Kichocheo cha utayarishaji wa plamu bila ngozi na bila mbegu na kuongeza ya massa ya machungwa.
Kichocheo kidogo cha kushangaza, sivyo? Inaweza kuitwa "Royal Plum Jam". Ni bila ngozi ambayo inakuwa tamu na laini zaidi, na kwa kuongeza machungwa, inakuwa ya kunukia zaidi. Mimi ni shabiki wa kujaribu, kufanya kitu kipya. Na mimi kukushauri utofautishe utayarishaji wa jamu ya plamu kwa msimu wa baridi kutoka kwa tofauti kadhaa za mapishi. Kulingana na mapishi yangu, msimamo hubadilika kuwa mnene, na rangi, sawa na jamu ya apricot, ni ya machungwa.
Sasa nitajibu swali la kawaida, lenye chungu kwa wengi: "Katika bonde gani la kupika jam?" Unapaswa kupika kwenye bonde la shaba, ikiwa hauna moja, basi chuma cha pua au chombo cha chuma kinachotupwa kinapaswa kuchukua nafasi. Ni bora kutotumia sahani zilizotengenezwa kwa nyenzo zingine yoyote - hii inatumika kwa mabonde ya enamel, shaba na aluminium. Ingawa watu wengine hutumia mabonde yenye enamel, ni bora kujiepusha nayo.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 290 kcal.
- Huduma - 1 L
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Mbegu - 1 kg
- Sukari - 1 kg
- Chungwa - 1 pc.
- Maji - 200 ml
Kufanya jam na squash zilizosafishwa na zilizochorwa na machungwa:
1. Chagua squash bila uharibifu, osha na ukate vipande viwili, ondoa mbegu. Ili kuondoa ngozi kutoka kwa rangi ya machungwa, haitakuwa na faida, ingawa ukitaka, unaweza kuikata vipande nyembamba, kidogo tu!
2. Katika sufuria ndogo, chemsha maji na punguza squash kwa sekunde 10-15. Mara tu unapoona kwamba ngozi imeanza kubaki nyuma; toa matunda kutoka kwa maji na tayari uondoe ngozi kwa mikono yako, inapaswa kubaki nyuma bila shida.
Kwa hivyo fanya iliyobaki.
3. Ifuatayo, squash lazima zikatwe vipande. Unapaswa kupata kilo 1 haswa, inahitaji kiwango sawa cha sukari.
4. Tenga machungwa kutoka kwenye foil iwezekanavyo na ukate vipande vidogo. Kwa kila kilo ya squash, unahitaji kuweka machungwa moja.
5. Tunaweka kila kitu kwenye bakuli moja na kuanza kuyeyuka sukari.
6. Katika chombo kilichoandaliwa cha kupika jamu ya plamu, kuyeyusha kilo 1 ya sukari na 200 ml ya maji na endelea kupika kwa dakika 15.
7. Mara tu sukari inapoanza kuneneka, weka vifaa vyetu vya kupikia ndani yake. Punguza kwa upole na kijiko cha mbao, chemsha, pika kwa dakika 5, ondoa povu inayosababisha na uondoe bonde kutoka kwa moto hadi baridi kwa masaa 8-10.
8. Baada ya muda hapo juu kumalizika, leta jamu ya plum na machungwa kwa chemsha tena, pika kwa dakika 5, toa povu na weka bonde kupoa kwa masaa 5.
9. Mara ya tatu tunafanya vivyo hivyo, pika tu kwa dakika 10-15. Acha iwe baridi kidogo, masaa 2, 5-3 yatatosha. Jam inapaswa kuwa nene, tajiri na yenye kunukia.
10. Sterilize mitungi na vifuniko na upake ladha yetu ya joto bado. Hifadhi mahali pazuri. Kulingana na kichocheo hiki, nilikuwa na plum isiyo na mbegu na jam ya ngozi na machungwa kwenye basement kwa karibu mwaka, na kila kitu kilikuwa sawa.
Furahiya chai yako wakati wa baridi, baridi!
