Mpishi mzuri wa nyumbani daima anajua jinsi ya kuandaa kito cha gastronomiki kutoka kwa bidhaa rahisi. Pollock iliyokatwa kwenye mchuzi wa karoti ni sahani yenye afya ambayo itabadilisha menyu yako.
Yaliyomo ya mapishi:
- Kuchagua bidhaa bora
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pollock ni samaki wa bei rahisi na ladha laini, ambayo inafanya kuwa chini ya kupendeza kuliko sill, lax ya waridi na aina zingine za samaki. Lakini kwa upande mwingine, inabadilika zaidi katika maandalizi. Shukrani kwa hii, unaweza kupika sahani nyingi tofauti za kupendeza nayo, ukichanganya na kila aina ya bidhaa na viungo.
Pollock inaweza kukaangwa kwenye sufuria, kwa kugonga, mkate au bila yao, au unaweza kupika na mboga - karoti, vitunguu, pilipili ya kengele, nyanya, zukini, nk. Sahani kama hizo sio ladha nzuri tu, lakini pia zina kalori kidogo.
Pollock ina vitu vingi muhimu - protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, madini (kalsiamu, chuma, sulfuri, iodini, fosforasi, nk) na vitamini (A, kikundi B, PP). Ina mali ya antioxidant ambayo hurekebisha shinikizo la damu na viwango vya sukari kwenye damu, kulinda seli, kuboresha kimetaboliki ya seli, kuongeza uangalifu wa akili, na viwango vya chini vya cholesterol.
Kuchagua bidhaa bora
Unapaswa kununua samaki na macho mepesi bila kujaza damu na giza, na harufu ya asili ya kupendeza ya samaki, na nyama laini, baada ya kubonyeza ambayo, uso umerejeshwa haraka. Walakini, pollock mara nyingi hununuliwa na ice cream, ubora ambao ni ngumu kuamua. Walakini, bado kuna siri 2.
Mzoga uliopunguzwa umeshushwa ndani ya maji. Ikiwa bidhaa ni stale, basi samaki huelea haraka juu ya uso. Unaweza pia kutoboa mzoga na kisu cha moto. Ikiwa unasikia harufu ya kuoza, basi samaki ni stale. Pia itaonyesha uzuri wa samaki, ugumu wa kuikata. Ikiwa bidhaa ni safi, basi nyama itakuwa ngumu kutenganisha na mfupa. Katika samaki kuoza, nyama hujiondoa kutoka mifupa peke yake.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 122 kcal.
- Huduma - vipande 15
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20
Viungo:
- Pollock - pcs 3.
- Karoti - pcs 3.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3
- Msimu wa samaki - 1 tsp
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
- Mzizi wa celery kavu - 1/2 tsp
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika pollock ya kitoweo kwenye mchuzi wa karoti
1. Defrost pollock kawaida bila kutumia microwave. Osha mizoga chini ya maji ya bomba na kauka vizuri na kitambaa cha karatasi. Kisha kata samaki vipande vipande sawa, karibu kila cm 3-4.
2. Weka sufuria kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga iliyosafishwa, ambayo imejaa moto. Tuma vipande vya samaki kwa kaanga. Kaanga kwanza kwa dakika 2-3 juu ya moto mkali, kisha punguza joto hadi kati. Kupika pollock mpaka hudhurungi ya dhahabu.
3. Weka samaki wa kukaanga kwenye sufuria ya kupika. Inashauriwa kuwa sufuria ina kuta nene na chini, basi samaki atakua sawasawa na haitawaka.
4. Wakati samaki wanapika, chambua karoti na uwape kwenye grater iliyosagwa. Programu ya chakula inaweza kutumika kwa mchakato huu.
5. Kaanga karoti hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza nyanya ya nyanya, kitunguu saumu kilichokatwa, jani la bay, pilipili, mizizi iliyokaushwa ya celery, chumvi, kitoweo cha samaki na pilipili nyeusi.
6. Jaza kila kitu kwa maji na chemsha karoti na viungo kwa muda wa dakika 5-7.
7. Baada ya hapo, mimina samaki kwenye mchuzi wa karoti, funika sufuria na chemsha pollock kwenye moto mdogo kwa dakika 35-40.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika samaki wa hake kwenye mchuzi wa nyanya na mboga.
