Katika msimu wa joto hakuna uhaba wa kijani kibichi, na wakati wa msimu wa baridi mara nyingi haitoshi. Kwa kweli, msimu wa Mediterranean na manukato yaliyonunuliwa yatasaidia. Lakini wakati mwingine tunataka mimea tuliyoizoea. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya mimea kavu kwa msimu wa baridi: cilantro, parsley, basil. Kichocheo cha video.
Mimea yenye manukato ni nyongeza nzuri kwa sahani nyingi. Ili kufurahiya ladha na harufu yake kwa mwaka mzima, unahitaji kutunza utayarishaji wake msimu wa joto. Njia kuu za kuandaa wiki kwa msimu wa baridi ni kufungia na kukausha. Kila njia hukuruhusu kuokoa wiki kwa msimu wa baridi, lakini ladha yao itakuwa tofauti. Kila mmoja wao ana faida na hasara zake mwenyewe, unahitaji tu kuchagua chaguo inayofaa zaidi kwako mwenyewe. Kilicho safi zaidi ni mimea iliyohifadhiwa, na iliyokaushwa inahitaji kuongezwa kwenye sahani mapema kidogo kuliko ile safi, ili wawe na wakati wa kutoa harufu yao kikamilifu. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kupika mimea kavu kwa msimu wa baridi: cilantro, parsley, basil. Lakini ikiwa unataka, seti ya aina ya wiki inaweza kupanuliwa kwa kupenda kwako.
Unaweza kukausha kila kijani kando na kuhifadhi kila aina kwenye jar tofauti. Au unaweza kuandaa aina kadhaa za mimea (bizari, parsley, basil, cilantro, mint, mchicha, chika, thyme, rosemary, nk) na uhifadhi mchanganyiko huo kwenye jar moja. Maandalizi kama haya yatakuwa sahihi kwa sahani nyingi. Kwa kuongezea, sio ngumu kuhifadhi mimea ya spicy kwa msimu wa baridi. Kukausha pia ni rahisi kwa sababu inachukua nafasi kidogo na ni rahisi kuhifadhi, na ikikauka, wiki bado huhifadhi rangi na harufu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 275 kcal.
- Huduma - Kiasi chochote
- Wakati wa kupikia - kazi ya utayarishaji wa dakika 15 pamoja na wakati wa kukausha
Viungo:
- Cilantro - idadi yoyote
- Basil - kiasi chochote
- Parsley - idadi yoyote
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa mimea kavu kwa msimu wa baridi (cilantro, parsley, basil), mapishi na picha:
1. Weka mimea kwenye ungo na suuza chini ya maji baridi.
2. Waweke kwenye kitambaa cha pamba na uacha kikauke. Ili kuharakisha mchakato, uwafute na kitambaa cha karatasi.
3. Ng'oa mabichi kutoka kwenye shina na ukate saizi ya kati. Mizizi nyembamba na laini hukatwa, kwa haraka na bora hukauka. Ikiwa unaamua kukausha wiki na mabua makubwa, basi katika fomu iliyokaushwa iliyokamilika, saga kuwa poda. Vinginevyo, katika sahani wataonekana kuwa mbaya na ladha.
4. Weka cilantro, iliki na basil kwenye karatasi ya kuoka katika safu nyembamba na tuma mimea kukauka kwa msimu wa baridi kwenye oveni kwa digrii 50. Wakati wa kukausha ni kama masaa 2-3. Mimea kavu na mlango wazi kidogo ili mvuke itoroke na hewa iweze kuzifikia. Badili wiki mara kwa mara na uwachochee kwa mikono yako ili zikauke sawasawa. Hamisha mimea iliyokaushwa iliyomalizika kwenye jar na uhifadhi chini ya kifuniko kwenye joto la kawaida. Unaweza pia kusaga kwenye chokaa na kuihifadhi kama poda.
Kwa kuongeza, mizizi inaweza kukaushwa kwa njia nyingine. Ziweke kwenye kadibodi, karatasi au plywood na kavu kwenye hewa wazi kwenye kivuli kwa siku 5-6, kwenye chumba cha 20 ° C kwa siku 8-10. Unaweza pia kushona mashada ya kijani kibichi (kama uyoga) na utundike kwenye rasimu, kwa mfano, kwenye balcony.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kukausha wiki kwa msimu wa baridi.
