Kimsingi, mama wengi wa nyumbani wamezoea kutengeneza mkate wa ini, ingawa inaweza kutengenezwa kutoka kwa bidhaa yoyote. Kwa hivyo, leo napendekeza kuifanya kutoka kwa meno ya kuku.
Yaliyomo ya mapishi:
- Siri za pate sahihi
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Watu wengi hununua pate kutoka duka. Walakini, kwa maoni yangu, ni hatari sana, na sio sana kwa mkoba kama kwa afya. Kwa kweli, piti nyingi za duka zina viongeza kadhaa vyenye madhara na viboreshaji vya ladha, na, zaidi ya hayo, hufanywa kutoka kwa malighafi ya hali ya chini. Kwa hivyo, napendelea kupika sahani hizo nyumbani peke yangu kutoka kwa bidhaa bora. Kwa kuongezea, wengi wamekosea bila haki, wakidhani kuwa haiwezekani kutengeneza pate ladha nyumbani. Kichocheo changu leo kitakuwa kinzani kwa hiyo. Tengeneza pate hii na ujionee ladha yake ya kushangaza.
Unaweza kutumikia pâté kwa hafla yoyote. Kwa mfano, ni nzuri kwa kiamsha kinywa. Baada ya yote, kiamsha kinywa ni chakula muhimu zaidi kwa siku, na lazima iwe na lishe bora, ya kuridhisha na yenye kiwango cha juu cha kalori. Pia itakuwa vitafunio vya ajabu kwenye meza ya sherehe, tu katika kesi hii itahitaji kupambwa vizuri. Pia, pate ni kamili kwa vitafunio vya haraka kazini. Kwa ujumla, maombi yake ni makubwa, jambo kuu ni kupika tu. Na kukuletea sahani laini, iliyosafishwa na bora, nadhani kuwa ujanja ufuatao wa utayarishaji wake utakusaidia.
Siri za pate sahihi
- Daima tumia chakula safi tu, usitumie chakula kilichohifadhiwa kabla. Pate yoyote inayotengenezwa nyumbani kutoka kwa viungo vilivyohifadhiwa haitakuwa na usawa. Wakati wa kupikwa, chakula kitapata utamu na maelezo mabaya ya uchungu.
- Ili kupata kuweka kwa usawa wa sare, bila bonge moja, misa inapaswa kupotoshwa kupitia grinder ya nyama mara 2-3 au zaidi. Unaweza kutumia chopper au processor ya chakula na kiambatisho cha kisu cha kukata.
- Ikiwa unaongeza cream kwenye pate, itakuwa juicy zaidi.
- Unaweza kupika pate kwenye multicooker au boiler mbili - hii haiathiri ladha yake kwa njia yoyote.
- Ili kufanya bidhaa kuwa na juisi zaidi na ini iwe laini zaidi, ni bora kuchemsha ngozi na kaanga mboga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 110 kcal.
- Huduma - 500-600 g
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Kuku ya kuku (mioyo, tumbo, ini) - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Nguruwe ya nguruwe - 50 g
- Siagi - 50 g
- Jibini - 50 g
- Chumvi - 1 tsp (ladha)
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp (ladha)
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kutengeneza mikate ya kuku ya kuku
1. Andaa vyakula vyote. Osha kuku ya kuku chini ya maji na kavu na kitambaa cha karatasi. Ikiwa ni mvua, kutakuwa na splashes nyingi wakati wa kukaanga, ambayo itachafua jikoni. Ondoa vifungo vyote vya damu kutoka mioyoni, ikiwa vipo, na uondoe mafuta na filamu kutoka kwenye ini. Chambua, osha na ukate mboga (karoti, vitunguu na vitunguu) vipande vya saizi yoyote. Kwa kuwa watasagwa zaidi.
2. Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, kaanga giblets na mboga hadi ipikwe. Kaanga juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara, na mwisho wa msimu wa kupikia na chumvi na pilipili kwa dakika 5.
3. Katika grinder ya nyama, pindua offal, mafuta ya nguruwe na jibini. Fanya mchakato huu 2, au ikiwezekana mara 3 kufanya misa iwe sawa zaidi. Kisha ongeza siagi kwa bidhaa, ambazo zinapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Siagi inaweza kubadilishwa kwa cream.
4. Koroga vizuri pate na uionje. Chumvi na pilipili ikiwa ni lazima.
5. Weka pate iliyokamilishwa kwenye mkate, makombo, croutons na utumie na kikombe cha kahawa au chai.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kutengeneza kuku ya ini ya kuku.
