Ili kupata sahani yenye mafuta ya chini, yenye moyo na mkali kutoka kwa bilinganya, tunashauri kuoka. Kichocheo hiki na picha za hatua kwa hatua kinashuhudia wazi sahani ya kupendeza na ya kitamu.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kuondoa uchungu kutoka kwa mbilingani?
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Bilinganya iliyooka na nyanya ni kivutio baridi, nyepesi na kitamu ambacho kinaweza kutengenezwa kwa karamu ya gala, au kupikwa kwa picnic. Kivutio kama hicho ni pamoja na sahani yoyote, nyama na samaki. Mimea ya mimea ni laini na yenye juisi, na nyanya huongeza utamu wa nuru kwenye sahani. Wakati wa mboga mpya, inashauriwa kutoa upendeleo kwa mapishi mazuri na rahisi.
Jinsi ya kuondoa uchungu kutoka kwa mbilingani?
Bilinganya ni mboga nzuri ya familia ya nightshade. Inapendeza na rangi, ladha, na mzunguko wa fomu. Kuna mamia ya mapishi ya sahani kutoka kwao, lakini katika kila moja inashauriwa kuondoa uchungu kutoka kwake kabla ya kupika mboga. Kwa kweli, ushauri huu hautumiki kwa mbilingani mpya ambayo huvunwa tu kutoka bustani. Kwa kuwa hakuna uchungu kama huo katika mbilingani mpya. Lakini bilinganya za zamani ambazo zimekuwa kwenye kaunta kwa siku kadhaa zinaweza kuonja chungu. Kwa wengine, uchungu wa mbilingani hugunduliwa kama viungo, lakini ni wachache tu, na idadi kubwa ya wapishi hupambana nayo. Ili kuiondoa, kuna njia kadhaa nzuri ambazo zimethibitishwa kwa miaka. Walakini, moja ya maarufu zaidi ni matumizi ya chumvi. Njia hii inaweza kutumika kwa njia mbili - "kavu" na "mvua".
- Njia "kavu". Mbilingani hukatwa, hunyunyizwa na chumvi mahali pa kukatwa na kushoto kwa dakika 20. Baada ya wakati huu, matone ya fomu ya kioevu juu ya uso wa vipande. Ego inamaanisha kuwa mbilingani tayari zinahitaji kusafishwa na maji au kukaushwa na kitambaa. Ni vyema kutumia chumvi nyingi kwa njia hii, kwa sababu muundo wa massa ya bilinganya ni ya porous na inaweza kunyonya chumvi nzuri. Na kama matokeo, unaweza kupata mbilingani ambayo sio machungu, lakini yenye chumvi.
- Njia "ya mvua". Mbilingani iliyokatwa huwekwa kwenye sufuria na maji baridi yenye chumvi. Kwa kuwa mbilingani hauzami, italazimika kuzamishwa chini ya shinikizo. Baada ya dakika 30, uchungu wote utaondoka, mbilingani italazimika kusafishwa na kubanwa nje ya kioevu kilichozidi. Unaweza kulowesha mbilingani wote kwa njia hii, lakini wakati wa kushikilia utaongezeka hadi masaa 2. Chukua kijiko kimoja cha chumvi kwa lita moja ya maji.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 73 kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Mbilingani - 1 pc.
- Nyanya - 2 pcs.
- Jibini ngumu - 50 g
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
Kupika bilinganya iliyooka na nyanya
1. Osha mbilingani, kausha na kitambaa cha karatasi na ukate pete. Unene wa pete za bilinganya haipaswi kuwa zaidi ya 1 cm, vinginevyo hawatapika vizuri ndani. Ikiwa inataka, ondoa uchungu kutoka kwa mbilingani kwa kutumia mojawapo ya njia zilizo hapo juu.
2. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na joto vizuri. Kisha tuma mbilingani kukaanga. Msimu wao na chumvi na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Kumbuka kwamba bilinganya, kama sifongo, inachukua mafuta mengi, kwa hivyo watakuwa na mafuta. Walakini, ikiwa unatumia sufuria iliyo na laini ya Teflon, kiwango cha chini cha mafuta kinaweza kutumika.
3. Wakati mbilingani unachoma, osha na ukate nyanya kwenye pete. Nyanya zinapaswa kuwa na kipenyo sawa na mbilingani, kwa hivyo wakati wa kuzinunua, chagua nyanya za saizi sahihi. Aina ya "cream" ni bora kwa hii.
4. Weka mbilingani zilizokaangwa kwenye sahani ambayo una mpango wa kutumikia kivutio kwenye meza.
5. Saga jibini na nyunyiza mbilingani kwa ukarimu nayo. Punguza vitunguu kidogo ukipenda.
6. Juu na vipande vya nyanya.
7. Saga nyanya na jibini iliyokunwa.
8. Tuma vitafunio kuoka kwenye microwave kwa dakika 2-3. Ni muhimu kwamba jibini huyeyuka tu, kwani mbilingani tayari iko tayari, na nyanya zinapaswa kuwa karibu safi. Unaweza pia kutumia oveni ambayo imechomwa moto hadi digrii 180. Mimea ya yai haipaswi kutumia zaidi ya dakika 3-5 kwenye oveni. Pamba kivutio na mimea na uitumie mara moja. Kwa njia, ikiwa bado haujala, basi inaweza kuchomwa moto na kuliwa siku inayofuata, lakini pia ni ladha wakati wa baridi.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kupika mbilingani na nyanya na jibini.
