Jifunze jinsi ya kupika broccoli na soseji zilizotengenezwa nyumbani vizuri, na utakuwa na sahani mpya yenye lishe na ladha ambayo unaweza kujipatia mwenyewe bila sahani yoyote ya pembeni.
Yaliyomo ya mapishi:
- Mali kuu ya broccoli
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Sahani nyepesi na nyepesi ni nzuri kwa chakula cha mchana cha familia na chakula cha jioni. Mchanganyiko mzuri wa soseji zenye juisi na laini za kujifanya na brokoli laini na ya nyama. Mchanganyiko mzuri kama huo wa bidhaa ni rahisi sana kuandaa, na inageuka kuwa sahani kitamu sana. Jambo kuu sio kupika kabichi katika kupikia, ili isigeuke kuwa uji.
Mali kuu ya broccoli
Faida za brokoli zimemgeuza kuwa malkia wa meza yenye afya, ambayo idadi ya wapenzi inaongezeka kila mwaka. Faida za aina nyingine za kabichi hupotea mbele ya "ulimwengu wa ndani" wa broccoli. Baada ya yote, kwa suala tu la yaliyomo kwenye protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, ilikuwa mbele ya avokado na mchicha. Inayo kipimo cha "mshtuko" wa carotene, folic na asidi ascorbic, vitamini, magnesiamu, chumvi za kalsiamu, potasiamu, fosforasi na sodiamu. Walakini, faida za brokoli ni pana zaidi kuliko viashiria hapo juu.
Brokoli ina asidi ya mafuta, kama omega 3, katika mfumo wa asidi ya alpha-linolenic, ambayo ni muhimu kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na kuzuia atherosclerosis. Mkusanyiko mkubwa wa vitamini C, carotenoid, lutein na beta-carotene hutoa athari bora za antioxidant ambazo hupunguza kuzeeka kwa mwili na kulinda seli kutoka kwa atiksidi za bure.
Shukrani kwa nyuzi iliyomo kwenye brokoli, ni nzuri kwa mfumo wa mmeng'enyo, chakula hupita kupitia matumbo haraka, ukimwaga. Fiber ya lishe inalinda utando wa mucous kutoka Helicobacteria, duodenum na gastritis. Chanzo muhimu cha brokoli ni kaempferol, ambayo huimarisha kuta za mishipa ya damu, ina athari ya anti-mzio, tonic na tonic, na inasaidia kuondoa sumu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 107 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Kabichi ya Broccoli - 1 pc.
- Sausage za kujifanya - 300 g
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - vijiko 2
- Mchanganyiko wa pilipili mpya - kuonja
- Chumvi - Bana
Kupika brokoli na sausage za nyumbani
1. Kwa kuwa soseji zilizotengenezwa nyumbani huchukua muda mrefu zaidi kupika kuliko broccoli, anza kupika nazo. Nilitumia soseji zangu mwenyewe, lakini unaweza kuzinunua dukani, au, kama mimi, upike mwenyewe. Kwa hivyo, kata soseji za nyumbani vipande vipande juu ya saizi 3 cm.
2. Pasha sufuria sufuria na mafuta ya mboga vizuri na tuma soseji kwa kaanga. Kaanga juu ya joto la kati hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
3. Wakati huo huo, safisha brokoli, kavu na utenganishe kwenye inflorescence.
4. Weka sufuria ya pili ya kukaanga kwenye jiko, ambayo mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa na tuma brokoli kwa kaanga. Pika kabichi juu ya moto wa kati hadi iwe hudhurungi kidogo.
5. Kisha weka kabichi kwenye sufuria ya kukausha na soseji na ongeza maji. Funika sufuria na kifuniko na chemsha kila kitu juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 30, mpaka kabichi ipate msimamo thabiti na laini. Mwisho wa kupika, msimu kidogo na chumvi na pilipili.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika broccoli na sausage (mapishi ya Italia).
