Kuna aina gani za sukari, na ni bidhaa gani zinaweza kubadilishwa ili kudumisha uzuri na afya.
Hata katika hali ambazo sukari imeondolewa kwa makusudi kutoka kwenye lishe, na haitumiwi kabisa, ikitoa upendeleo kwa kahawa au chai isiyotengenezwa, bado iko katika bidhaa anuwai za asili. Na hiyo sio kutaja bidhaa zisizo za asili. Sukari yenyewe ni wanga tupu, ambayo hubeba ladha tu na kalori tupu. Kwa hivyo, inafaa kufikiria ni vyakula gani vitakuwa mbadala bora wa sukari ya kawaida.
Sukari: ni nini?
Sukari ni kabohydrate rahisi ambayo ni pamoja na:
- sukari ni sukari inayopatikana kwenye mimea;
- fructose ni sukari ya matunda yote;
- sucrose - inayopatikana kutoka kwa miwa au beets;
- lactose ni sukari ya maziwa.
Sukari iliyosafishwa, ambayo kila mtu amezoea, ina fructose na sukari. Inayo kalori tupu kabisa, kwani wakati wa utaratibu wa weupe, virutubisho vyote vimeharibiwa kabisa.
Hata katika hali hizo wakati unakunywa chai isiyotengenezwa, na hakuna chokoleti na pipi kwenye lishe, kutakuwa na sukari kwenye meza, kwani inapatikana katika bidhaa zingine. Ndio sababu unahitaji kusoma kwa uangalifu lebo kwenye bidhaa ambazo hutumiwa. Kiasi kikubwa cha sukari hupatikana katika maji matamu ya kaboni, pipi. Sukari pia inaweza kupatikana katika vyakula kama ketchup.
Wakati mwingine kuna hamu kubwa ya kula kitu tamu ambacho huwezi kudhibiti mwenyewe. Ikiwa unajipa uhuru wa bure na kila wakati unakula vyakula vitamu, michakato fulani huanza mwilini. Sukari huelekea kufyonzwa haraka na karibu mara moja kuingia kwenye damu. Lakini mwili wa mwanadamu haubadiliki kwa mkusanyiko mkubwa wa kalori. Kama matokeo, insulini hutolewa, ambayo ni muhimu kwa kusafisha sukari ya damu.
Ikiwa vitafunio hivi haviwezi kudhibitiwa, kunaweza kuwa na sukari nyingi katika damu, juu ya kiwango cha kawaida. Hii inasababisha ukweli kwamba insulini huanza kuchukua sukari yake mwenyewe. Kama matokeo, hisia kali ya njaa inasumbua na tena kuna hamu ya kula kitu.
Wanga wanga haraka husaidia kutosheleza njaa mara moja, lakini hisia za ukamilifu zitadumu kwa muda mfupi. Kwa hivyo, njaa itaonekana tena hivi karibuni na utataka kula zaidi kuliko hapo awali.
Nakala inayohusiana: Jinsi ya kutoa pipi
Sukari ni nini?
Sukari nyeupe maarufu na inayojulikana, ambayo haina maana kabisa kwa afya. Inatokea sio tu kwa njia ya mchanga, lakini pia katika mfumo wa cubes. Pia katika maumbile kuna aina zingine za sukari ambazo hazifanyi usindikaji na hazipoteza virutubisho.
Sukari ya miwa
Aina hii ya sukari ni kahawia na sio tamu kama nyeupe. Walakini, kwa suala la yaliyomo kwenye kalori, ni karibu sawa. Wanaimaliza wakati wa kuchemsha sukari ya miwa. Gharama yake ni kubwa sana, lakini haileti faida kubwa kwa mwili kama inavyoaminika.
Ni sukari ya miwa ambayo inavutia sana wadudu anuwai. Kwa hivyo, inaweza kutibiwa na sumu bandia au sumu, ambayo ina asilimia kubwa ya arseniki, kwa sababu haina hata kutoweka kwa muda na inabaki juu ya uso wa bidhaa.
Kuna uwezekano mkubwa wa bandia. Baada ya yote, sukari halisi ya miwa ina gharama kubwa na sukari nyeupe rahisi, ambayo hubadilika na kuwa kahawia, inaweza kujificha kama ilivyo. Ili kuelewa ikiwa ni bandia au la, unahitaji kuchukua donge la sukari na kuifuta kwenye glasi ya maji wazi. Ikiwa bidhaa ni ya kweli, kioevu kitabaki wazi. Ikiwa ni bandia, maji yatachukua rangi ya hudhurungi kidogo.
Jaggery / Jagre
Wengi hawajasikia hata aina hii ya sukari, lakini inashauriwa kuitumia kulingana na mfumo wa Ayuverda. Ni mbichi mbichi au sukari mbichi inayopatikana kwa kuyeyuka maji ya miwa au maua ya mitende ya sukari. Walakini, wakati huo huo, bidhaa hiyo inahifadhi madini na vitamini vyenye thamani.
Sukari ya nazi
Sukari ya nazi inapatikana kwa njia sawa na sukari ya mitende, kwa kutumia inflorescence ya mitende ya nazi. Inayo glucose, sucrose, fructose, pamoja na idadi kubwa ya vitu muhimu vya kufuatilia na vitamini muhimu.
Nakala inayohusiana: Masks ya kukaza ngozi ya tumbo
Je! Ni hatari gani za utumiaji wa sukari kupita kiasi?
Ikiwa sukari inatumiwa bila kukaguliwa, inaweza kusababisha shida kubwa za kiafya. Baadhi ya magonjwa mabaya yanayosababishwa na unyanyasaji wa sukari ni pamoja na:
- Kuonekana kwa uzito kupita kiasi wa mwili. Kula kalori tupu mara kwa mara husababisha amana ya mafuta pande na sehemu zingine za mwili.
- Hatari ya kupata ugonjwa mbaya kama vile caries huongezeka. Kuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya shida ya meno na ulaji mwingi wa sukari. Utamu wa sukari unapoongezeka, ndivyo inavyofanya uharibifu kwa meno. Kwanza kabisa, hii inatumika kwa hali wakati kuna vitafunio vya vyakula vitamu kati ya chakula kikuu.
- Tabia ya magonjwa mazito na hatari huibuka. Watu wenye uzito zaidi wana tabia ya kudhihirisha magonjwa anuwai. Hatari ya kupata ugonjwa wa moyo, pamoja na kuongezeka kwa shinikizo la damu, huongezeka. Pia kuna uwezekano wa idadi kubwa ya cholesterol kujilimbikiza katika damu.
Ni vyakula gani vinaweza kuchukua nafasi ya sukari?
Ikiwa hautaki kula sukari nyeupe, ambayo inaweza kusababisha madhara makubwa kwa afya, unapaswa kujitambulisha na bidhaa ambazo zitakuwa mbadala bora. Faida za bidhaa kama hizo ni pamoja na asili ya asili na mali nyingi muhimu ambazo wanazo.
Mpendwa
Asali yenyewe ina faida kubwa kwa mwili wa mwanadamu, ndiyo sababu inashauriwa kuitumia mara kwa mara kwa njia yoyote. Walakini, kuna hali moja muhimu - asali lazima iwe asili kabisa. Leo unaweza kupata idadi kubwa ya bandia duni.
Inafaa kuwa mwangalifu sana wakati wa kutembelea maonyesho, kwani huko wanaweza kuuza aina bandia ambazo hazipo katika maumbile. Kumbuka, urval inawasilishwa zaidi, hatari kubwa kuwa ni bandia. Ndiyo sababu, wakati wa kuchagua asali, inafaa kuzingatia pendekezo rahisi - asali rahisi, ni bora zaidi.
Asali ya asili ina vitu 22 vya kufuatilia kati ya 24 ambavyo viko katika damu ya binadamu. Asali ni tamu sana, kwa hivyo, ili kupendeza chai, utahitaji kuichukua kidogo kuliko sukari. Ni marufuku kabisa kuongeza asali kwa maji ya moto, vinginevyo itatoa kasinojeni ambayo ni hatari kwa mwili, wakati mali zenye faida zitatoweka kabisa. Ili asali iwe mbadala muhimu wa sukari nyeupe, inahitaji tu kuongezwa kwenye chai ya joto.
Fructose
Fructose ni sukari ya matunda inayopatikana karibu na matunda yote matamu. Moja ya sifa kuu za fructose ni kwamba ni tamu sana kuliko sukari nyeupe wazi. Kwa hivyo, kikombe cha chai kitahitaji chini yake.
Fructose inachukuliwa kuwa njia mbadala zaidi ya sukari nyeupe. Watu wengi ambao wamezidi uzito wanaijua. Pia, haina kuchochea uzalishaji msikivu wa sukari na mwili, ambayo ni muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari.
Glucose
Kwa asili, sukari au dextrose mara nyingi hupatikana katika matunda. Baada ya sukari kuingia mwilini, imevunjwa kuwa glukosi, kwani ina uwezo wa kufyonzwa tu katika fomu hii. Haraka zaidi, glukosi huingizwa na mwili katika hali yake safi, kwani kiwango cha juu cha glycemic ni 100.
Glucose ni sukari ile ile, lakini kutoka kwa mtazamo wa kemia, ina muundo rahisi. Kwa mwili, inaweza kuwa muhimu zaidi kuliko sukari rahisi, lakini ikiwa wewe ni mzito kupita kiasi au una ugonjwa wa sukari, hakuna tofauti kabisa.
Poda ya sukari
Wakati wa kuandaa sahani kadhaa, unaweza kutumia poda badala ya sukari. Walakini, ikumbukwe kwamba bidhaa hii ni marufuku kabisa kwa wagonjwa wa kisukari na watu wanaougua uzito kupita kiasi. Ikiwa unataka kupoteza uzito, sukari ya unga itakuwa moja ya vyakula hatari zaidi. Kwa kweli, sukari ya unga ni sukari ile ile, lakini imevunjwa tu kwa hali ya vumbi na ina mali sawa na ladha.
Siki ya maple
Maple syrup ni bidhaa asili kabisa na muhimu sana kwa mwili wa mwanadamu. Inapatikana kwa kuchemsha maji, ambayo hupatikana kutoka kwa maple nyeusi, sukari au nyekundu. Haina vihifadhi, rangi bandia au ladha.
Tofauti kuu kutoka kwa sukari nyeupe ya maple ni uwepo wa idadi kubwa ya virutubisho - zinki, chuma, kalsiamu, fosforasi na zingine. Sirasi ya maple inakuwa bidhaa bora kwa watu wanaougua ugonjwa wa kisukari au wale ambao hufuatilia ulaji wa kalori kila wakati.
Sirasi ya maple inaweza kutumika kama njia mbadala ya sukari wakati wa kuoka. Unaweza pia kutumia artikete ya Yerusalemu au siki ya agave, syrup ya tende, na sukari ya zabibu badala ya syrup ya maple.
Mbadala bandia
Leo, unaweza kupata idadi kubwa tu ya anuwai ya sukari bandia, ambayo ni pamoja na yafuatayo:
- Jina la Aspartame - hutumiwa sana katika kuandaa vinywaji tamu vya kaboni. Ikiwa inatumiwa kwa idadi isiyo na kikomo, dutu hii hutengana na formaldehyde na methanoli wakati wa kuoza. Unapoingia mwilini kwa idadi kubwa ya vitu hivi, kuna hatari ya kupata saratani.
- Cyclomat - kutumika kupendeza kidogo vinywaji au dawa. Ni marufuku kabisa kutumiwa na wanawake walio katika nafasi.
- Saccharin - muundo wa wakala huu una vitu ambavyo vinaweza kusababisha mwanzo wa maendeleo ya saratani hatari.
Leo, idadi kubwa ya mbadala ya sukari imetengenezwa, zile zilizoorodheshwa hapo juu hutumiwa mara nyingi. Kuna milinganisho ya asili na bandia ya sukari nyeupe. Kwa mfano, xylitol, sorbitol, molasses, stevia, nk Kila bidhaa ina faida na hasara. Lakini ni bora kuchagua asali ya asili, fructose, au syrup ya maple.
Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya sukari katika bidhaa zilizooka?
Watu wengi wanavutiwa na swali la ikiwa inawezekana kutengeneza bidhaa zilizooka sio kitamu tu, bali pia lishe. Lakini inafaa kuzingatia ukweli kwamba kuoka yenyewe hakutakuwa bidhaa ya lishe. Walakini, kuna fursa ya kuifanya iwe chini ya kalori nyingi na usiwe na wasiwasi juu ya kiwango cha chini cha takwimu kwa kula kipande cha kitamu chako unachopenda.
Ili kupunguza kiwango cha kalori cha bidhaa zilizooka, punguza tu kiwango cha sukari inayotumiwa kwenye mapishi. Unaweza pia kubadilisha asali, siki ya maple, au molasi kwa sukari nyeupe, lakini viungo hivi haviwezi kutumiwa kwa idadi kubwa. Inafaa kuzingatia ukweli kwamba unga utabaki unga kila wakati, na tamu itakuwa tamu. Kwa hivyo, chaguo hili halikubaliki kwa watu wanaojaribu kupunguza uzito au na ugonjwa kama ugonjwa wa sukari.
Jinsi ya kuchukua nafasi ya sukari wakati wa kupoteza uzito?
Ni muhimu sana, ikiwa lengo ni kupunguza uzito na kupoteza uzito kupita kiasi, lazima usibadilishe, lakini uondoe kabisa sukari kwa aina yoyote kutoka kwa lishe yako. Itakuwa na faida zaidi kula tu kijiko cha asali ya asili au kuongeza kitamu kidogo au fructose kwenye chai yako.
Sio tu wakati wa kupoteza uzito, lakini kila wakati, itakuwa faida zaidi kwa afya na takwimu kujifunza jinsi ya kunywa chai bila sukari na kuwatenga kabisa pipi yoyote kutoka kwa lishe yako. Ikiwa hali hizi zinatimizwa, mchakato wa kupoteza uzito utafanya kazi zaidi. Sheria hiyo hiyo inatumika kwa vyakula anuwai tamu, ambavyo vitalazimika kuachwa kabisa. Kwanza kabisa, hizi ni pipi, keki tamu na chokoleti.
Matunda mapya yana dutu kama fructose, ambayo ina afya nzuri kuliko sukari nyeupe, lakini bado ina kalori nyingi. Walakini, hii haimaanishi kwamba unahitaji kuachana kabisa na matunda yote. Lakini wakati unapunguza uzito, ni bora kupunguza matumizi ya ndizi. Inashauriwa kula matunda mengine katika nusu ya kwanza ya siku, ili jioni ifanyike kabisa na mwili na hautalazimika kuwa na wasiwasi juu ya kuonekana kwa sentimita za ziada katika eneo la kiuno.
Wakati huo huo, inafaa kuzingatia ukweli kwamba pipi ni chanzo kizuri cha nishati, na kuufanya ubongo ufanye kazi kwa bidii zaidi. Ikiwa hali ya afya imeshuka sana na kuna hisia kwamba kichwa kimeacha kabisa kufanya kazi, inashauriwa kula kipande kidogo cha chokoleti. Lakini hawawezi kutumiwa vibaya, ili wasipunguze juhudi zote hadi sifuri, wakati wa kupoteza uzito.
Soma juu ya Zero Slim ili kupunguza ufanisi wa uzito
Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya sukari na lishe bora?
Kitamu chochote kinaweza kutumiwa badala ya sukari ilimradi lishe bora ifuatwe. Lakini kati ya milinganisho bandia na asali ya asili, ni bora kuchagua chaguo la mwisho.
Kanuni za lishe bora zinategemea kupunguza matumizi ya pipi anuwai. Wakati unapunguza uzito, inafaa kupunguza kiwango cha kalori zinazotumiwa, kwani mwili lazima uanze kutumia akiba ya mafuta inayopatikana. Ukiwa na lishe bora, kuhesabu kalori ni muhimu tu, lakini sio muhimu kama unapunguza uzito.
Matumizi mengi ya pipi anuwai yanaweza kusababisha ukuzaji wa fetma. Inahitajika sio kujaribu tu kubadili kabisa mbadala za sukari ya asili, lakini pia kuachana kabisa na keki, pipi, keki na chokoleti. Unaweza kubadilisha lishe yako na pipi muhimu - kwa mfano, matunda yaliyokaushwa. Lakini sio tu kwa idadi kubwa, kwani zina kalori nyingi sana.
Ikiwa una hamu kubwa ya kula kitu tamu, ni bora kuzingatia marmalade, marshmallow au marshmallow, lakini sio chokoleti. Licha ya ukweli kwamba hawatadhuru, hata pipi za asili zina kalori nyingi, kwa hivyo ni bora kuzitumia katika nusu ya kwanza ya siku, ili jioni kalori inaweza kuliwa na mwili.
Jifunze ni nini kula sana
Ni nini kinachoweza kuchukua nafasi ya sukari katika ugonjwa wa kisukari?
Watu wanaougua ugonjwa wa kisukari wanahitaji kufuata lishe maalum kila wakati. Ni muhimu sana kuwatenga wanga kwa haraka kutoka kwa lishe, ambayo sio tu sukari nyeupe, bali pia aina zingine. Marufuku inashughulikia vyakula vyote ambavyo husababisha kuongezeka kwa kiwango cha sukari katika damu, na pia utengenezaji wa insulini.
Viunga mbadala vya sukari vimetengenezwa mahsusi kwa wagonjwa wa kisukari, lakini kabla ya kuzitumia, hakika unapaswa kushauriana na daktari. Daktari tu ndiye atakayeweza kuchagua kibinafsi mbadala ya sukari ambayo haitakuwa na madhara.
Leo, karibu kila duka la vyakula lina sehemu ambayo hutoa pipi anuwai kwa wagonjwa wa kisukari. Hii ni pamoja na baa maalum, pipi, na mbadala zingine za sukari. Bidhaa hizi hazina sukari, kwa hivyo hazina athari yoyote kwa viwango vya insulini ya damu.
Jinsi ya kuchukua nafasi ya sukari - angalia video:
Sukari huleta madhara tu kwa mwili wa mwanadamu, kwa hivyo unapaswa kujaribu kuondoa tabia ya kuiongeza kila wakati kwenye chai na vinywaji vingine haraka iwezekanavyo. Kwa kweli, chai tamu ina ladha nzuri zaidi, lakini ni bora kuzingatia wazalishaji wa asili wenye afya na salama kwa sukari nyeupe.
