Sahani za kupendeza na rahisi za nyama na nyanya kwenye oveni. Mapishi ya TOP 4 na picha za kupikia nyumbani. Siri na vidokezo vya wapishi. Mapishi ya video.
Nyama iliyokatwa - nyama ya kusaga ni kiungo cha msingi kwa anuwai ya sahani. Nyanya ni sawa kuchukuliwa mboga ladha zaidi, nzuri na yenye afya. Bidhaa hizi zenye mchanganyiko hufanya chakula kizuri. Tunatoa mapishi ya nyama ya kukaanga ya TOP-4 tamu, rahisi na rahisi kupika na nyanya kwenye oveni.
Vidokezo vya upishi na sheria za maandalizi
- Mama wengi wa nyumbani hununua nyama iliyo tayari tayari katika duka kuu, lakini sahani zilizoandaliwa kutoka kwake ni duni kwa ladha ikilinganishwa na nyama ya kusaga iliyotengenezwa nyumbani. Kwa kuongeza, wazalishaji wanaweza kuongeza vihifadhi na viongeza kadhaa kwa nyama iliyokatwa ya kiwanda. Kwa hivyo, ni vyema kutumia nyama ya kusaga iliyotengenezwa nyumbani.
- Sahani kutoka kwa aina tofauti za nyama zitakuwa tastier - nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, nyama ya nguruwe, kondoo, kuku, sungura, Uturuki.
- Nyama iliyokaushwa kavu itatokana na zabuni ya nyama ya ng'ombe, blade ya bega na brisket. Ongeza 30% ya nguruwe (bega, shingo au bega) au kuku (matiti na miguu) kwa juiciness.
- Kwa kondoo wa kusaga, paja na uvimbe ni bora.
- Kondoo mwekundu wa hali ya juu na nyama ya ng'ombe, nyama ya waridi na nguruwe. Kipande kizuri cha nyama ni thabiti, bila madoa na kamasi, na mafuta ni meupe ya kupendeza (kondoo ni laini).
- Ni bora kutotumia nyama iliyohifadhiwa. Lakini ikiwa hakuna nyingine, basi angalia rangi yake, inapaswa kuwa nyekundu.
- Nyama bora itakatwa, sahani itakuwa laini zaidi. Ili kufanya hivyo, unaweza katakata nyama mara mbili.
- Ili iwe rahisi kupitisha nyama ngumu kupitia grinder ya nyama, paka mafuta kwa mboga.
- Ikiwa unatayarisha nyama iliyokatwa kutoka kwa nyama iliyohifadhiwa, ipunguze kabisa kabla.
- Nyama iliyokatwa itakuwa laini na laini ikiwa itajazwa na hewa. Ili kufanya hivyo, ikande vizuri, ukikanda vizuri na mikono yako.
- Kaanga bidhaa za nyama iliyokatwa kwenye skillet moto na mafuta moto sana hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote.
- Ikiwa nyanya zinahitaji kupondwa kulingana na mapishi, ni bora kuondoa ngozi kutoka kwa tunda. Vinginevyo, ikipikwa, itajikunja, na sahani itaonekana isiyopendeza.
- Nyama iliyokatwa na nyanya ni bidhaa zenye mchanganyiko unaosaidia viungo anuwai: jibini, cream ya siki, uyoga, mboga mboga, mimea.
Nyama iliyokatwa, viazi na casserole ya nyanya
Chakula kitamu na cha kuridhisha kwa kila siku kwa chakula cha mchana cha familia au chakula cha jioni - nyama iliyokatwa na viazi na nyanya kwenye oveni. Ikiwa hupendi casserole ya viazi na nyama, pika tambi hii ya kichocheo na nyama iliyokatwa na nyanya kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, chemsha tambi hadi nusu ya kupikwa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 117 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 45
Viungo:
- Viazi - pcs 5-6.
- Chumvi kwa ladha
- Jibini ngumu - 100 g
- Nyanya - pcs 3-5.
- Mimea ya Provencal kuonja
- Maji - 50 ml
- Nyama iliyokatwa - 300 g
- Vitunguu - 5 karafuu
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Cream cream - vijiko 4
Kupika nyama ya kusaga, viazi na casseroles ya nyanya:
- Chambua viazi, osha, kata vipande nyembamba, chumvi na pilipili. Msimu na mimea ya Provencal au viungo vingine ili kuonja. Mimina katika cream ya sour (vijiko 2), koroga na uweke kwenye safu hata kwenye sahani ya kuoka.
- Chukua nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili, ongeza vitunguu iliyokatwa na changanya vizuri. Weka safu ya nyama iliyokatwa juu ya viazi.
- Osha nyanya, kausha, kata vipande na ueneze juu ya nyama iliyokatwa. Chumvi, pilipili na nyunyiza mimea ya Provencal.
- Punguza siki iliyobaki na maji kidogo ya kuchemsha na mimina nyanya juu.
- Oka viazi na nyama iliyokatwa na nyanya kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 45.
- Kisha toa sahani kutoka kwenye oveni, nyunyiza jibini ngumu iliyokunwa kwenye casserole na uendelee kuoka kwa dakika nyingine 10-12.
- Nyunyiza nyama iliyopangwa tayari, viazi na casserole ya nyanya na mimea iliyokatwa.
Nyama ya kukaanga iliyooka na zukini na nyanya
Casserole ya nyama yenye moyo mzuri, yenye juisi na ladha na zukini na nyanya zilizooka kwenye oveni. Sahani moja kama hiyo inaweza kulisha familia kubwa kwa chakula cha mchana. Na kwa kuwa casserole ina mboga na sehemu ya nyama, hakuna sahani ya kando inayohitajika.
Viungo:
- Nguruwe iliyokatwa - 500 g
- Zukini - pcs 3.
- Nyanya - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini - 100 g
- Maziwa - 4 pcs.
- Maziwa - 120 ml
- Unga - vijiko 3
- Mafuta ya alizeti - kwa kukaanga
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika nyama ya kukaanga na zukini na nyanya kwenye oveni:
- Osha zukini, kauka, kata kwenye miduara na mkate kwenye unga. Katika skillet yenye joto na mafuta ya mboga, kaanga pande zote mbili kwenye skillet hadi hudhurungi ya dhahabu. Chumvi na pilipili.
- Chambua vitunguu, osha, ukate laini na upeleke kwenye sufuria nyingine na mafuta moto. Ongeza nyama iliyokangwa na kaanga, paka chumvi na pilipili hadi nusu ya kupikwa.
- Osha nyanya, kavu na ukate vipande. Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Weka kwenye tabaka kwenye sahani ya kuoka: zukini, nyama iliyokatwa na vitunguu, nyanya, zukini. Nyunyiza kila safu na shavings ya jibini.
- Panua mayai na maziwa na chumvi kidogo na uma na mimina chakula chote. Nyunyiza na jibini iliyokunwa juu.
- Tuma casserole ya zucchini na nyama iliyokatwa na nyanya kupika kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 40-45.
Bilinganya na nyama iliyokatwa, nyanya na jibini
Sahani ya moto na ya kuridhisha kwa familia nzima - nyama ya kukaanga iliyooka na mbilingani na nyanya kwenye oveni chini ya ganda la jibini. Sahani inaweza kutumiwa na sahani yako ya kupendeza au saladi.
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 700 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Mbilingani - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Nyanya - pcs 3-4.
- Jibini - 200 g
- Cream cream - 200 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika bilinganya iliyooka na nyama ya kukaanga, nyanya na jibini:
- Osha mbilingani, kauka, kata pete 5 mm na kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Loweka matunda yaliyoiva kwa dakika 30 katika suluhisho la chumvi ili kuondoa uchungu. Ili kufanya hivyo, punguza 1 tbsp katika lita 1 ya maji. chumvi. Mbilingani mchanga hayana uchungu, kwa hivyo utaratibu huu hauhitajiki.
- Panga bilinganya za kukaanga katika safu iliyokaribiana kwenye bakuli la ovenproof lililopakwa mafuta ya mboga. Chumvi na pilipili.
- Osha nyama, kausha, katakata, chumvi na pilipili. Chambua vitunguu na vitunguu, osha, ukate laini, suka kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta hadi iwe wazi. Tupa nyama na kitunguu na uweke juu ya mbilingani sawasawa.
- Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Ili kufanya hivyo, fanya mkato wa kina wa msalaba na kisu kwenye tunda. Mimina maji ya moto juu ya nyanya kabisa kwa sekunde 20. Wakati pembe za ngozi zimefungwa, uhamishe nyanya kwenye maji baridi. Kisha vuta ngozi kwa pembe na uiondoe. Kisha kata nyanya vipande nyembamba na uweke juu ya vitunguu.
- Piga nyanya na mayonnaise kidogo au cream ya sour na uinyunyiza jibini iliyokunwa.
- Funika juu na kifuniko au karatasi na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 45. Kisha ondoa foil na uoka kwa dakika 10 hadi upate ukoko wa dhahabu wenye kupendeza.
Chops ya nyama iliyokatwa na uyoga na nyanya
Nyama ya kukaanga iliyooka na nyanya na uyoga kwenye oveni kwa njia ya chops ya Ufaransa na ya kunywa kinywa. Sahani yenye kupendeza, imeandaliwa haraka vya kutosha, na unaweza kupendeza wapendwa wako kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni.
Viungo:
- Nyama iliyokatwa - 250 g
- Mayai - 1 pc.
- Uyoga - 200 g
- Nyanya - 2 pcs.
- Kijani - hiari
- Jibini - 50 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Kupika nyama ya kukaanga na uyoga na nyanya:
- Chukua nyama iliyokatwa na chumvi na pilipili, ongeza mayai, viungo na koroga. Fomu pande zote, gorofa (karibu 1 cm) keki za gorofa na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Osha uyoga, kavu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria hadi iwe karibu kupikwa. Weka uyoga juu ya patties ya nyama iliyokatwa.
- Osha nyanya, kausha, kata kwa pete nyembamba na uweke juu ya uyoga. Chumvi na pilipili.
- Chop wiki na nyunyiza nyanya.
- Nyunyiza nyama iliyokatwa na uyoga na nyanya kwa ukarimu na jibini iliyokunwa na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 30.
