Mapishi TOP 4 na picha za limau za Kijerumani za Krismasi Milenderly cookies. Vidokezo vya upishi na siri za kupikia. Mapishi ya video.
Barua? Nderli ni mfano wa mkate mfupi wa Kijerumani. Hizi ni keki za jadi za Uswisi zinazozungumza Kijerumani za Uswisi na keki za kawaida za Ujerumani Kusini zilizo na ladha tamu ya limao. Umaarufu wa kuki hii nchini Ujerumani, labda, na pia katika nchi yetu, ni kwa sababu ya ukweli kwamba Krismasi na Mwaka Mpya zinahusishwa na matunda ya machungwa. Unga wa kuki una zest ya limao, bidhaa zimefunikwa na glaze ya limao, na jamu ya machungwa hutumiwa kuviunganisha kwa jozi. Walakini, leo kuna mapishi mengi ya kuki za nyumbani zinazoitwa Mylenderly. Waokaji hubadilisha kichocheo cha jadi kwa kupenda kwao: hufunika bidhaa zilizookawa na chokoleti, kuongeza karanga, matunda yaliyopandwa, kuchukua nafasi ya sukari na asali, nk. Hata hivyo, hali kuu huzingatiwa kila wakati - ladha ya machungwa inapaswa kushika kwenye kuki.
Vidokezo vya upishi na Siri za kupikia
- Mylenderly ni kuki ya mkate mfupi. Kichocheo cha msingi hutumia unga, siagi na sukari kwa uwiano wa 2: 1: 1. Ingawa katika mazoezi, mama wengi wa nyumbani hubadilisha uwiano wa bidhaa kwa kupenda kwao, na mara nyingi hii inahusu sukari.
- Sukari inaweza kubadilishwa na unga wa sukari, kisha bidhaa zilizookawa zitakuwa laini na laini. Kuna hata mapishi ya sukari ya hudhurungi.
- Siagi inaweza kutumika badala ya siagi.
- Jambo kuu katika kuki za Michellenderly ni ladha ya limao au matunda mengine ya machungwa. Hapo awali ilikuwa limau, kwa hivyo peel ya limao na juisi mara nyingi huwa kwenye unga.
- Kupamba kuki za mkate mfupi, tumia glaze ya limao, sukari ya unga kwa kunyunyiza au tu mafuta nafasi zilizo na yolk kabla ya kuoka. Pia, kuki zilizopangwa tayari mara nyingi huunganishwa pamoja kwa vipande 2. jam ya machungwa.
- Vidakuzi vya Krismasi hukatwa na mabati katika mada inayofaa, lakini mara nyingi nyota ni ishara ya nyota ya Bethlehemu na theluji za theluji.
- Soda na unga wa kuoka ni viungo vya hiari.
- Biskuti zilizoundwa kawaida huwekwa kwenye jokofu halafu huruhusiwa kusimama kwenye joto la kawaida kwa dakika 15.
- Vidakuzi vya Wajerumani huoka kwa muda wa dakika 10 katikati ya oveni, moto hadi 180-200 ° C.
- Vidakuzi vya ndimu huhifadhiwa hadi wiki 4 kwenye chombo cha bati bila ufikiaji wa hewa. Kwa hivyo, Milenderly imeandaliwa mapema, wiki 1-2 kabla ya Krismasi.
Vidakuzi vya Lemon asili
Batter ya limao, baridi ya limao, jamu ya limao … hii ndio kichocheo cha kawaida cha biskuti za limao. Pia, badala ya limao, maelezo ya machungwa ya ladha yanafaa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 427 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - saa 1.
Viungo:
- Unga - 300 g
- Mayai - 1 pc.
- Sukari - 120 g
- Poda ya sukari - 150 g
- Zest ya limao - 1 tsp
- Juisi ya limao - vijiko 3 katika unga, 2 tbsp. kwa glaze
- Jam ya limao (nene) - 10 g kwa kuki za gluing
- Poda ya kuoka - 6 g
- Siagi - 100 g
Kufanya biskuti za limao za kawaida:
- Piga siagi na sukari nyeupe.
- Ongeza mayai na piga tena hadi iwe laini.
- Mimina maji ya limao, ongeza zest ya limao iliyokunwa kwenye grater nzuri na koroga.
- Pepeta unga na unga wa kuoka kupitia ungo na uongeze kwa viungo vya kioevu.
- Kanda unga, uitengeneze kwa kamba nyembamba, uifungwe kwenye filamu ya chakula na ubandike kwenye jokofu kwa saa 1.
- Toa unga kuwa safu nyembamba ya karibu 5 mm, kata sanamu za Krismasi na ukungu maalum na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka.
- Weka kuki za limao kwenye oveni iliyowaka moto kwa 180 ° C kwa dakika 15.
- Ondoa kwenye oveni, poa kidogo, piga na icing ya limao na uache kuweka. Kwa baridi kali ya limao, changanya sukari ya icing na maji ya limao kwa baridi kali.
- Gundi biskuti zilizopozwa pamoja kwa jozi na jam ya limao.
Vidakuzi vya Krismasi vya Uswisi vya Michellenderly
Biskuti za limao maarufu na tamu maarufu za Kijerumani katika mila ya Uswizi. Rahisi na ya haraka. Kichocheo kiko ndani ya nguvu ya mama wa nyumbani wasio na uzoefu. Tofauti kuu kati ya kuki za Uswizi ni kwamba haziunganishi pamoja kwa jozi, lakini kijadi hupakwa na kiini cha yai juu.
Viungo:
- Unga - 300 g
- Siagi - 150 g
- Poda ya sukari - 100 g
- Viini vya mayai - 2 pcs. katika unga, 2 pcs. kufunika biskuti
- Lozi (iliyotiwa ndani ya makombo madogo) - 70 g
- Soda - 0.5 tsp
- Zest ya limao - vijiko 2
- Maji - 2 tsp
Vidakuzi vya Krismasi vya Meilenderly ya mtindo wa Uswizi:
- Punga siagi laini na sukari na viini vya mayai.
- Ongeza zest iliyokatwa vizuri ya limao na koroga.
- Koroga unga, soda ya kuoka, na mlozi wa ardhini. Unganisha mchanganyiko kavu na mchanganyiko wa siagi na ukande unga wa plastiki.
- Funga unga kwenye cellophane na uweke kwenye baridi kwa saa 1.
- Ondoa unga kutoka kwenye jokofu, wacha ipate joto hadi joto la kawaida, ikunje kidogo na uivunje kwenye safu nyembamba yenye unene wa cm 0.5.
- Kata kuki na wakataji maalum wa kuki, uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka, na piga mswaki na mchanganyiko wa yolk na maji. Kuangaza bidhaa zilizooka, weka grisi mara 2 kwa vipindi vya dakika 3.
- Bika kuki za Krismasi za Mylenderly kwa Uswizi kwa dakika 10 kwenye rafu ya kati ya oveni saa 180 ° C.
Biskuti za Kijerumani zenye Milenderly na matunda yaliyokatwa
Toleo rahisi la kuki za limao zilizokatwa na matunda yaliyopandwa kwa Mwaka Mpya na Krismasi. Vipande vya matunda vyenye rangi nyingi vitafanya kuki kuwa za kifahari hata bila kutumia icing. Jambo kuu ni kuchukua matunda yaliyopangwa laini na laini kidogo. Matunda magumu kwenye biskuti yatakuwa ngumu, kama "glasi".
Viungo:
- Unga - 300 g
- Siagi - 150 g
- Poda ya sukari - 120 g
- Viini vya mayai - pcs 3.
- Sukari ya Vanilla - 1 tsp
- Zest ya limao - 1 tsp
- Chumvi - Bana
- Soda - 0.5 tsp
- Mananasi madogo yaliyopikwa - 50 g
Kupika kuki za Kijerumani za Meilenderly na matunda yaliyokatwa:
- Siagi ya Mash kwenye joto la kawaida na sukari ya unga, viini vya mayai na sukari ya vanilla.
- Ongeza zest ya limao, koroga na kuongeza unga pamoja na soda na chumvi.
- Kanda unga wa elastic na uongeze matunda yaliyopangwa.
- Pindua unga ndani ya kifungu, weka kwenye mfuko wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3.
- Toa unga, wacha upate joto kwenye meza kwa karibu nusu saa na uukande kwa mikono yako.
- Tembeza kwenye safu ya unene wa 0.5 × 1 cm na utumie ukungu ukate bidhaa, ambazo utaweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka.
- Tuma biskuti kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10.
- Baada ya baridi, funika kuki na icing yoyote.
Vidakuzi vya Ujerumani na karanga kwa Krismasi
Wakati wa Krismasi huko Ujerumani, waokaji wengi huoka biskuti za mkate mfupi za machungwa za Meilenderly na mikate iliyoongezwa kwenye unga kwa ladha na harufu nzuri.
Viungo:
- Unga - 2 tbsp.
- Limau - 2 pcs.
- Sukari - 100 g
- Siagi - 160 g
- Wanga wa viazi - kijiko 1
- Chumvi - Bana
- Lozi - 150 g
- Poda ya sukari - 100 g
Kufanya Vidakuzi vya Walnut vya Kijerumani kwa Krismasi:
- Unganisha na upepete unga, wanga na chumvi.
- Katika chombo kingine, changanya sukari, zest ya limao iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa, siagi laini na piga kila kitu na mchanganyiko. Punguza juisi kutoka kwa limau (vijiko 2) na ongeza kwenye chakula.
- Unganisha mchanganyiko kavu na kioevu, kanda unga mzito lakini laini.
- Fafanua mlozi katika vipande vya kati na uongeze kwenye unga
- Fanya unga kuwa sausage ya 5 cm, funga na filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 2.
- Panua unga na ukate sausage kwa duru nene za cm 1.5.5, ambazo zimewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi.
- Bika Kuki za Walnut za Ujerumani saa 180 ° C kwa dakika 30 hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Pamba na icing yenye uchafu ikiwa inavyotakiwa, na uinyunyiza na shanga za fedha zinazoliwa au vipande vya mlozi vilivyochomwa wakati bado umelowa.
