Unataka kupika vitafunio rahisi, lakini haujui ni kichocheo gani cha kuchagua? Halafu napendekeza sahani nzuri ya uyoga - champignon pate, ambayo inafaa kwa meza nyembamba.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pate ya Champignon ina jina tofauti - caviar ya uyoga. Kivutio hiki ni rahisi sana kutekeleza, inageuka kuwa kitamu sana, lakini unaweza kuifanya, iliyotengenezwa na uyoga wowote: msitu, kavu au iliyotiwa chumvi. Kwa kuongeza, aina kadhaa za uyoga zinaruhusiwa katika mapishi moja.
Kawaida vitunguu vya kukaanga, karoti zilizopikwa na kila aina ya kitoweo huongezwa kwenye pate ya uyoga. Kabla ya matumizi, pate imepozwa kidogo. Kivutio hutumiwa na toast, na, ikiwa inataka, hupambwa na mimea iliyokatwa au vipande vya mboga safi.
Ikiwa, pamoja na champignon, uyoga mwingine hutumiwa, basi tahadhari maalum inapaswa kulipwa kwa usindikaji wao. Uyoga wa misitu hupangwa kutoka kwa takataka na vielelezo vilivyoharibiwa, huchemshwa vizuri, na kisha kukaanga. Unapotumia uyoga wa porcini, zinaweza kukaangwa mara moja, hata hivyo, kwa sababu za usalama, inashauriwa kuchemsha mapema kidogo.
Pia kuna siri zingine za kutengeneza pate ya uyoga, ukijua ni nini utapata kitamu cha kushangaza kitamu.
- Kwa upole wa ziada na paka ya uyoga yenye cream, unaweza kuongeza jibini iliyosindika kidogo kwake.
- Ikiwa uyoga huchemshwa, basi moto unapaswa kuwa chini, vinginevyo zitakuwa ngumu na zenye moto kwenye moto mkali.
- Ili usisumbue harufu nzuri na ladha maridadi ya pate ya uyoga, unahitaji kwa uangalifu na kidogo kuongeza viungo vya moto sana.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 70 kcal.
- Huduma - 400 g
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Champignons - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Siagi - 50 g (mafuta ya mboga hutumiwa kwa meza nyembamba)
- Msimu wa uyoga - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kufanya pate ya uyoga
1. Osha champignons, sua kofia na ukate vipande. Ingawa njia ya kukata sio muhimu kabisa, kwani basi uyoga utasagwa.
2. Chambua vitunguu na ukate pete za nusu, ganda vitunguu na ukate vipande vipande.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na pasha moto vizuri. Kisha mimina uyoga ndani yake.
4. Weka moto juu ili kupika uyoga vizuri. Watatoa kioevu nyingi ambacho kitahitaji kuyeyushwa, au kumwaga kwenye glasi ili kuitumia kwa sahani nyingine yoyote. Kisha ongeza vitunguu na vitunguu kwenye sufuria.
5. Koroga viungo, washa moto wa kati, na chemsha hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha msimu uyoga na chumvi, pilipili na msimu wa uyoga. Unaweza pia kuongeza viungo vyako unavyopenda.
6. Koroga uyoga na kaanga juu ya joto la kati kwa dakika 10 zaidi. Kisha chill yao kidogo na uweke kwenye chopper au processor ya chakula.
7. Ua uyoga hadi kijiko laini chenye usawa kiundwe. Unaweza pia kufanya mchakato huu kwa kutumia grinder ya nyama. Ongeza siagi ya joto la chumba kwenye misa iliyoangamizwa au mimina mafuta ya mboga na koroga bidhaa.
8. Pindisha vitafunio kwenye chombo, funga na kifuniko na uhifadhi kwenye jokofu.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza pate ya uyoga.
