Hauwezi tena kutupa ngozi safi ya machungwa, lakini utengeneze matunda yaliyokatwa kutoka kwao, ambayo yanaweza kutumika kwa kuoka, kuandaa vinywaji, kupika nyama, kukaanga peremende, nk. Soma siri zote na ujanja wa maandalizi yao katika hakiki hii.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza limao iliyokatwa - hila za kupikia
- Peel ya limao iliyokatwa
- Jinsi ya kupika matunda ya limao yaliyopikwa nyumbani
- Lemon iliyopangwa nyumbani
- Lemon iliyokatwa
- Mapishi ya video
Matunda ya machungwa yaliyokatwa ni matunda ya machungwa, limao, chokaa, zabibu, n.k. Lakini mara nyingi ni maganda ya matunda haya ambayo hutumiwa kutengeneza matunda ya kupendeza. Kuna chaguzi kadhaa za kuandaa utamu kama huo. Kwa mfano, njia ya haraka ni kuruka crusts kupitia grinder ya nyama, nyunyiza sukari, weka matabaka kwenye chombo na jokofu kwa siku tatu. Kisha kupika mchanganyiko kwenye sufuria juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, hadi inene. Njia nyingine ni kuloweka maganda kwenye maji baridi kwa siku 3-4, kuibadilisha mara moja kwa siku, na kisha chemsha kwenye syrup ya sukari hadi iwe wazi. Na hizo sio njia zote za kuandaa matunda yaliyopangwa. Unaweza kupata mapishi ya kupendeza katika hakiki hii.
Jinsi ya kutengeneza limao iliyokatwa - hila za kupikia
Matunda yaliyopigwa kimsingi ni mbadala ya lishe ya pipi. Licha ya sukari iliyojilimbikizia ya sukari ambayo imeandaliwa, matunda yaliyopikwa huchukuliwa kama kalori ya chini, na, kwa kweli, pipi zenye afya. Ili kuwafanya wazuri na wenye harufu nzuri nyumbani, wenye chemchemi ndani na laini nje, unahitaji kujua ujanja.
- Vipu vimeoshwa kabla, filamu nyeupe hukatwa na kukatwa vipande vidogo. Vipande vyembamba zaidi, ni bora watakapoingia kwenye syrup na kukauka kwa urahisi zaidi.
- Bidhaa zimelowekwa kwenye maji baridi kwa angalau siku tatu, angalau mara moja, na ikiwezekana mara mbili kwa siku, kubadilisha maji.
- Ubora wa matunda yaliyopangwa hutegemea msimamo wa sukari ya sukari. Kwa mfano, syrup nene na yenye nguvu itafanya matunda kuwa laini sana, kuwanyima msingi wa elastic-elastic, ambao unathaminiwa sana kwa matunda yaliyopandwa. Na syrup ya kioevu huzuia matunda kuwa yasiyokuwa na sukari, ambayo hairuhusu matunda yaliyopikwa kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
- Kwa kuwa maganda ya limao ni ngumu, yamepikwa kabla katika maji ya moto. Kawaida mzunguko huu unarudiwa mara 3: huchemshwa kwa dakika 15 na kuwekwa kwenye syrup kwa masaa 12.
- Matunda yaliyokaushwa, kuweka vipande kwenye ungo kwa masaa 6 ili syrup iweze kukimbia. Kisha huwekwa kwenye ubao na kushoto kwa siku 3-4, mara kwa mara kugeuka juu kukauka sawasawa. Unaweza kupika vipande vya pipi kwenye oveni hadi zabuni. Walakini, matunda mazuri ya kupendeza hupatikana, yamekaushwa katika hewa safi na rasimu kidogo.
- Matunda yaliyopangwa tayari hunyunyizwa na vanilla, sukari au sukari ya unga.
- Hifadhi vipande kwenye jariti ya glasi iliyofungwa vizuri. Hivi ndivyo wanavyohifadhi ubaridi wao na upole kwa muda mrefu.
Peel ya limao iliyokatwa
Mwisho wa msimu wa machungwa ni wakati wa kuvuna akiba ya kimkakati kama matunda ya kupikwa. Majira yote ya joto iko mbele, wakati inaweza kutumika katika bidhaa anuwai zilizooka. Kwa hivyo, kunywa chai yako ya asubuhi na kuumwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 322 kcal.
- Huduma - Yoyote
- Wakati wa kupikia - masaa 3-4 ya kupikia, pamoja na wiki moja kwa kukausha
Viungo:
- Ngozi za limao - sehemu 1
- Sukari - sehemu 1
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha na futa ndimu ili sehemu ndogo ya kaka nyeupe iwe kwenye ngozi. Safu nyeupe nyeupe itatoa uchungu wa matunda, na ikiwa utaondoa sehemu ya rangi tu, basi matunda yaliyopangwa yatakuwa nyembamba.
- Kata crusts kwenye cubes ndogo au vipande.
- Jaza ngozi na maji baridi safi na uiloweke kwa siku 3 kwenye maji baridi, huku ukibadilisha maji mara 3 kwa siku. (Kumbuka: Ikiwa hakuna wakati wa kusubiri siku 3, kisha uwajaze maji na chemsha kwa dakika 15. Kisha futa maji, ujaze na safi na chemsha tena. Rudia utaratibu mara 4. Baada ya mizunguko 2 iliyopita, ongeza chumvi kidogo kwa maji, kama masaa 0.5.l.).
- Weka matunda yaliyopikwa kwenye sufuria ya maji baridi, chemsha na chemsha kwa dakika 15.
- Mimina ngozi kwenye sufuria na kuongeza sukari kwa uwiano wa 1: 1, i.e. kwa 500 g ya ngozi, 500 g ya sukari.
- Weka sufuria juu ya moto na koroga. Ngozi zilizolowekwa zitatoa juisi nyingi, na zitapikwa kwenye syrup, na baada ya dakika 10 kioevu kitatoweka.
- Hamisha matunda yaliyopikwa kwenye karatasi ya kuoka. Wao watakauka kwa nusu saa tu, lakini katikati itabaki laini.
- Baada ya wiki, matunda yaliyopangwa ni kavu kabisa na madhubuti. Kwa hivyo, kabla ya kutumia katika kuoka, ni bora kumwaga na maji ya moto au chapa, kama zabibu.
Jinsi ya kupika matunda ya limao yaliyopikwa nyumbani
Kutibu kitamu kunaweza kununuliwa katika mabanda ya nje. Walakini, sio za bei rahisi na zina rangi angavu ya asidi. Ni muhimu zaidi kupika matunda ya limao yaliyopikwa nyumbani na mikono yako mwenyewe.
Viungo:
- Ndimu - 1 kg
- Sukari - 1 kg
- Maji - 500 ml
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha limao na paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata kwa pete nyembamba na loweka maji kwa siku tatu. Wakati huu, badilisha maji mara 5-6.
- Hamisha malighafi kwa maji ya moto na upike kwa dakika 15.
- Kisha mimina kwenye colander ili glasi kioevu. Lakini kukusanya maji ambayo yanabaki, yatakuwa na faida katika siku zijazo.
- Tengeneza syrup. Mimina sukari na maji ya limao, ambayo ilikusanywa na chemsha. Wakati majipu ya syrup, povu itaonekana. Ondoa, na endelea kuchemsha syrup.
- Weka kabari za limao kwenye syrup moto na upike kwa masaa 1, 5.
- Waache wapoe kabisa na uwalete kwa chemsha tena. Kupika kwa dakika 15 na kurudia hatua mara moja zaidi.
- Hamisha crusts zilizokamilishwa kwenye ungo na uacha syrup ikimbie.
- Baada ya masaa 3, weka matunda yaliyopangwa kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuoka na kavu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 50.
- Nyunyiza matunda yaliyokamilishwa na sukari iliyokatwa, changanya na kukausha kukausha.
- Hifadhi utamu katika vyombo vilivyofungwa vizuri.
Lemon iliyopangwa nyumbani
Lemon iliyokatwa - dessert nzuri ya chai, mavazi ya saladi, marinades ya nyama, bidhaa zilizooka, n.k. Unaweza kupika zote kutoka kwa maganda ya limao na kutoka kwa matunda yote.
Viungo:
- Limau - pcs 4.
- Sukari - 300 g
- Maji - 400 ml
Kupika hatua kwa hatua:
- Osha ndimu na maji ya joto, piga brashi ngumu na loweka kwenye maji baridi kwa dakika 40.
- Kata yao katika cubes, wedges pande zote, au uondoe zest tu. Lakini usikate nyembamba sana, vinginevyo vipande vitavunjika.
- Weka sufuria ya maji kwenye jiko, ongeza sukari na koroga hadi kufutwa. Ongeza limao na koroga.
- Chemsha kwa nusu saa. Koroga na upike kwa dakika nyingine 20.
- Chill vipande katika syrup.
- Weka vipande vilivyopozwa kwenye colander kwenye safu moja ili kukimbia syrup na kuweka kwa masaa 2.
- Uzihamishe kwenye tray na uweke kando mara moja. Unaweza pia kukausha kwenye oveni juu ya moto mdogo kwa digrii 80.
- Hifadhi utamu kwenye jar na kifuniko.
Lemon iliyokatwa
Ndimu zenye peremende ni tiba nzuri na yenye kitamu ambayo itakidhi kabisa hamu ya kula kitu tamu. Njia nyingine rahisi ya kupika matunda yaliyopendekezwa ni kupotosha ngozi za limao kwenye grinder ya nyama. Hii itaharakisha sana mchakato wa kutengeneza hisa za kimkakati.
Viungo:
- Maganda ya limao - 300 g
- Sukari - 300 g
- Maji ya kunywa - 200 ml
Kupika hatua kwa hatua:
- Pindua maganda ya limao kwenye grinder ya nyama kupitia tundu kubwa la waya.
- Hamisha misa kwenye chombo na ujaze maji ya kunywa. Waache kwa siku 3, wakati wa kubadilisha maji mara 4-5.
- Hamisha malighafi kwa maji ya moto na chemsha kwa dakika 15.
- Mimina mchanganyiko kwenye colander na wacha kioevu kioe.
- Kusanya maji, itakuwa muhimu katika siku zijazo.
- Mimina sukari na kioevu cha limao kilichokusanywa na chemsha. Punguza povu yoyote ambayo itaonekana.
- Weka maganda ya limao kwenye siki moto na upike kwa masaa 1, 5.
- Acha crusts ili baridi kwenye syrup, kisha chemsha tena na chemsha kwa dakika 15. Rudia utaratibu huo tena.
- Kuhamisha crusts kwa colander na basi syrup ikimbie.
- Baada ya saa, uhamishe misa kwenye safu iliyowekwa sawa kwenye karatasi ya kuoka na uacha ikauke kawaida kwa siku 3-5. Wakati huo huo, zigeuke mara kadhaa ili misa iimarike sawasawa na sio donge moja.
- Nyunyiza matunda yaliyokamilishwa na sukari iliyokatwa, weka kwenye chombo cha glasi na uhifadhi kwenye mitungi iliyofungwa vizuri.
Mapishi ya video:
