Kila mtu, bila ubaguzi, anapenda tikiti tamu. Zao hili la tikiti ni lenye afya nzuri sana. Gundua mali yake ya faida na ukweli mwingine wa kupendeza kutoka kwa kifungu chetu! Tikiti ni ya tamaduni ya tikiti, na mmea yenyewe ni wa familia ya Malenge. Nchi ya nyumbani inachukuliwa kuwa ya Kati na Asia Ndogo. Mmea mmoja unaweza kuwa na matunda mawili hadi nane, yote inategemea mahali pa kilimo na aina iliyochaguliwa. Uzito wao ni kilo 1.5-10. Malenge - matunda ya tikiti - ina umbo la silinda au duara. Inajulikana na nyeupe na kupigwa kijani, hudhurungi, manjano au rangi ya kijani. Hivi sasa, tikiti ya mwitu, ole, haipatikani.
Kilimo cha mboga hii kilianza karibu na India Kaskazini, muda mrefu kabla ya enzi yetu. Baada ya muda, ilianza kuenea mashariki, hadi China. Wazungu walijifunza juu ya hii tu katika Zama za Kati, na Urusi (mkoa wa Lower Volga) - katika karne za XV-XVI. shukrani kwa wafanyabiashara kutoka Asia ya Kati.
Ukweli wa kuvutia wa Melon:
- Huko Austria, mnamo 2009, waliweza kukuza tikiti kubwa - kubwa, yenye uzito wa kilo 500. Ulimwengu ulijifunza juu ya shukrani ya muujiza huu wa asili kwa mmiliki wa Styrian Christoph Schieder ambaye aliiinua. Kwenye mashindano ya kimataifa huko Styria (mji wa Hartberg), ikawa kilo 1 nzito kuliko tikiti kutoka Slovenia. Inajulikana kuwa mshindi alipokea tuzo ya euro elfu 1.3.
- Kutajwa kwa tikiti kwa mara ya kwanza kunaweza kupatikana katika Biblia (katika Hesabu 11: 5).
- Kwa Waturkmen, kila Jumapili ya pili mnamo Agosti inachukuliwa kuwa "Siku ya tikiti ya Turkmen", kwa wakati huu katika makanisa ya Orthodox ya Urusi ya Turkmenistan ni kawaida kutekeleza maombi kwa kuwekwa wakfu kwa tikiti zote za mavuno mapya.
Kimsingi, matunda huliwa mbichi, hukatwa vipande vipande na kaka ya nje imeondolewa. Pia ni kitamu katika fomu kavu, kavu, asali ya tikiti na jam hata imetengenezwa kutoka kwayo, na peel inafaa kupika matunda matamu yenye uchungu kidogo.
Viungo: kalori, vitamini na madini
Kutoka 100 g ya matunda - 88.5 g ni maji; 0.6 g - protini; 7, 4 g - wanga, pamoja na idadi ndogo ya pectini, nyuzi za lishe (nyuzi), asidi za kikaboni na majivu.
Ya vitamini zaidi ya yote "asidi ascorbic" (vitamini C) - hadi 20 mg. Kwa kuongezea, mabadiliko yake yatategemea sifa za anuwai, hali ya kukua, mahali na mwaka wa kuzaa. Kwa mfano, kupanda tikiti kwenye ardhi kavu kutaongeza sukari, na vile vile vitamini C kwa 2-4 mg%.
Kuna asidi nyingi ya folic katika matunda (6 μg).
Yaliyomo sawa (0.4 mg kila mmoja) ya vitamini A, niacin (vitamini PP au B3), thiamine na riboflavin (B1 na B2) imebainika. Kiasi kidogo cha tocopherol (vitamini E) ni 0.1 mg.
Ya macronutrients - muhimu zaidi ni yaliyomo kwenye potasiamu (118 mg), halafu sodiamu (32 mg), pamoja na fosforasi, kalsiamu, magnesiamu (kutoka 12 hadi 16 mg). Matunda yamejaa zinki (90 mcg), shaba (47 mcg), manganese (35 mcg), asilimia ndogo ya chuma, iodini na cobalt.
Tikiti zingine huwa tamu, na hii, kwanza kabisa, inategemea yaliyomo kwenye sucrose (kutoka 0, 67 hadi 12, 9% kwa 100 g ya misa). Hali ya mchanga ina athari kubwa kwa yaliyomo kwenye sukari. Kwa hivyo, ikiwa tikiti imeoteshwa kwenye mchanga mweusi, basi itakuwa tamu moja na nusu hadi mbili tamu kuliko ile iliyopandwa kwenye mchanga wa mchanga na mchanga wa chestnut.
Tikiti ya kalori
kwa 100 g - 33 kcal:
- Protini - 0.6 g
- Mafuta - 0.3 g
- Wanga - 7, 4 g
Yaliyomo ya kalori ya tikiti kavu kwa g 100 ni 344 kcal. Walakini, huwezi kula kwa idadi kubwa. Tikiti kavu ni nzuri kama dessert yenye afya, lakini haupaswi kuitumia vibaya wakati unapunguza uzito.
Vipengele vya faida
Tikiti yenye harufu nzuri na nyororo inathaminiwa sio tu kwa ladha yake isiyo na kifani. Ni muhimu katika lishe ya lishe kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, kuvimbiwa, upungufu wa damu, ugonjwa wa figo, ugonjwa wa ini, gout, rheumatism, hemorrhoids, urolithiasis na cholelithiasis. Kama tulivyoona hapo juu, tikiti ina muundo wa kipekee wa kemikali, kwa hivyo inachukuliwa kuwa moja ya bidhaa bora za afya:
- Massa yana vitu vinavyochangia uzalishaji wa "homoni ya furaha" - serotonini. Kwa hivyo imani maarufu juu ya uwezo wa tikiti kuondoa mafadhaiko ya neva na unyogovu. Kwa hivyo, usiwe na huzuni, kula vipande kadhaa vya matunda haya mazuri na kila kitu kitakuwa sawa!
- Silicon ina athari nzuri juu ya udhibiti wa michakato ya kisaikolojia. Inathiri muundo wa nywele na ngozi, shughuli muhimu ya gamba la ubongo, ni muhimu kwa shughuli kamili ya mfumo wa neva, viungo vya ndani na njia ya utumbo (njia ya utumbo).
- Melon, ikilinganishwa na tikiti na matungu mengine, ina faida kubwa - baada ya yote, ni bingwa kwa kiwango cha vitamini C. "Ascorbinka" ina athari nzuri kwa mimea ya matumbo, inasaidia kuondoa haraka cholesterol katika mwili wa binadamu, Inaboresha mchakato wa kumengenya, na pia hufanya mwili wetu usiingie wakati wa baridi kali.
- Kwa wanawake: asidi ya folic, ambayo huvunjika wakati wa kupika, huhifadhiwa kwenye tikiti kama tunavyokula safi. Ni muhimu sana kwa mali yake ya faida kwa wanawake wakati wa kumaliza muda na ujauzito.
- Kwa wanaume: Imeaminika kwa muda mrefu kuwa mbegu za tikiti ni aphrodisiac yenye nguvu. Wana uwezo wa kuboresha nguvu za kiume. Zinatumiwa safi, ikiwezekana pamoja na asali (lakini sio zaidi ya 2 g kwa siku, ili kuepusha shida na wengu).
- Tikitimaji hufaidika na kiwango chake cha juu cha nyuzi, ndio sababu hutumiwa katika dawa ya kisasa kusafisha matumbo. Nyuzi za tikiti husaidia kuondoa vitu vyenye mionzi, chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili, lakini katika hali zingine zinaweza kudhuru (tazama hapa chini).
Katika cosmetology, imepata matumizi pana: hutumiwa kuandaa masks kwa ngozi ya uso na mwili, na nywele. Katika njia za kupoteza uzito, moja ya lishe maarufu ni "tikiti". Katika Mashariki, kuna imani kwamba tikiti hupeana ujana mwili mzima, huwafanya wanaume kuwa na nguvu, na wanawake wazuri.
Video kuhusu faida ya tikiti:
Jinsi ya kuchagua:
- Kuamua tikiti nzuri kwenye soko au duka ni rahisi: kwanza, angalia kipenyo cha shina, ambalo linapaswa kuwa nene. Bonyeza kwenye ganda upande wa pili wa shina - ikiwa matunda hayajaiva, ukoko utakuwa thabiti na hautatoa shinikizo.
- Harufu pia ina jukumu kubwa: jisikie huru kunusa tikiti. Kilichoiva kinapaswa kutoa harufu ya tikiti nyembamba, laini na tamu na vidokezo vya asali, vanilla na hata peari na mananasi. Chumba kinachouzwa ni cha joto zaidi, harufu hii itakuwa kali. Ikiwa haina harufu, homoni nyingi zilitumika wakati wa kilimo, ambacho kitadhuru afya tu. Lakini ikiwa matunda yameiva zaidi, yatatoa kuoza.
- Tofauti na tikiti maji, kaka yake sio mnene sana, kwa hivyo uadilifu ni kigezo muhimu hapa: hakuna nyufa, matangazo au meno. Kwa kweli, kwenye mboga iliyoharibiwa, bakteria ya pathogenic huenea haraka sana, ikipenya ndani kupitia ngozi nyembamba. Kwa hivyo, kuwa mwangalifu usikabiliane na botulism au salmonellosis.
- Kwa sababu ya asilimia kubwa ya sukari, matunda yaliyokatwa huwa uwanja mzuri wa kuzaliana kwa vimelea vya magonjwa. Tikiti pia zimefungwa kwa kufunika plastiki (katika duka kubwa), ambayo mwishowe hupunguza faida zao za kiafya. Ni nani anayeweza kuhakikisha usafi wa kisu na mikono ya muuzaji?
- Kuhusiana na ufafanuzi wa aina, "Kolkhoznitsa" ina uso laini, "Torpedo" - mbaya, na grooves, pia inaonekana kuwa ndefu zaidi na kubwa ikilinganishwa na tikiti za manjano zilizojaa na tajiri za anuwai ya "Kolkhoznitsa".
- Je! Msimu wa tikiti ni lini? Mboga bora, kama sheria, inauzwa kutoka Agosti 15 hadi Septemba 20. Ingawa matunda ya Asia ya Kati yanaweza kuonekana mapema. Inaaminika kwamba nyakati za kukomaa baadaye ni bora wakati mboga hazipandwa na mipako ya filamu na hakuna dawa ya wadudu inayotumika.
Video jinsi ya kuchagua tikiti sahihi, vidokezo:
Madhara na ubishani
Kwa bahati mbaya, sio kila mtu anaweza kutumia zawadi hii nzuri ya asili bila vizuizi. Kwa hivyo, kwa idadi kubwa, tikiti hudhuru watu walio na ugonjwa wa kidonda cha kidonda, ugonjwa wa kisukari na magonjwa anuwai ya kuambukiza na ya vimelea. Kwao, hata ni kinyume chake.
Mama wanaonyonyesha hawapaswi kutumia vibaya bidhaa hii pia. Sio kila mtu anajua kuwa tikiti haiendani na chakula kingine, na kwa hivyo inaweza kuliwa saa 1 kabla au masaa 2 baada ya chakula. Hii lazima ifuatwe ili kuzuia kuchachuka na kutengeneza gesi tumboni!
Wale ambao wanataka kupoteza uzito wanapaswa kujizuia kwa matumizi ya tikiti kavu. Ingawa ni kitamu na afya, bado inaumiza takwimu!
