Ikiwa unataka kuwa mama mzuri wa nyumbani, basi jenga faraja ya nyumbani kwa kupika cutlets za mitindo ya nyumbani!
Yaliyomo ya mapishi:
- Vidokezo kadhaa vya cutlets ladha
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Vipande vya kujifanya ni ishara ya familia yenye furaha yenye nguvu. Baada ya yote, hakuna mama wa nyumbani ambaye ataka kaanga cutlets ikiwa hakuna amani, upendo na faraja katika familia, na kuna ugomvi tu. Bila shaka, sahani hii ya nyama imeandaliwa peke kwa watu wa karibu na wapenzi.
Takwimu zinaonyesha kuwa cutlets hupotea kutoka kwenye sahani, na kutoka kwenye jokofu, pia, haraka sana kuliko sahani zingine za nyama. Baada ya yote, ni ladha sio moto tu, bali pia ni baridi. Pia hufanya kila aina ya sandwichi na hamburger. Na kinachoshangaza ni kwamba sahani yoyote ya kando inafaa kwao: viazi zilizochujwa, tambi, kabichi ya kitoweo, kitoweo cha mboga na kipande cha mkate tu.
Vidokezo kadhaa vya kutengeneza cutlets ladha
Ili kutengeneza cutlets kuwa ya juisi, nyama iliyokatwa lazima ipindishwe kupitia wigo mkubwa wa waya peke yako. Lakini wakati huo huo, ni muhimu kwamba sehemu ndogo ya nyama iwe mafuta. Ndani yake, cutlet itakaangwa, ambayo italainisha nyuzi za nyama na kuzuia ukame na ugumu wa sahani. Lakini ikiwa nyama konda inatumiwa, basi unaweza kuongeza kipande kidogo cha bakoni. Siri nyingine ni maji ambayo yanahitaji kumwagika kwenye nyama iliyokatwa. Wakati wa kupikia, hubadilika kuwa mchuzi na hukaa ndani ya patties, na kuifanya iwe juicier.
Ili kuzuia cutlets kushikamana na sufuria, nyama iliyokatwa lazima ichanganyike vizuri kabla ya kukaanga, au hata kupigwa. Huu ni udanganyifu muhimu wa kiteknolojia ambao utafanya misa iwe zaidi na kuiweka katika kipande kimoja. Unahitaji kaanga nguo tu kwa joto nzuri na bila kifuniko. Joto la juu hutengeneza ganda juu yao, ambalo litaweka mafuta na juisi ndani, na kwa kweli, itazuia cutlets kushikamana.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 250 kcal.
- Huduma - 20
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Nguruwe - 1 kg
- Vitunguu - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Viazi - 1 pc.
- Yai - 1 pc.
- Mayonnaise - vijiko 2
- Haradali - 1 tsp
- Mbegu za alizeti - 100 g
- Chumvi - 1.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
Kupika cutlets za nyumbani na mbegu za alizeti
1. Osha nyama hiyo na kuipitisha kwa njia ya waya kubwa ya grinder ya nyama.
2. Chambua viazi, kitunguu saumu na vitunguu, osha na pindua kwa njia hiyo hiyo ya waya.
3. Piga yai, ongeza mbegu za alizeti zilizosafishwa, ongeza mayonesi, ongeza haradali, chaga chumvi na pilipili.
4. Koroga nyama ya kusaga vizuri. Kisha kubisha nje. Hii imefanywa kama ifuatavyo. Chukua nyama iliyokatwa kwa mikono yote miwili, inyanyue kutoka kwa sahani hadi urefu wa cm 30-50 na uirudie nyuma. Rudia mchakato huu mara 5.
5. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta na joto vizuri. Wakati moto mkali unatoka kwenye sufuria, inamaanisha kuwa iko tayari kwa kukaanga cutlets. Chukua sehemu ya nyama iliyokatwa na kijiko. Uihamishe mikononi mwako na utengeneze vipande vya mviringo au mviringo, ambavyo vimeenea kwa kaanga kwenye sufuria. Weka joto juu ya wastani.
6. Vipande vya kaanga upande mmoja hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika 5. Kisha ugeuke na upike kwa muda sawa. Ikiwa unataka cutlets iweze mvuke kidogo, kisha punguza moto hadi chini kabisa, funika sufuria na kifuniko na uwacheze kwa dakika 5. Sahani iko tayari na unaweza kuihudumia kwa meza.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kutengeneza cutlets:
