Makala ya utamaduni, muundo na yaliyomo kwenye kalori. Je! Ni mali gani ya faida ya nafaka, madhara na ubadilishaji. Inaruhusiwa kula wakati unapunguza uzito? Jinsi ya kupika vizuri na ni nini kitamu zaidi kula na?
Mchele mwitu ni nafaka kutoka kwa jenasi Tsitsania. Inayo majina mengi mbadala, maarufu zaidi ni mchele wa maji, mchele wa maji. Ardhi ya asili ya nafaka ni Amerika Kaskazini, katika eneo hili hukua katika mazingira yake ya asili, katika maji ya kina kirefu - kando ya kingo za mito, maziwa na miili mingine ya maji. Mchele usio wa kawaida hupandwa leo katika nchi nyingi, pamoja na Urusi. Bidhaa hiyo ina ladha ya kipekee na thamani ya lishe, kwa sababu ya hii, bei yake, na pia kwa sababu ya teknolojia ngumu ya uzalishaji, ni kubwa zaidi kuliko mchele mweupe wa kawaida. Kwa kuuza, inaweza kupatikana katika mchanganyiko anuwai, ambapo imejumuishwa na aina zingine za nafaka - mchele mwekundu, kahawia, mweupe.
Muundo na maudhui ya kalori ya mchele wa porini
Katika picha, mchele wa porini
Mchele wa mwituni una nguvu ya kitamaduni sana kwa tamaduni hiyo - ina kiwango cha wastani cha kalori, ni chanzo kizuri cha protini, wanga tata na inajivunia asilimia ndogo ya mafuta. Walakini, wakati wa kulinganisha mchele wa mwituni na mchele mweupe wa kawaida, mtu hawezi kushindwa kugundua kiwango cha nyuzi na sukari iliyopunguzwa hapo awali. Sababu hizi huongeza thamani ya lishe ya mmea wa majini.
Yaliyomo ya kalori ya mchele wa porini ni 357 kcal kwa g 100, ambayo:
- Protini - 14.7 g;
- Mafuta - 1, 1 g;
- Wanga - 68, 7 g;
- Fiber ya chakula - 6, 2 g;
- Maji - 7, 76 g;
- Sukari - 2.5 g.
Nafaka sio tu ina nguvu nzuri ya nishati, lakini pia ina muundo wa vitamini na madini.
Vitamini kwa 100 g:
- Vitamini A, RE - 1 μg;
- Beta carotene - 0.011 mg;
- Lutein + Zeaxanthin - 220 mcg;
- Vitamini B1, thiamine - 0, 115 mg;
- Vitamini B2, riboflavin - 0.262 mg;
- Vitamini B4, choline - 35 mg;
- Vitamini B5, asidi ya pantothenic - 1.074 mg;
- Vitamini B6, pyridoxine - 0, 391 mcg;
- Vitamini B9, folate - 95 mcg;
- Vitamini E, alpha tocopherol - 0.82 mg;
- Vitamini K, phylloquinone - 1.9 mcg;
- Vitamini PP, NE - 9.7 mg;
- Niacin - 6,733 mg
Microelements kwa g 100:
- Chuma - 1.96 mg;
- Zinc - 5, 96 mg;
- Shaba - 524 mcg;
- Manganese - 1, 329 mg;
- Selenium - 2, 8 mcg;
Macronutrients kwa g 100:
- Potasiamu - 427 mcg;
- Kalsiamu - 21 mg;
- Magnesiamu - 177 mg;
- Sodiamu - 7 mg;
- Fosforasi - 433 mg
Mchele wa mwituni ni sehemu muhimu ya lishe ya vegan, protini ya nafaka hii ina asidi ya amino 18 kati ya 20 muhimu kwa mtu, wakati zote muhimu 8 zimejumuishwa katika nambari hii. Kwa hivyo, kwa suala la muundo wa asidi ya amino, ni mbadala bora kwa protini ya wanyama. Amino asidi mbili zinazokosekana hazizingatiwi kuwa muhimu - mwili unaweza kuzitengeneza peke yake ikiwa inahitajika.
Faida za mchele wa porini
Kwa kweli, kwa nguvu ya kuvutia na lishe, zitsania ya majini ina mali kadhaa ya faida kwa mwili wetu. Nafaka lazima iingizwe kwenye lishe yako angalau mara kwa mara.
Wacha tuangalie faida maalum za mchele wa porini:
- Kuboresha hali ya ngozi … 100 g ya bidhaa hiyo ina kipimo cha kila siku cha vitamini A - jambo muhimu kwa afya ya ngozi, inafanya kuwa laini, laini zaidi, inasaidia kudumisha uthabiti na unyoofu. Ikumbukwe kwamba vitamini hii ni muhimu sana kwa utando wa macho na macho. Upungufu wake wa vitamini huonyeshwa kimsingi katika magonjwa ya ngozi na ophthalmological.
- Usawazishaji wa kimetaboliki … Vitamini vya kikundi B vinawakilishwa vizuri katika mchele wa zitsania. Hizi ni vitu muhimu zaidi kwa kimetaboliki ya kawaida na ubadilishaji wa nishati mwilini. Kwa kiwango cha kutosha cha vitamini vya kikundi B, mtu huwa anahisi nguvu na nguvu kamili. Kwa kimetaboliki, yaliyomo kwenye nyuzi za lishe katika bidhaa pia ni muhimu sana. Wanaboresha motility ya matumbo na kusaidia kuondoa haraka sumu na sumu kutoka kwa mwili.
- Kuzuia upungufu wa damu … Mchele una chuma nyingi, karibu theluthi ya thamani ya kila siku - takwimu nzuri sana kwa chanzo cha mmea wa madini haya. Iron ni jambo muhimu katika mfumo wa hematopoiesis na kupumua kwa tishu. Ugavi wake wa kutosha mwilini hulinda dhidi ya magonjwa mengi - kutoka uchovu sugu hadi magonjwa mazito ya damu.
- Kuimarisha mfumo wa kinga … Mali ya mchele wa porini ili kuongeza kinga ya mwili huelezewa na kiwango cha juu cha zinki katika muundo wake. Madini haya yana uwezo wa kuelekeza kinga ya mwili kupambana na magonjwa ya kuambukiza. Kwa kuongeza, inasaidia kuondoa bidhaa za detox kutoka kwa mwili.
- Kuzuia magonjwa ya mishipa … Bidhaa hiyo ina manganese mengi - kitu hiki kina jukumu muhimu katika kimetaboliki ya mafuta, inalinda dhidi ya usumbufu katika kimetaboliki ya cholesterol na, kama matokeo, atherosclerosis ya vyombo.
- Kuzuia magonjwa ya moyo … Yaliyomo ya potasiamu na magnesiamu katika mchele wa mwituni - vitu kuu vinavyohitajika kwa utendaji wa kawaida wa misuli ya moyo - inahakikisha utendaji sahihi wa chombo kuu cha mwili wetu.
- Kuimarisha mifupa … Mwishowe, ni muhimu kuzingatia kuwa mchele wa majini mwitu pia ni chanzo kizuri cha kalsiamu, tena, muhimu sana haswa kwa mboga ambazo haziruhusu uwepo wa bidhaa za maziwa kwenye lishe yao. Kalsiamu inahakikisha uadilifu wa mifupa sio tu, bali pia tishu zinazojumuisha za mwili. Fosforasi, pia hupatikana kwa wingi katika mchele, husaidia katika ngozi yake ya kawaida.
Mchele mwitu ni chakula kizuri kwa lishe bora. Wote ambao wanapoteza uzito na wanariadha wataithamini. Kwa wa kwanza, itasaidia kudhibiti hamu ya kula kwa sababu ya lishe yake ya juu, na kwa yule wa pili itakuwa chanzo cha ziada cha protini.
Kumbuka! Mchele mwitu ni tamaduni isiyo na gluteni, na kwa hivyo inaweza kuliwa na wagonjwa wa celiac.
