Leo, wapenzi wa kijani kibichi, sio tu waliohifadhiwa kwa matumizi ya siku zijazo, lakini pia kavu kukaushia kwa mwaka mzima. Kwa mfano, cilantro huhifadhi harufu yake na ladha bora wakati imekauka. Kwa hivyo, katika hakiki hii, tutazungumza juu ya utayarishaji wa karatasi hizi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Cilantro, kwetu, sio mimea kama hiyo kama bizari au iliki. Inayo harufu kali ambayo sio kila mtu anapenda. Walakini, bado kuna mashabiki wa mmea huu. Hawala tu wakati wote wa joto, lakini pia huinunua kwa matumizi ya baadaye. Kati ya njia nyingi za uvunaji wa msimu wa baridi, cilantro huhifadhi harufu yake na faida za kiafya bora wakati zinakaushwa. Ni mimea hii kavu ambayo imekuwa ikitumika sana katika kupikia. Spice hupa sahani nyingi ladha yao maalum na harufu. Kijani hiki hutumiwa mara kwa mara na wapishi wa mashariki, ambapo lazima iongezwe kwenye sahani za kitaifa kama barbeque, kebab, supu. Keki, vinywaji, supu za maziwa zilizochachwa, sahani za kondoo, kharcho, lobio, satsivi, n.k haziwezi kufanya bila cilantro.
Kijani cha mmea huu kina vitu vingi muhimu vya kufuatilia, pectini, rutin, carotene, mafuta muhimu, vitamini B1, B2, P na C. Majani yana athari ya kutazamia, anthelmintic, diuretic na analgesic athari. Mimea ina athari nzuri juu ya shughuli za matumbo, inaboresha usingizi na hupunguza shinikizo la damu. Kwa kuongeza, cilantro ina athari ya tonic, inainua na inatia nguvu. Kwa uvunaji wa kibinafsi, ni muhimu kukata majani haswa wakati mmea unakoma kukua, lakini maua bado hayajaanza. Kukata hufanywa asubuhi na mapema, na kisu chenye ncha kali.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 23 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - kazi ya kutayarisha dakika 20 pamoja na wakati wa kukausha
Viungo:
Cilantro - idadi yoyote
Hatua kwa hatua maandalizi ya cilantro kavu:
1. Kawaida cilantro inayouzwa ilinyang'anywa kutoka bustani na mizizi ndogo, hii inaruhusu kuweka safi tena. Kwa hivyo, kata ponytails kama hizo.
2. Weka majani na matawi kwenye ungo na suuza kutoka kwa vumbi, uchafu, wadudu na majani makavu.
3. Weka mazao kwenye ubao au dawati na paka kavu ili kuondoa unyevu kupita kiasi. Ili kufanya hivyo, futa kwa kitambaa cha pamba au kitambaa cha karatasi.
4. Kisha laini wiki. Kata mabua pia, zitakauka na kubomoka vizuri. Kwa hivyo usijali juu yao kuwa ngumu na kuharibu ladha ya chakula chako; acha mimea ikauke kwenye joto la kawaida. Koroga nyasi mara kwa mara ili zikauke sawasawa. Baada ya siku, cilantro itakuwa kavu kabisa. Ipeleke kwenye begi la karatasi au chombo cha glasi na uhifadhi kwenye joto la kawaida. Kwa kuongeza, wiki zinaweza kukaushwa kwenye kavu maalum au kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kupelekwa kwenye oveni moto hadi digrii 50 kwa masaa 2-3. Ninaona kuwa haiwezekani kukausha cilantro kwenye jua, hii itaharibu vitu vyote vyenye faida vilivyo kwenye nyasi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kukausha wiki kwa msimu wa baridi.
