Jinsi ya kutengeneza bidhaa za mkate uliotengenezwa nyumbani? Mapishi ya juu ya TOP 4 na picha. Ujanja na siri za kutengeneza keki ya mkato, brownie, roll, keki ya curd. Mapishi ya video.
Majira ya joto ni wakati wa kupika keki za kupendeza na matunda ya msimu na kufurahisha familia yako na dessert yenye harufu nzuri, kitamu na afya. Kwa mfano, bidhaa zilizooka na cherries zina pande nyingi na anuwai, kitamu na zinavutia. Berry hii imetengenezwa kwa keki, pumzi, mikate, muffini, muffins, strudel, rolls, donuts na vitu vingine vyema. Kabisa kila mtu anapenda tamu-tamu na harufu tajiri ya cherry na ladha. Katika hakiki hii, tumekusanya mapishi 4 rahisi na ya kupendeza ya kuoka na cherries ambayo itafungua beri hii kutoka upande mpya. Kila mtu atapata chaguo inayofaa na kufurahiya ladha ladha.
Hila na siri za kuoka na cherries
Ili kuoka kuwa kitamu, afya na laini, unahitaji kujua mapendekezo kadhaa ya wapishi wenye ujuzi:
- Karibu unga wowote unafaa kwa kuoka cherry: na chachu, maziwa, kefir, mkate mfupi, mkate wa kukausha, au bila mayai.
- Inashauriwa kupepeta unga kwa unga wowote kupitia ungo mzuri ili ujazwe na oksijeni. Basi bidhaa zilizookawa zitakuwa laini na zenye hewa.
- Ikiwa bidhaa imeoka kutoka kwenye unga wa chachu, tumia chachu safi tu. Acha keki kama hiyo kuongezeka kwa dakika 20-30 kabla ya kuipeleka kwenye oveni.
- Pamoja na sukari nyingi, bidhaa zilizookawa zitakuwa chini na mara nyingi huwaka. Bora kuona sukari na unga, basi unga utakuwa laini.
- Ikiwa unataka unga laini, tumia viini vya mayai tu.
- Bidhaa zilizookawa zitakuwa za manjano zaidi ikiwa utaongeza mayai ya kujifanya.
- Ili kufanya juu ya keki iwe na ukoko mzuri wa crispy, piga uso wake na yai nyeupe.
- Pie itakaa safi tena ikiwa utamwaga mafuta ya alizeti kwenye unga.
- Ili kuzuia juisi ya cherry kuenea, nyunyiza uso wa bidhaa na makombo ya mkate, makombo ya mkate iliyokunwa au makombo ya kuki.
- Angalia utayari wa bidhaa ya chachu kwa kubonyeza, ikiwa shimo limesawazishwa, kuoka iko tayari. Angalia mkate mfupi, pumzi na mikate ya biskuti na kuchomwa kwa fimbo ya mbao, lazima iwe kavu bila kushikamana.
- Usiiongezee na soda, vinginevyo unga utageuka kuwa na rangi ya kijivu, na ladha yake itahisi wazi. Bora usijaze.
- Ili kuzuia kuoka kutoka kuwaka, panua chumvi chini ya sahani ya kuoka au weka chombo cha maji kisicho na joto.
- Bidhaa hiyo itaacha sahani ya kuoka kwa urahisi zaidi ikiwa utaiweka kwenye kitambaa cha mvua au kushikilia juu ya mvuke.
- Chagua matunda ambayo yameiva vizuri na yenye juisi. Suuza, toa mbegu na uziuke.
- Ni bora kumenya cherries na kifaa maalum. Ikiwa sivyo, fanya kazi hiyo na kipini cha nywele au pini ya macho.
- Kabla ya kuweka cherries kwenye unga, acha berries kukimbia vizuri. Kisha nyunyiza na wanga au unga ili unga uwe kavu. Nyunyiza matunda yenye juisi sana na semolina. Kisha msimamo wa kujaza utakuwa mzito, na matunda yatabaki na sura yao, na muonekano wa pai hautaharibika.
- Cherries huenda vizuri na matunda mengi, matunda, na viungo. Kwa mfano, na chokoleti, nectarini, matunda ya machungwa, apricots, persikor, squash, bandari, vanilla. Yeye ni rafiki na mananasi, mdalasini, jordgubbar. Pombe mara nyingi huongezwa kwa matunda: liqueurs, cognacs.
- Ikiwa matunda ni ya kuchelewa, waliohifadhiwa au makopo, kiwango kidogo cha maji ya limao kitafunua ladha yao.
Shortcake na cherries na jibini la kottage
Dessert iliyotengenezwa kutoka kwa keki ya mkate mfupi na kujaza cherry na curd ni keki rahisi zaidi. Weka unga kuu kwa masaa kadhaa mahali baridi, na kisha keki itageuka kuwa laini na laini.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza tartlet.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 429 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Pie
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Siagi - 120 g
- Jibini la Cottage - 600 g
- Sukari iliyokatwa - 150 g (katika unga), 1 tbsp. (katika kujaza)
- Walnuts - 50 g
- Mayai - 1 pc. (katika unga), pcs 4. (katika kujaza)
- Poda ya kuoka - 0.5 tsp
- Maziwa - 0.5 l
- Unga wa ngano - 250 g
- Limau - 1 pc.
- Cherries - 350 g
- Chumvi - Bana ndogo
- Semolina - 100 g
Kupika keki ya mkato na cherries na jibini la kottage:
- Changanya unga uliochujwa na siagi baridi iliyokatwa vizuri kwenye chombo kimoja.
- Ongeza yai 1 kwenye chakula.
- Osha limao, kausha kwa kitambaa na usugue zest kwenye grater nzuri.
- Ongeza zest ya limao, chumvi na sukari kwa unga.
- Haraka unga wa mkate mfupi, weka kwenye begi la plastiki na jokofu kwa dakika 40.
- Kisha toa unga na kuiweka kwenye ukungu, ukitengeneza pande.
- Tuma keki kupika kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 10-15.
- Wakati huo huo, andaa kujaza. Mimina maziwa kwenye sufuria na chemsha.
- Wakati maziwa huanza kuongezeka, ongeza semolina. Chemsha kuchochea kila wakati na kuzima moto.
- Poa uji wa semolina na ongeza sukari.
- Tenga wazungu kutoka kwenye viini.
- Punguza maji ya limao kutoka kwa machungwa na uongeze kwa protini. Kisha kuwapiga mpaka kilele nyeupe nyeupe.
- Changanya jibini la kottage na viini vya mayai na kuongeza unga wa kuoka.
- Ongeza semolina kwenye misa ya curd na changanya.
- Kisha ongeza wazungu wa yai waliochapwa na changanya tena kwa upole kuzuia kutulia.
- Osha cherries, ondoa mbegu, punguza juisi kidogo na paka kavu na leso.
- Weka cherries chini ya ukoko uliooka.
- Panua misa ya curd juu.
- Chop walnuts na uinyunyize bidhaa.
- Tuma keki ya mkato na cherries na jibini la jumba kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 50.
Keki ya curd na cherries
Cherry Cottage Cheesecake ni keki rahisi na ladha ambayo itafaa wakati wowote wa mwaka. Kwa kuwa dessert tamu na yenye kunukia inaweza kuoka, wote kutoka kwa matunda safi na yaliyohifadhiwa.
Viungo:
- Jibini la Cottage - 400 g
- Unga ya oat - 1, 5 tbsp.
- Siagi - 50 g
- Maziwa - 2 pcs.
- Cherries (safi au waliohifadhiwa) - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Sukari - 100 g
- Poda ya kuoka kwa unga - 1 tsp.
- Sukari ya Vanilla - 1 tsp
Kupika keki ya curd na cherries:
- Unganisha mayai na sukari na vanilla, na piga vizuri na mchanganyiko.
- Mimina kefir kwenye joto la kawaida kwenye misa ya yai na uchanganya vizuri.
- Kuyeyusha siagi hadi usawa wa kioevu, ongeza kwenye chakula na piga.
- Mimina unga wa oat uliopandwa kwenye unga.
- Kusaga curd na uma, ongeza kwenye unga na uchanganya.
- Osha cherries na uondoe mbegu.
- Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi na mimina nusu ya unga.
- Weka cherries juu na uwafunike na unga uliobaki.
- Preheat tanuri hadi 180? C na uoka keki ya curd na cherries kwa dakika 50.
- Mimina bidhaa iliyomalizika na cream tamu ya tamu, mtindi au syrup ikiwa inataka.
Brownie na jibini la kottage na cherry
Chokoleti brownie na kujaza curd na cherries ni dessert tamu sana ambayo inaweza hata kutumiwa kwenye meza ya sherehe. Ni ya kupendeza sana, yenye kunukia, laini na ladha.
Viungo:
- Chokoleti ya uchungu - 100 g
- Siagi - 100 g
- Mayai - pcs 2. (Katika unga), 2 pcs. (katika kujaza)
- Unga ya ngano - 150 g
- Sukari - 150 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Jibini la Cottage - 300 g
- Vanillin - 1 g
- Cherries - 200 g
Kufanya brownie na jibini la kottage na cherries:
- Osha cherries, kausha na uondoe mbegu.
- Vunja chokoleti vipande vipande.
- Kata siagi kwenye joto la kawaida vipande vipande.
- Changanya siagi na chokoleti na kuyeyuka kwenye microwave au umwagaji wa maji. Lakini usileta kwa chemsha.
- Unganisha mayai na sukari na chumvi, na piga.
- Mimina mchanganyiko wa chokoleti uliyeyuka kwenye umati wa yai kwenye kijito chembamba na piga.
- Changanya unga na unga wa kuoka na ongeza kwenye unga. Kanda unga tena mpaka uwe laini ili kusiwe na uvimbe.
- Kwa kujaza, piga mayai na jibini la kottage na blender ili kusiwe na nafaka.
- Weka 1/3 ya unga ndani ya sufuria iliyotiwa mafuta na uweke nusu ya kujaza curd. Juu na cherries.
- Rudia utaratibu na uweke safu zingine kwa njia ile ile.
- Bika keki kwenye oveni iliyowaka moto kwa 180 ° C kwa dakika 30.
- Acha brownie iliyokamilishwa na jibini la kottage na cherries kwa fomu kwa nusu saa. Kisha uweke kwenye sinia ya kuhudumia na ukate viwanja vya ukubwa wa kati.
Puff keki cherry roll
Keki za kupendeza za nyumbani zinaweza kuoka kwa kiwango cha chini cha wakati ikiwa una hisa ya keki ya waliohifadhiwa, nje ya rafu na idadi ndogo ya cherries. Kwa mfano, roll ya keki ya mkate na cherries itafurahisha mhudumu wote kwa njia rahisi ya kupika na walaji na ladha ya kushangaza.
Viungo:
- Puff unga bila chachu - 500 g
- Cherries zilizopigwa - 700 g
- Siagi - 50 g
- Wanga wa mahindi - vijiko 2
- Sukari - 125 g
- Poda ya sukari - vijiko 3
- Mikate ya mkate - vijiko 4
Kupika roll ya keki ya cherry:
- Osha cherries, ondoa mashimo, weka kwenye colander na uondoke kukimbia maji yote.
- Mimina juisi ya cherry kwenye sufuria, ongeza sukari, joto kwa joto la joto na ongeza wanga wa mahindi.
- Kuleta syrup kwa chemsha, toa kutoka kwa moto, baridi na mimina juu ya matunda.
- Ongeza mikate ya mkate kwa cherry na koroga.
- Futa keki ya pumzi kwa joto la kawaida na uingie kwenye safu nyembamba ya karibu 3 mm.
- Sunguka siagi kwenye microwave kwa msimamo wa kioevu, lakini usiletee chemsha.
- Paka unga na siagi iliyoyeyuka na usambaze cherries juu ya safu nzima.
- Pindisha kingo za unga na uizungushe kwenye roll.
- Hamisha roll ya cherry kutoka kwa keki ya pumzi hadi kwenye karatasi ya kuoka, brashi na yolk ya yai na tuma kuoka kwenye oveni ya moto hadi 200? C kwa dakika 30.
Mapishi ya video:
Keki ya cherry ya Clafoutis
Keki ya kuvuta pumzi na cherries
