Maelezo ya uyoga wa portobello. Uponyaji vitu vilivyomo kwenye mwili wa kuzaa. Ina mali gani ya faida kwenye mwili, dhihirisho linalowezekana la kudhalilisha wakati inatumiwa vibaya. Mapishi na dvusporovy champignon.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya uyoga wa portobello
Uyoga mara mbili hutumiwa kikamilifu katika mamia ya sahani, kwa hivyo upeanaji wake hauna shaka. Kwa sababu ya muonekano wake wa tabia na makazi, ni ngumu kuchanganya uyoga na spishi zenye sumu. Kwa kuongezea, ni rahisi kuikuza mwenyewe, inaweza kufanywa hata nyumbani. Lakini mashtaka kadhaa kwa Portobello bado yanastahili kuzingatia.
Matokeo ya matumizi ya uyoga wa portobello:
- Kuhara na utumbo … Dalili kama hizo zinaweza kuonyesha sio tu sumu ya uyoga, ambayo ilikusanywa katika eneo lililochafuliwa na taka za viwandani. Portobello ina chuma cha juu sana, kwa hivyo kumeza kwake kwa wakati mmoja mwilini kunaweza kusababisha athari mbaya.
- Sumu ya fosforasi … Microelement hii pia huzalishwa kwa wingi na uyoga. Kiwango chake kinachohitajika kila siku kinafikia karibu 700 mg. Kuzidi takwimu hii kunaweza kusababisha utaftaji wa kipengele cha kuwaeleza katika tishu na viungo, ambavyo vitazuia utendaji wao wa kutosha. Kama kiasi cha fosforasi katika kila uyoga kinachokua kinabadilika, kuwa mwangalifu usitumie zaidi ya gramu 400 za uyoga kwa siku. Ukweli wa kupendeza juu ya sumu ya fosforasi ni kwamba barafu pia inaweza kuwa chanzo chake. Kula zaidi ya kilo 2 za dessert kwa wakati mmoja kuna hatari ya kuwa sumu na kusababisha kulazwa hospitalini.
- Upungufu wa shaba … Matumizi ya uyoga mara kwa mara yatakupa kiwango cha kutosha cha zinki, lakini inaweza kusababisha ukosefu wa shaba, ambayo inazuiliwa na chuma kilichotajwa.
- Ukali, tumbo na maumivu ya matumbo … Fiber hakika ni sehemu ya chakula yenye afya sana. Walakini, ikiwa hutumii mara nyingi, njia ya utumbo inapaswa kufundishwa kuchimba chakula mbaya hatua kwa hatua. Vinginevyo, unaweza kupata hali ya usumbufu, uvimbe, kiungulia, kuvimbiwa.
Dhibitisho kamili kwa utumiaji wa uyoga wa portobello:
- Vizuizi vya umri … Uyoga ni chakula kizito na cha kumeng'enya kwa muda mrefu, kilicho na macronutrients nyingi na hukabiliwa na mkusanyiko kutoka kwa vyanzo vya nje. Kwa hivyo, haipendekezi kula portobello kwa wajawazito na mama wauguzi, watoto chini ya miaka 5 na wazee, haswa wale ambao wana magonjwa makubwa.
- Mwingiliano wa dawa za kulevya … Kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitu vyenye biolojia, uyoga unaweza kuathiri ngozi na njia ya utekelezaji wa dawa zingine. Hii ni kweli haswa kwa vielelezo ambavyo umekusanya mwenyewe, kwani ni ngumu sana kudhibiti muundo wao wa kemikali. Hakikisha mapema kwamba daktari wako anaruhusu matumizi ya sahani za uyoga wakati wa matibabu.
Mapishi ya uyoga wa Portobello
Champignon-pore mara mbili ina harufu nzuri ya uyoga na muundo maridadi lakini wa nyama. Ina virutubisho vingi muhimu na haina kalori nyingi.
Mapishi ya Portobello
- Kofia za uyoga zilizokaangwa na kujaza … Sahani hii ni nzuri kwa vyakula vya mboga. Kofia kubwa za uyoga ladha zilizojaa jibini, mimea na viungo hazitaacha mtu yeyote tofauti. Ili kuunda utahitaji: uyoga 5 mkubwa wa portobello, kijiko cha chumvi 0.5, pilipili nyeusi kuonja, vikombe 0.5 vya makombo ya mkate, vijiko 2 vya jibini la Parmesan iliyokatwa (au tofu ya vyakula vya vegan), kijiko 1 cha parsley iliyokatwa safi, 1 kijiko mafuta. Preheat tanuri hadi digrii 180. Paka mafuta sahani ya kuoka na mafuta, weka uyoga ndani yake (kwanza jitenga kwa uangalifu mguu na kofia), na uweke bafu ya maji chini yao. Nyunyiza portobello na chumvi na pilipili na uoka kwa muda wa dakika 20, hadi upikwe. Baada ya mguu, kata vizuri, unganisha na makombo ya mkate, parmesan, parsley, msimu na mafuta, chumvi na pilipili. Tunajaza kofia na mchanganyiko, baada ya hapo tunawarudisha kwenye oveni kwa dakika nyingine 5. Kutumikia na mchuzi wako unaopenda au mimea safi.
- Portobello iliyochomwa … Njia ya kuandaa uyoga kama hiyo ni rahisi sana na hukuruhusu kupata chakula kitamu kwa idadi kubwa ya wageni kwa wakati mfupi zaidi. Tunahitaji: uyoga 10 wa portobello, 3/4 kikombe mafuta ya canola, vitunguu 2 vidogo vilivyokatwa, kichwa cha vitunguu (nyama iliyokatwa), 1/3 kikombe cha siki ya balsamu. Ondoa miguu ya uyoga, uiweke kwenye chombo tofauti. Weka kofia kwenye sahani ya kina, chini juu. Mimina mafuta, siki juu, ongeza vitunguu, vitunguu, chumvi, viungo. Wacha isimame kwa saa moja, kisha uweke kwenye grill kwa dakika 10. Kutumikia moto.
- Uyoga na broccoli … Mlo mwepesi wa lishe ambao hauchukua muda mwingi au juhudi kuunda. Chukua: 1/2 kikombe cha mafuta, karafuu 3 za vitunguu, 1/2 kikombe vitunguu nyekundu (iliyokatwa), matawi 3 ya thyme safi (iliyokatwa vizuri), uyoga wa portobello 3-4 (robo au laini), chumvi na pilipili kuonja, 2 rundo la brokoli, 1/4 kikombe kilichokunwa jibini la Parmesan, au zaidi, kuonja. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ongeza kitunguu na kitunguu saumu, kaanga mpaka kitunguu kitamu na kahawia kitunguu saumu, ongeza uyoga na thyme, fanya moto uwe mtulivu. Chemsha juu ya moto mdogo kwa karibu nusu saa. Wakati huu, vuta brokoli kwa kugawanya mboga vipande vidogo. Wakati broccoli ni laini, changanya na uyoga na jibini.
- Burger na portobello … Andaa kofia 4 za uyoga, 1/4 kikombe cha siki ya balsamu, vijiko 2 vya mafuta, kijiko 1 cha basil kavu, kiasi sawa cha oregano kavu, kijiko 1 cha vitunguu saga, chumvi na pilipili, vipande 4 vya jibini, kifungu kimoja cha burger, 1 pilipili tamu nyekundu, nyanya moja ya kati, pete kadhaa za vitunguu, iliyokatwa nyembamba. Tunatengeneza uyoga, tukitenganisha miguu kutoka kwao na kumwaga na mchanganyiko wa siki, mafuta, basil, oregano, vitunguu, chumvi na pilipili. Weka kitunguu na pilipili, kata vipande, kwenye chombo kimoja. Acha kusimama kwa dakika 15 kwa joto la kawaida, ukigeuka mara kwa mara. Brashi na siagi na uweke kwenye grill iliyowaka moto. Funika kofia za uyoga na vipande vya jibini kwa dakika mbili zilizopita. Kusanya kujaza kwa burger kwa kuweka uyoga na jibini chini na pilipili, vitunguu, na nyanya iliyokatwa juu.
- Kuku ya Marsala na uyoga … Chukua matiti 4 ya kuku yasiyo na ngozi na yasiyo na bonasi, unga wa kikombe 1/4, chumvi na pilipili, kijiko 1 kavu oregano, vijiko 2 vya mafuta, siagi ya kikombe 3/4, vikombe 3 vya uyoga wa portobello iliyokatwa, kikombe 3/4 kilichokaushwa kwenye nyanya za jua, 1 / 2 kikombe mchicha safi, kikombe 1 cha divai nyekundu. Piga matiti ya kuku vizuri, nyunyiza na unga, oregano, chumvi na pilipili. Fry katika skillet kwenye mafuta, weka kando. Sunguka siagi kwenye sufuria hiyo hiyo, ongeza uyoga, nyanya, divai, simmer kwa dakika 10. Baada ya muda ulioonyeshwa, weka mchicha kwenye chombo. Kutumikia na kuku.
Ukweli wa kuvutia juu ya uyoga wa portobello
Uyoga ni wawakilishi wa kushangaza wa wanyamapori, waliowekwa kama ufalme tofauti na mimea na wanyama kwa sababu ya vitu vyao vya kupendeza vya kibaolojia. Wao ni 60-90% ya kioevu, wana kinga yao ya kinga, na DNA yao ni ya kibinadamu zaidi kuliko mmea wa DNA.
Kama ngozi ya binadamu, Portobellos zina uwezo wa kutengeneza vitamini D chini ya ushawishi wa jua - weka picha mpya iliyokatwa na sehemu ya spore, na baada ya muda itachukua vitu vyenye thamani zaidi!
Mfumo wa mizizi ya Portobello, iliyokunjwa kwa laini moja, inaweza kuchukua zaidi ya kilomita 100, wakati kuvu inaweza kuiweka katika sentimita za ujazo 3 tu za mchanga. Muundo huu wa filamentous unaweza kutumia karibu vitu vyovyote vya kulisha kulisha, pamoja na bakteria wa E. coli.
Kuna asidi nyingi za amino katika champignon-pore mbili kuliko mahindi, karanga au maharagwe ya soya.
Uyoga mwingi wa portobello hupandwa kwa mwaka na USA na Ufaransa (zaidi ya tani elfu 200 kwa mwaka), Uingereza, Uholanzi, Poland na nchi za Asia haziko nyuma kwa kiwango. Sehemu ndogo ya ukuaji wa Kuvu ni majani na mbolea ya farasi, kutoka mita ya mraba ambayo wastani wa kilo 15 ya uyoga hukusanywa. Mazao huonekana katika mawimbi, mara tatu hadi tano, baada ya hapo mchanganyiko wa virutubisho lazima ubadilishwe.
Takwimu za kihistoria juu ya kilimo cha uyoga zinajulikana tangu karne ya 17. Walilimwa sana nchini Italia, wakitumia sio shamba tu, bali pia waliachilia migodi na machimbo. Njia ya uzalishaji ilipitishwa na Uswizi na Ufaransa, kama matokeo ya ambayo nakala nyingi za kisayansi zilitolewa kwa uyoga kufikia karne ya 19. Wakati huo huo, maabara zilianza kuzaliana Portobello ili kupata sura safi.
Tazama video kuhusu Portobello:
Uyoga wa Portobello wanajulikana na ladha yao ya kupendeza, urahisi wa usindikaji, yaliyomo chini ya kalori na muundo wa asidi ya amino sawa na nyama. Zina vitu vingi vya nadra na vitamini vyenye thamani, antioxidants na vitu vya asili ambavyo huboresha kinga. Kuongeza kwao kwenye lishe kutasaidia kuboresha mmeng'enyo, kuondoa sumu, kupunguza uzito, na kuzuia uharibifu wa kioksidishaji kwa seli. Uyoga-Spore-mbili ni kiunga muhimu kinachofaa kwa lishe ya vegan na kuimarisha mwili kwa viwango vingi. Ni rahisi kukua kwa raha hata katika hali ndogo zaidi.
