Mbegu za Fenugreek na muundo wao kuu. Mali muhimu ya bidhaa na maonyo ya kuingizwa kwenye menyu. Matumizi ya mbegu za shambhala katika kupikia kwa utayarishaji wa sahani anuwai za kitaifa.
Mali ya faida ya mbegu za fenugreek
Bidhaa hii ya kushangaza husaidia mtu kutatua shida nyingi zilizopo. Faida ya mbegu za fenugreek iko katika uwezo wake wa kurekebisha hali ya jumla ya watu walio na gharama ndogo za kifedha kwa upande wao:
- Kuboresha utendaji wa njia ya utumbo … Pamoja na matumizi ya kimfumo ya kiboreshaji hiki cha chakula, shida zifuatazo za kiafya hupotea: kuvimbiwa, ugonjwa wa ulcerative na uchochezi sugu wa matumbo.
- Kitendo cha antibacterial … Kwa magonjwa ambayo yanahusishwa na kutofaulu kwa njia ya upumuaji, mbegu za fenugreek hutumiwa. Pia husaidia kupunguza uvimbe wa figo na cavity ya mdomo.
- Viwango vya chini vya cholesterol … Yaliyomo ya maharagwe ya shambhala hukuruhusu kudhibiti utengenezaji wa dutu hii na ini. Polysaccharides ambazo ziko kwenye mbegu hizi pia husaidia kupunguza viwango vya cholesterol mwilini.
- Kuongezeka kwa uvumilivu … Bidhaa hii inapaswa kuwa ya kupendeza haswa kwa wanariadha na watu wanaoongoza maisha ya kazi. Athari za mbegu za fenugreek huimarishwa wakati zinatumiwa kwa kushirikiana na kretini.
- Ongeza libido … Viungo hivi huathiri sana kutokea kwa hamu ya ngono kwa wanaume (bila nguvu). Pia inaitwa "Viagra" kwa msingi wa mmea. Walakini, wanawake hawapaswi kupuuza mbegu za fenugreek pia.
- Kuboresha hali ya ngozi … Kuondoa msingi wa uchochezi, sehemu ya matunda ya helba wakati huo huo huondoa sumu kutoka kwa mwili. Mara nyingi, sababu ya chunusi inapaswa kutafutwa sio kwa vichocheo vya nje, lakini kwa sababu za ndani-zinazosababisha malfunction ya mwili.
- Kuongeza kunyonyesha … Mbegu za Shambhala sio duni kabisa kwa fennel iliyotangazwa. Wanachangia kuongezeka kwa kiwango cha maziwa ya mama kwa mama, ambayo ni salama kabisa kwa watoto wao.
- Msaada na PMS na kumaliza hedhi … Katika kipindi hiki, wanawake hujisikia vibaya sana, wakati mwingine wanapata sio usumbufu tu, bali pia hisia za uchungu. Viungo vilivyopigwa hupunguza spasms na huondoa kile kinachoitwa "kupungua na mtiririko" wakati wa kumaliza.
- Kuondoa magonjwa ya kike … Madaktari wanapendekeza kwamba wagonjwa wao ni pamoja na dawa hii ya miujiza katika lishe yao kwa utasa na ovari ya polycystic.
- Dawa ya kupunguza uzito … Wakati mbegu za fenugreek zinatumiwa, mafuta yanayoingia mwilini huvunjika kwa urahisi, na kiwango cha kuvutia cha nyuzi ndani yao husaidia kuharakisha mchakato wa kumengenya.
Inahitajika kutumia zawadi ya asili kwa idadi ndogo. Inashauriwa kushauriana na daktari wako kabla ya kuitumia. Katika kesi ya magonjwa mazito sugu, kuongezwa kwa bidhaa kama hiyo kwenye lishe yako inaruhusiwa tu wakati wa msamaha.
Madhara na ubishani kwa mbegu za fenugreek
Pamoja na kiwango cha juu cha nyuzi kwenye mbegu za shambhala, mtu anaweza kutarajia mshangao mbaya kutoka kwa njia ya utumbo kwa wale watu ambao hapo awali walitumia kwa idadi ndogo. Madaktari wanasisitiza juu ya ukweli kwamba ni muhimu kuziacha kabisa kwa mtu chini ya hali zifuatazo:
- Athari ya mzio kwa chakula … Hii ni kweli haswa kwa wale watu nyeti ambao hawavumilii mikunde yoyote.
- Mimba … Mbegu za Fenugreek ni muhimu peke kwa mama wauguzi. Katika wanawake ambao wamebeba mtoto, kwa sababu ya athari ya estrogeni, wanaweza kushawishi kuzaa kabla ya muda.
- Kipindi cha baada ya kazi … Onyo kama hilo linatumika pia kwa mama wachanga ambao wamejifungua mtoto tu.
- Watu wanaotegemea insulini … Mbegu za Fenugreek zinaweza kusaidia kupunguza sukari kwenye damu. Kwa hivyo, kuzichukua pamoja na dawa za kuzuia ugonjwa wa sukari ni hatari kabisa.
- Ugonjwa wa tezi … Watu wenye shida ya homoni wanashauriwa kutenga bidhaa hii kutoka kwa lishe yao.
Kuna ubashiri mkubwa kwa mbegu za fenugreek ikilinganishwa na mapendekezo yake bora. Walakini, katika kila kitu, ni muhimu kuzingatia hatua ili usipate faida ya kutotaka kwako kusikiliza ushauri wa wataalam katika siku zijazo.
Mapishi ya Mbegu ya Fenugreek
Inahitajika kutofautisha kati ya viungo vilivyoonyeshwa katika fomu yake safi na uwepo wake katika muundo wa msimu unaojulikana kama vile hops-suneli. Mbegu za ardhini na fenugreek zinaweza kutumika kuandaa sahani zifuatazo:
- Chai ya Helba … Kinywaji kama hicho sio tu na ladha nzuri, lakini pia hutumiwa kwa matibabu. Kijiko 1 mbegu za fenugreek zilizopondwa lazima zimwaga na glasi ya maji ya moto. Chai inapaswa kuchemshwa juu ya joto la kati kwa dakika 5. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza maziwa, sukari, asali au limao. Kinywaji hiki husaidia sio kufurahi tu, bali pia kuondoa pumzi mbaya.
- Dhal … Ili kuandaa supu hii ya India, glasi moja ya dengu nyekundu inapaswa kung'olewa na kusafishwa vizuri. Katika sufuria ya kukausha iliyosokotwa na mafuta ya mboga (vijiko 4), ongeza kitunguu kilichokatwa, karafuu 2 za vitunguu, 8 g ya tangawizi iliyochonwa, na viungo (0.5 tsp pilipili ya ardhi, 1 tsp mdalasini, vijiko 3 vya coriander na kijiko 1 cha mbegu za fenugreek). Wakati wa usindikaji wa viungo vilivyopigwa ni dakika 5. Dengu nyekundu zilizooshwa zinapaswa kumwagika kwenye sufuria pamoja na kukaanga. Kisha unahitaji kutuma vijiko 2 hapo. nazi, glasi ya maji na maziwa ya nazi. Wakati wa kupikia ni dakika 20-30. Dhal tayari tayari inapaswa kupikwa na 1 tsp. garam masala na nyunyiza cilantro iliyokatwa vizuri.
- Satsivi … Kilo 1 ya kuku (unaweza kuibadilisha na Uturuki) lazima igawanywe katika sehemu na kuchemshwa kwenye maji yenye chumvi. Kutumia blender, unahitaji kusaga 400 g ya walnuts, ongeza yai mbichi, iliki, karafuu 2 za vitunguu, vitunguu vya kukaanga kwenye mafuta ya mboga na mchuzi wa kuku (500 ml). Inashauriwa kuongeza chumvi kidogo, 1 tsp kwa misa iliyopigwa. zafarani, 2 tsp mbegu za bluu za fenugreek (zinaweza kubadilishwa na kitoweo cha suneli hop), pilipili nyeusi na coriander ya ardhi (kuonja). Kuku ya kuchemsha inapaswa kuwekwa kwenye sufuria na kufunikwa na mchuzi, ikileta satsivi kwa chemsha juu ya moto mdogo. Sahani iko tayari kwa masaa 3-4 mpaka imeingizwa kabisa na kilichopozwa.
- Chakhokhbili na viazi … Licha ya ukweli kwamba katika toleo la kawaida mboga hii haipo, bado hauwezi kuharibu uji na siagi. Viazi 4 lazima zikatwe na kupikwa kwa muda wa dakika 20 hadi zipikwe. Kisha maji hutiwa ndani ya chombo tofauti kwa matumizi katika hatua inayofuata ya kupikia. Katika blender, saga nyanya mbili kubwa zilizosafishwa. Kuku hukatwa vipande vipande vya saizi ya kati (katika kesi hii, unaweza kuondoa mifupa kutoka kwake, au, ikiwa unataka, waache) na kukaanga kwenye siagi pande zote mbili. Nyama iliyopikwa nusu inapaswa kuwekwa kwenye sufuria yenye uzito mzito na mafuta kadhaa ambayo yametolewa na kuchemsha chini ya kifuniko kwa dakika 15. Ongeza vitunguu 5 vilivyokatwa, misa ya nyanya, kijiko 1 kwa mafuta iliyobaki kwenye sufuria. coriander, 1 tsp. mbegu za fenugreek, 0.5 tsp pilipili nyekundu ya ardhini, 1, 5 tsp. paprika na chumvi kidogo. Mchuzi hupikwa kwa dakika 15, baada ya hapo hutiwa pamoja na mchuzi wa mboga iliyobaki kwenye sufuria na kuku. Kabla ya sahani iko tayari kabisa (kwa dakika 5), kikundi cha cilantro na viazi huongezwa kwake.
- Basturma … Kilo 2 ya massa ya nyama lazima ioshwe vizuri na kavu. Baada ya kuichoma kutoka pande zote na uma, weka nyama hiyo kwenye chombo kinachofaa na uipake pande zote mbili na chumvi. Siku mbili kwenye jokofu ni ya kutosha kwa nyama ya ng'ombe imejaa kabisa na dutu iliyoonyeshwa. Baada ya hapo, inapaswa kusafishwa tena na kukaushwa na kitambaa cha karatasi. Siku mbili zijazo zitatumika kwa basturma ya baadaye kulala kati ya vipande viwili vya kitambaa na chini ya mzigo mzito. Baada ya kumalizika kwa kipindi kilichotangazwa, kamba hupitishwa kutoka kando moja ya nyama ya ng'ombe, ambayo inapaswa kutegemea kwa siku 4 mahali pa hewa. Wakati wa kukausha nyama kama hiyo, msingi wa marinade umeandaliwa - chaman. Ili kuunda, mbegu za fenugreek zinavunjwa, kufutwa katika maji ya joto na kupelekwa mahali baridi kwa siku. Kisha pilipili nyeusi, 40 mg ya paprika, chutes 8 za vitunguu iliyokunwa na chumvi kidogo huongezwa kwenye kioevu kilichowekwa kwa njia hii. Ng'ombe lazima iwekwe zaidi kwenye marinade iliyoandaliwa kwa siku 8-10. Kugusa mwisho ni kukausha basturma kwa siku 4.
Mapishi ya mbegu ya Fenugreek hutoa nuances kadhaa. Ikiwa hutumiwa kwa fomu iliyovunjika, basi inashauriwa kuongeza poda mara moja kabla ya kula. Isipokuwa ni sahani ambazo kitoweo hiki hutumiwa katika utengenezaji wa marinade.
Ukweli wa kuvutia wa Mbegu ya Fenugreek
Hata katika Misri ya Kale, walizingatia mali ya bidhaa iliyopigwa. Haikutumiwa tu kwa chakula na katika matibabu ya magonjwa anuwai, lakini pia wakati wa sherehe ya kutia dawa. Kuna aina mbili za fenugreek: Kigiriki (hay) na bluu. Ikumbukwe kwamba milinganisho hii sio viungo sawa katika vyakula vya mataifa mengi.
Blue fenugreek ni sawa kabisa na karafuu inayojulikana. Viungo kutoka kwake, na ladha tamu, bado hutoa uchungu. Inaweza kupatikana haswa katika vyakula vya Kijojiajia, kwa sababu wenyeji hawawezi kufikiria kupika satsivi bila kiungo kilichoonyeshwa. Ni aina hii ya shambhala ambayo mara nyingi hujumuishwa kwenye khmeli-suneli. Walakini, katika upikaji wa nchi za mashariki, hawapendi kutumia mbegu za fenugreek ya bluu, lakini wiki zake. Jibini la kijani la Alpine, ambalo limeandaliwa kwa msingi wa majani ya mmea uliotiwa sonicated, imejidhihirisha yenyewe vizuri.
Fenugreek ya Uigiriki mara nyingi hutumiwa kama kichocheo kwenye michuzi, gravies, na supu safi. Imejumuishwa katika msimu wa Kibulgaria wa Sharena Sol, manukato ya curry ya India na manukato yaliyowekwa tayari ya Kijojiajia khmeli-suneli.
Vipengele vya aina zote mbili za mmea vina ladha kali. Ili kuiondoa, unahitaji kukaanga mbegu kwenye sufuria kavu ya kukaanga, bila kuogopa kuwa mali ya faida ya bidhaa hiyo itatoweka. Ikiwa wakati unaruhusu, basi lazima walowekwa kwa masaa 24 ndani ya maji, ambayo unahitaji kuongeza Bana ya soda.
Vipengele vingine vya zawadi kama hii ya asili ni ya kushangaza tu. Mkojo na jasho, ambazo zina harufu mbaya sana, huacha kurudisha watu baada ya kula mbegu za fenugreek mara kwa mara. Siri kama hizo kutoka kwa mwili wa binadamu huchukua harufu inayofanana na siki ya maple.
Tazama video kuhusu mbegu za fenugreek:
Mbegu za Fenugreek ni bidhaa muhimu, ikiwa hautasumbuliwa na matumizi yake. Sio katika kila kesi, kitoweo sio tu kinachoongeza sahani na ladha nzuri, lakini pia inaweza kusaidia mtu kuboresha afya yake.
