Kichocheo cha hatua kwa hatua cha kutengeneza majani ya zabibu ya makopo na picha. Jifunze ugumu na siri zote za mchakato wa kuvuna majani ya zabibu na upike Dolma ya Mashariki mwaka mzima. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Hatua kwa hatua maandalizi ya majani ya zabibu ya makopo kwa dolma
- Kichocheo cha video
Dolma ni sahani ladha sawa na safu zetu za kabichi zilizojazwa. Lakini tofauti kati ya sahani hizi kwenye kifuniko, majani ya kabichi hutumiwa kwa kabichi iliyojazwa, na majani ya zabibu hutumiwa kwa dolma. Na ikiwa kwa kabichi iliyojaa unaweza kununua kichwa cha kabichi mwaka mzima, kwa majani ya zabibu ya dolma mwanzoni mwa msimu wa joto. Kwa kuwa majani machache tu hutumiwa kwa vitoweo vya mashariki. Na ili kuweza kula kwenye sahani ya mashariki, majani ya zabibu lazima yawe tayari kwa matumizi ya baadaye. Ili kufanya hivyo, wamehifadhiwa, kung'olewa, chumvi na makopo. Katika mapishi hii, utajifunza jinsi ya kuhifadhi vizuri majani ya zabibu nyumbani.
Kwanza kabisa, wacha tuangalie ni ipi bora kutumia zabibu kwa dolma. Majani ya zabibu nyeupe ni bora. Ingawa majani ya aina yoyote ya zabibu yanaweza kutumiwa kwa kuweka makopo, jambo kuu sio mifugo ya porini, kwa sababu zina ladha mbaya, mbaya na ngumu. Majani yanapaswa kuchaguliwa safi, mchanga, na uso wa kung'aa na bila mishipa kubwa. Majani yanaweza kuwa na vivuli tofauti: kijani kibichi, shaba na dhahabu ya jua. Inategemea anuwai, lakini haiathiri faida ya mmea. Baada ya yote, majani ya zabibu yana mali nyingi muhimu, kwa hivyo hutumiwa kikamilifu katika dawa ya mashariki kutibu magonjwa ya figo na moyo. Mbali na mali ya dawa, jani la zabibu lina ladha ya thamani, ndiyo sababu ilitumika kupika. Mchoro wa kuburudisha na wa tart ya majani ya zabibu ni nyongeza nzuri kwa kujaza nyama au mboga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 93 kcal.
- Huduma - majukumu 60.
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Majani ya zabibu - 60 pcs.
- Chumvi - vijiko 1, 5
- Maji - 1 l
Hatua kwa hatua maandalizi ya majani ya zabibu ya makopo kwa dolma, mapishi na picha:
1. Chagua majani ya zabibu kutoka kwa aina ya chakula ambayo ni mchanga, kijani kibichi na laini. Zichukue zaidi au chini ya ukubwa sawa, nzima, hakuna uharibifu. Ng'oa majani sio zaidi ya 6 kutoka kwenye tendril ya mwisho wa tawi. Kisha toa mikia kutoka kwa kila jani.
2. Weka majani kwenye colander na suuza chini ya maji ya bomba.
3. Wahamishe kwenye chombo kirefu na mimina maji ya moto juu yao. Acha kwa dakika 2-3. Wakati huu, majani yatabadilika rangi na kupata kivuli nyeusi.
4. Kausha majani na leso la karatasi na ubandike vipande 10 juu ya kila mmoja.
5. Pitisha majani ndani ya roll na upande wa mbele unaangaza ndani.
6. Weka mikunjo iliyovingirishwa vizuri kwenye mtungi wa glasi iliyoandaliwa. Osha na soda na sterilize juu ya mvuke.
7. Futa chumvi katika maji ya moto, koroga kufuta kabisa na kumwaga juu ya majani ya zabibu.
8. Weka jar kwenye sufuria ya maji na funika. Ili kuizuia kupasuka, weka kitambaa kilichovingirishwa mara kadhaa chini ya chombo. Sterilize majani ya zabibu juu ya moto wastani baada ya maji ya moto kwa nusu saa. Maji yakichemka, ongeza maji tu ya kuchemsha. Fanya hivi ili ndege ya moja kwa moja ya maji isiipige jar, vinginevyo inaweza kupasuka. Kisha funga jar na vifuniko vya kuzaa, zigeuke na kuziweka kwenye kifuniko. Funga blanketi ya joto na uache kupoa kabisa. Hifadhi majani ya zabibu ya dolma ya makopo kwenye joto la kawaida.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika majani ya zabibu ya makopo.
