Rangi nyingi au nyeupe, tamu au siki kwa ladha, ladha hii inachukuliwa kama utamu wa mashariki. Pipi ya Apple - cubes za elastic au vipande ambavyo tutajifunza kupika leo.
Yaliyomo ya mapishi:
- Pipi ya Apple - jinsi ya kupika?
- Jinsi ya kutengeneza marshmallow ya apple - mapishi ya kawaida
- Pipi mbichi ya apple nyumbani
- Pipi ya Apple kwenye oveni
- Marshmallow isiyo na sukari
- Mapishi ya video
Kati ya aina zote za marshmallow, ni apple ambayo inachukuliwa kuwa mwanzilishi wa ladha hii. Shukrani kwake, aina zingine za utamu huu maarufu zilionekana. Pastila hukumbusha raha ya Kituruki, lakini bado inahusu dizeti za kitaifa za Urusi, ambazo zilionekana katika karne ya 14.
Katika pastille halisi ya Kirusi, kiunga kikuu kilikuwa maapulo ya siki ya Antonovka au tofaa za porini. Shukrani kwa pectini iliyomo, ilikuwa rahisi kubadilisha matunda kuwa mnene, tamu bila hata kutumia sukari. Apple marshmallow iliandaliwa katika oveni za Urusi, na ikaiva kwa siku 2. Sasa, ili kuitayarisha, unahitaji kutumia muda kidogo na kufanya kazi kwa utamu.
Kwa ujumla, maandalizi ya marshmallow yanajumuisha kuchemsha au kuoka aina ya siki ya maapulo, ambayo hufuta kupitia ungo na kupigwa na vijiko virefu vya mbao hadi laini. Kisha misa iliyojaa Bubbles ndogo za hewa huenea kwenye turubai na kukaushwa kwenye jua au kwenye oveni. Ili kutengeneza marshmallow yenye rangi nyingi, kila aina ya matunda huongezwa kwa maapulo, kama vile raspberries, blueberries, lingonberries, currants. Asali ilitumiwa kumpa pastille ladha tamu, na baadaye walianza kuweka sukari iliyokunwa. Na kupata rangi nyeupe ya kupendeza, nyeupe yai iliongezwa kwenye mchanganyiko. Marshmallow halisi imehifadhiwa hadi miaka miwili. Wakati huo huo, inarudi kwa urahisi kwenye msimamo wake. Inatosha kuweka vipande vilivyokaushwa ndani ya chumba na unyevu mwingi na baada ya muda watarudi kwa uzuri na safi.
Pipi ya Apple - jinsi ya kupika?
- Kawaida marshmallow imeandaliwa kutoka "Antonovka", ambayo inakua katika latitudo yetu. Lakini badala yake, aina zingine pia hutumiwa: "Titovka", "Skryzhapel" au "Gorskaya Zelenka". Vitalu hivi vina ukubwa mdogo, rangi ya kijani kibichi na vina wiani maalum. Matunda yoyote yatafanya: ndogo, kubwa, iliyovunjika, imeiva zaidi, nk. Sehemu zenye minyoo na zilizoharibiwa hukatwa.
- Karatasi nyembamba za pastille lazima zikauke kabisa. Kisha itatengenezwa kwa uhifadhi wa muda mrefu.
- Wakati wa kukausha kwenye oveni, mlango lazima ufunguliwe wazi, vinginevyo unyevu hautatoka na mchakato wa kukausha utachukua muda mrefu.
- Wakati wa kukausha marshmallows katika hali ya asili, kwenye jua, misa inaweza kuenea kwenye shuka za cellophane. Basi itakuwa rahisi kuondoa bidhaa iliyokamilishwa kutoka kwao.
- Ladha ya marshmallow inategemea malighafi. Ikiwa tofaa ni tamu, basi marshmallow itakuwa tamu, ongeza sukari kwa aina tamu ikiwa unapenda vyakula vitamu.
- Unaweza kusaga maapulo pamoja na ngozi, kwenye sahani iliyomalizika haisikiwi kabisa.
- Ikiwa misa iliyopikwa ni kioevu, basi inaweza kutupwa kwenye ungo ili juisi ya apple ikatoke nje.
- Unaweza kuongeza manukato yoyote, karanga, mbegu, sukari kwa tofaa iliyokatwa.
- Ikiwa unataka kutengeneza pastille nene, ambayo unapanga kupanga vipande vipande, kisha kausha kwa hatua. Tumia kanzu ya kwanza, kavu na upake kanzu inayofuata. Endelea na utaratibu huu hadi unene uliotaka ufikiwe.
- Pastille iliyokamilishwa imekauka vizuri, haina nata na ni laini. Ikiwa inavunjika, basi imekaushwa kupita kiasi.
- Bidhaa hiyo imehifadhiwa kwenye mitungi ya glasi au masanduku ya kadibodi kwenye joto kavu la kawaida.
Jinsi ya kutengeneza marshmallow ya apple - mapishi ya kawaida
Kichocheo cha kawaida cha marshmallow rahisi hata hakihusishi kuongezewa kwa sukari, ambayo inafanya utamu kuwa muhimu zaidi na asili.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 46 kcal.
- Huduma - Yoyote
- Wakati wa kupikia - kama masaa 6
Viungo:
Maapulo - idadi yoyote
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha maapulo na ukate vipande bila kuondoa ngozi. Tupa masanduku ya mbegu na miti.
- Weka matunda kwenye sufuria iliyo na nene. Ikiwa maapulo hayana juisi sana, basi mimina glasi kadhaa za maji, itachemka hata hivyo. Matunda yaliyopikwa yatapungua kwa kiasi kikubwa, kwa hivyo weka kwenye sufuria kwenye slaidi.
- Washa jiko, funika sufuria na chemsha hadi ngozi iwe laini. Kulingana na aina ya maapulo yaliyotumiwa, mchakato huu utachukua masaa 1, 5-4.
- Baridi misa ya apple iliyomalizika. Chuja kupitia cheesecloth. Kunywa juisi, na saga misa kwenye puree ukitumia blender au ungo mzuri. Pia, maapulo yanaweza kupotoshwa kwenye grinder ya nyama.
- Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka na usambaze puree sio zaidi ya 7 mm nene. Kama wavu wa usalama, ili pastille isishike, ngozi hiyo inaweza kupakwa mafuta na safu nyembamba ya mafuta.
- Jotoa oveni hadi 100 ° C na uweke marshmallow. Kavu hadi iwe laini. Katika siku za joto, unaweza kuchukua karatasi ya kuoka nje kwenye jua. Marshmallow itakauka ndani ya siku moja kwenye jua nzuri.
- Baada ya kugeuza karatasi ya ngozi chini, nyunyiza maji kidogo ili karatasi ivuke kwa urahisi.
- Pindua pastille juu na uweke mahali pakavu.
Pipi mbichi ya apple nyumbani
Ikiwa umekula tu marshmallow ya kibiashara, labda haujui ladha yake ya kweli. Marshmallow ya nyumbani iliyokaushwa kwenye jua ni ya asili zaidi na yenye afya. Na mapishi ni rahisi sana!
Viungo:
- Maapuli - 2 kg
- Asali - vijiko 1-2
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
Kupika hatua kwa hatua:
- Ondoa shina na pith kutoka kwa maapulo. Wazamishe kwenye blender na uikate kwa uthabiti wa puree.
- Ongeza mdalasini na asali na changanya vizuri.
- Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka au filamu ya chakula.
- Weka applesauce kwenye karatasi na ueneze kwenye safu nyembamba karibu 1 cm juu ya uso wote. Ikiwa safu ni nene, basi pastille itakauka kwa muda mrefu.
- Kausha dessert juu ya oveni na mlango wazi kwa joto la chini lisizidi 100 ° C.
Pipi ya Apple kwenye oveni
Mavuno makubwa ya tufaha? Sijui mahali pa kutumia wingi wa maapulo? Andaa marshmallow yako uliyosahau kwa muda mrefu.
Viungo:
Maapulo - 20 pcs
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha maapulo, kata sehemu 4-6, uikate kutoka kwa cores na mbegu, ukate mkia. Usiondoe ngozi hiyo.
- Panua matunda kwenye karatasi ya kuoka na tuma kuoka kwenye oveni kwa digrii 180-200 kwa dakika 20-30.
- Baridi maapulo yaliyooka kidogo na saga na blender au saga na kuponda.
- Weka karatasi ya ngozi kwenye karatasi ya kuoka na usambaze mchanganyiko unaosababishwa kwenye safu ya 5 mm.
- Jotoa oveni hadi 100 ° C na upeleke maapulo kukauka kwa masaa 2, 5. Fungua mlango wa oveni kidogo ili misa ikauke vizuri.
- Pastille iliyokamilishwa itakuwa laini, kavu na hudhurungi kwa rangi. Ikiwa inashikilia crayfish, endelea kukausha.
- Ondoa funzo kutoka kwenye karatasi, itatoka kwa urahisi, ikakatwa vipande vipande, funga mirija, weka kwenye jarida la glasi, funga kifuniko na uhifadhi dessert mahali kavu kwa hadi miaka 2.
Marshmallow isiyo na sukari
Kichocheo rahisi, rahisi, na cha haraka zaidi cha marshmallow ya apple ni marshmallow isiyo na sukari. Kitamu hiki ni kamili kama tamu tamu kwa chai.
Viungo:
- Maapulo - idadi yoyote
- Maji - ikiwa inahitajika
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua matunda, toa sanduku la mbegu na ukate kabari.
- Weka maapulo kwenye sufuria na chini nene, ongeza maji kidogo ili safu iwe karibu 1 cm.
- Weka maapulo kwenye jiko ili kupika. Ikiwa anuwai ni tamu na laini, basi watapika ndani ya saa moja, matunda magumu na machungu yatachukua hadi masaa 2-3.
- Wakati matunda yameyeyuka kwenye puree, toa sufuria kutoka kwa moto na baridi.
- Futa misa kupitia ungo mzuri na usugue. Safi inapaswa kuwa kahawia.
- Funika karatasi ya kuoka na ngozi na weka applesauce 3-5 mm nene,
- Preheat tanuri hadi digrii 100-120 na tuma marshmallow kukauka, huku ukiweka mlango wazi kidogo ili unyevu utoke
- Mchanganyiko ukikauka, ibadilishe na uendelee kukausha kwa masaa mengine 2-3.
- Ondoa marshmallow iliyokamilishwa kutoka kwa ngozi, kata kwa ribbons na roll au kata kwenye mraba.
Mapishi ya video:
