile za bluu zilizoiva zaidi, massa magumu na mbegu kubwa huwa. Kwa hivyo, mbilingani zilizokomaa hazifai kukausha kwa msimu wa baridi; ni bora kuchagua matunda mchanga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 35 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 30 ya kazi, pamoja na wakati wa kuondoa uchungu (ikiwa ni lazima) na wakati wa kukauka
Viungo:
Bilinganya - idadi yoyote
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mbilingani kavu kwa msimu wa baridi, kichocheo kilicho na picha:
1. Osha mbilingani, kausha na ukate mabua.
2. Kata matunda ndani ya baa, cubes, pete, pete za nusu, au sura nyingine yoyote. Ikiwa matunda yaliyoiva yanatumiwa, yana solanine inayodhuru, ambayo huongeza uchungu. Inahitaji kuondolewa. Ili kufanya hivyo, nyunyiza matunda yaliyokatwa na chumvi na uondoke kwa nusu saa. Matone yatatokea juu ya uso wa mboga, pamoja na ambayo uchungu utatoka. Kisha suuza mboga chini ya maji na kavu na kitambaa cha karatasi.
3. Weka mbilingani kwenye karatasi ya kuoka katika safu iliyosawazisha na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 60. Kausha tunda na mlango wazi kidogo kutolewa mvuke. Wakati wa kukausha unaweza kuchukua masaa 2-3. Badili bilinganya mara kwa mara ili zikauke sawasawa pande zote.
4. Bilinganya zilizokamilishwa kumaliza msimu wa baridi zinapaswa kuwa kavu lakini laini. Hifadhi tupu kwenye begi la karatasi au jar ya glasi kwenye joto la kawaida.
Unaweza pia kukausha mbilingani kwenye dryer ya umeme kwa joto lililopangwa tayari la digrii 55 kwa masaa 25-27. Joto katika chumba ambacho dryer ya umeme itapatikana inapaswa kuwa digrii +28.
Unaweza pia kutumia njia ya bibi wa zamani na kukausha matunda nje kwenye kivuli. Ikiwa ndivyo ilivyo, funika mbilingani na chachi ili kuzuia nzi na vumbi kutoka kwao. Leta matunda ndani ya nyumba usiku, na uipeleke nje asubuhi.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika mbilingani kavu kwa msimu wa baridi.
