Je! Unadhani dolma imeandaliwa mwanzoni mwa msimu wa joto kutoka kwa majani laini na safi ya zabibu? Kwa kweli, majani ya zabibu ni rahisi kuvuna kwa msimu wa baridi. Kwa mfano, kufungia na kuhifadhi kwenye freezer. Katika toleo la leo, dolma iliyo na majani yaliyohifadhiwa.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Dolma ya jadi inaweza kupikwa mwaka mzima ikiwa utahifadhi majani ya zabibu mapema. Si ngumu kuwaokoa kwa msimu wa baridi, lakini sio kila mama wa nyumbani anajua juu ya fursa kama hiyo nzuri. Na watu wengi wanataka kufurahisha jamaa zao na sahani ladha ya mashariki jioni ndefu ya msimu wa baridi. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu kufungia au kuhifadhi majani haya, na kisha unaweza kutengeneza chakula kitamu cha kushangaza bila shida. Majani ya zabibu huhifadhi ladha na muundo wao kwa kushangaza. Na kuwa nao katika hisa, unaweza kupika dolma wakati wowote. Jinsi ya kuhifadhi au kufungia majani haya, nilikwambia mapema. Unaweza kupata mapishi haya kwenye kurasa za wavuti ukitumia upau wa utaftaji.
Ni dolma - mchanganyiko wa nyama iliyokatwa au iliyosokotwa, mchele na mimea ya viungo, ambayo imefungwa kwenye jani ndogo la zabibu. Bahasha kama hizo ndogo zitapendeza gourmet yoyote ya hali ya juu. Kama unavyoona, hakutakuwa na shida na kujaza msimu wa baridi, lakini majani lazima yatayarishwe mapema. Dolma imeandaliwa sio ya kisasa zaidi kuliko safu zetu za kabichi. Wao pia ni jamaa wa karibu zaidi. Ikiwa haukuwa na shida yoyote na kupika kabichi iliyojaa, basi utakabiliana na dolma bila shida yoyote.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 233 kcal.
- Huduma - 50
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Majani ya zabibu yaliyohifadhiwa - 50 pcs.
- Nyama - 800 g (katika toleo la kawaida la kondoo)
- Mchele - 100 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Kijani (safi au kavu) - 20 g
- Pilipili nyekundu ya ardhi - 1/3 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp
Hatua kwa hatua maandalizi ya dolma kutoka kwa majani ya zabibu waliohifadhiwa:
1. Chambua na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo.
2. Kaanga hadi uwazi kwenye skillet kwenye mafuta ya mboga.
3. Suuza mchele na chemsha maji ya chumvi hadi nusu ya kupikwa.
4. Osha nyama, kausha kwa kitambaa cha karatasi na upitishe kwa grinder ya nyama au ukate vipande vidogo.
5. Weka nyama, mchele uliochemshwa, vitunguu vya kukaanga, kitunguu saumu, chumvi, pilipili na mimea iliyopitishwa kwa vyombo vya habari kwenye bakuli la nyama iliyokatwa.
6. Changanya nyama ya kusaga vizuri. Fanya hivi kwa mikono yako, ukipitisha chakula kati ya vidole vyako.
7. Ondoa majani yaliyogandishwa kutoka kwenye freezer na uondoke hadi palepale kabisa. Kisha panua kutoka kwa kifurushi.
8. Tumia mkasi kukata nyuzi ambazo zilikuwa zimefungwa juu yao.
9. Fungua majani na uyatenganishe kwa uangalifu ili usipasuke.
10. Weka kipande cha karatasi ubaoni na upande laini chini. Weka sehemu ndogo ya nyama ya kusaga juu yake.
11. Pindisha kingo za jani kama inavyoonekana kwenye picha.
12. Zunguka hadi kuunda sausage.
13. Fanya vivyo hivyo kwa majani yote ya zabibu na nyama ya kusaga.
14. Pindisha dolma kwenye sufuria na kuifunika kwa maji au mchuzi wa nyama.
15. Weka uzito juu, kama vile sufuria ya maji au ubao wa pande zote na jar. Weka dolma kwenye jiko na upike baada ya kuchemsha kwa dakika 40. Kutumikia na mchuzi mweupe wa vitunguu.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza dolma kutoka kwa majani ya zabibu.
