Ikiwa wewe ni mlaji mboga au unaangalia Kwaresima Kubwa, hii haimaanishi kwamba unapaswa kujikana matumizi ya vyakula unavyopenda. Andaa konda ya gourmet okroshka na ufurahie ladha yake ya kushangaza.
Picha ya yaliyokamilishwa Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Okroshka ni sahani maarufu ya Kirusi. Jina lake linatokana na neno "kubomoka", kwani bidhaa zote zinazotumiwa hukatwa vizuri. Kijadi, hutiwa na kvass baridi, ingawa katika siku za zamani ilikuwa imejazwa na tango au kachumbari ya kabichi. Leo, vinywaji tofauti kabisa hutumiwa: maziwa ya sour, mtindi, maji ya madini, kefir, mchuzi wa nyama, na hata bia.
Vyakula maarufu zaidi kutumika kwa sahani hii ni matango, viazi zilizopikwa, mayai ya kuchemsha, radishes na mimea. Imeandaliwa pia na nyama ya kuchemsha, kuku, samaki au uyoga. Na kufanya ladha iwe tajiri, hutumia aina kadhaa za nyama: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku, ambayo inapaswa kuwa laini na laini. Samaki, kwa upande mwingine, inapaswa kuwa na ladha ya upande wowote, au bora, tamu: cod, tench, samaki wa paka, trout, lax ya pink au sangara ya pike.
Okroshka pia imehifadhiwa na bidhaa anuwai. Ili kuongeza viungo, changanya haradali, kvass, pilipili nyeusi na acha sahani itengeneze. Ni bora kupika okroshka ya mboga na mimea ya farasi na laini iliyokatwa. Lakini mara nyingi hutumia cream ya sour, ambayo huongezwa kwa bidhaa mara moja kabla ya kutumikia sahani kwenye meza.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 47 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - dakika 20 za kukata chakula, pamoja na wakati wa ziada wa kuchemsha mboga
Viungo:
- Viazi - pcs 4-5.
- Mayai - pcs 5.
- Caviar nyekundu - 200 g
- Matango - 4 pcs.
- Dill - kundi kubwa
- Cream cream - 500 ml
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Chumvi - 2 tsp au kuonja
- Asidi ya citric - 1 tsp au kuonja
Kupika okroshka konda na caviar nyekundu
1. Chemsha viazi na chumvi katika sare zao kwa dakika 30 (kulingana na saizi ya mizizi). Angalia utayari na kisu - laini ina maana tayari, ngumu - endelea kupika.
Wakati viazi ziko tayari, poa vizuri, ikiwezekana hata baridi. Ninapendekeza kuchemsha mapema mapema. Baada ya mizizi, peel na ukate kwenye cubes na pande zisizo zaidi ya 1 cm.
2. Ingiza mayai kwenye sufuria na maji baridi na upike kwenye jiko hadi mwinuko kwa dakika 10. Ongeza chumvi kwao, ikiwa watapasuka wakati wa kupika, basi hawatatoka nje ya ganda.
Wakati mayai yako tayari, funika kwa maji ya barafu na ukae kwa dakika 15-20. Ifuatayo, ibandue na uikate kwa saizi sawa na viazi.
3. Osha vitunguu kijani, kavu na ukate laini.
4. Weka vyakula vyote kwenye sufuria yenye ukubwa unaofaa. Pia ongeza matango safi yaliyooshwa, kavu na yaliyokatwa, ambayo yamehifadhiwa katika mapishi haya. Ikiwa una pia waliohifadhiwa, kisha uwape kwenye sufuria bila kusafishwa, watayeyuka hapo peke yao.
Osha wiki ya bizari, kauka, ukate na uongeze kwenye okroshka. Lakini ikiwa una wiki hii iliyohifadhiwa, basi itumie pamoja na matango.
Msimu wa bidhaa zote na cream ya sour, jaza maji ya kunywa ya kuchemsha, chaga na chumvi, asidi ya citric na uchanganya vizuri.
5. Kutumikia okroshka iliyopozwa. Weka caviar nyekundu katikati ya meza ili kila mlaji aweze kuiweka katika sehemu yake mwenyewe.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika okroshka konda:
