Je! Unadhani dolma inaweza tu kutayarishwa mwanzoni mwa msimu wa joto kutoka kwa majani safi na laini ya zabibu? Ikiwa jani la zabibu limehifadhiwa kwa matumizi ya baadaye, basi sahani unayopenda inaweza kufurahiya mwaka mzima. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya majani ya zabibu waliohifadhiwa
- Kichocheo cha video
Njia ya jadi ya kutumia majani ya zabibu ni kutengeneza dolma. Walakini, majani machache tu hutumiwa kwa sahani hii, ambayo haraka huwa mnene, laini na haifai kwa sahani. Ili dolma iwe kwenye menyu mwaka mzima, unahitaji kuhifadhi kwenye majani ya zabibu kwa matumizi ya baadaye. Ili kufanya hivyo, zina chumvi, makopo na kung'olewa. Katika mapishi hii, tutajifunza jinsi ya kufungia. Workpiece inahifadhi ladha na muundo wote. Ukiwa na majani baridi ya dolma kwenye hisa, unaweza kupika wakati wowote kwa mwaka mzima.
Kwa kufungia, chagua majani mchanga na safi yaliyokusanywa mwanzoni mwa majira ya joto kutoka kwenye kichaka cha maua, lakini kabla ya kuanza kuwatibu kutoka kwa magonjwa na wadudu. Mishipa bado haijawa mbaya juu yao. Saizi na umbo la majani haipaswi kuwa jagged. Itakuwa ngumu kufunika nyama ya kusaga ndani yao. Jani kamili la zabibu - inashughulikia kabisa kiganja cha kike cha ukubwa wa kati. Majani yanapaswa kuwa na afya na kijani kibichi. Ni muhimu kuikusanya kutoka kwenye misitu ya aina nyeupe za zabibu. Majani ya zabibu nyeusi hayafai kupikwa, ni magumu na yamepunguka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 93 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
Majani ya zabibu - idadi yoyote
Hatua kwa hatua maandalizi ya majani ya zabibu yaliyohifadhiwa, kichocheo na picha:
1. Panga majani ya zabibu kwa kuchagua zilizoharibika na zilizopasuka. Kata ponytails kutoka kila jani.
2. Weka majani kwenye ungo.
3. Suuza vizuri chini ya maji ya bomba.
4. Hamisha majani kwenye chombo kirefu na mimina maji ya moto. Acha kwa dakika 2-3.
5. Weka majani kwenye pamba safi, kavu au kitambaa cha kitambaa. Hamisha majani na kitambaa ili kuyakausha vizuri na sio tone la maji linabaki juu yake.
6. Weka majani 10 juu ya kila mmoja.
7. Pindisha majani kwenye gombo laini na uifungeni na uzi wowote ili ushike vizuri.
8. Funga zabibu zilizovingirishwa kwa majani na filamu ya chakula na upeleke kwa gombo kwa kuhifadhi. Hifadhi majani ya zabibu yaliyohifadhiwa hadi mavuno mengine. Kumbuka kwamba jani waliohifadhiwa ni dhaifu sana. Kwa hivyo, ili usiiharibu, zihifadhi kwenye chumba tofauti.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika majani ya zabibu yaliyohifadhiwa.
