Mali muhimu, muundo na kalori ya kabichi nyekundu. Mashtaka ya kutumia na "pitfalls" katika kupikia. Jinsi ya kupika mboga nyumbani? Inafurahisha! Kabichi nyekundu hupunguza athari za pombe, kwa hivyo inashauriwa kuitumia kabla ya vinywaji vyenye pombe na wakati wa sherehe ndefu, ambayo itakuruhusu kukaa vizuri na kuhisi maumivu ya kichwa na kichefuchefu asubuhi.
Madhara ya kabichi nyekundu na ubishani wa kutumia
Madhara ya kabichi nyekundu yanaweza kujidhihirisha tu ikiwa sheria kadhaa za matumizi yake zimekiukwa, ambazo, ikilinganishwa na faida ya bidhaa, sio nyingi sana. Hapo chini tutazingatia kesi wakati inahitajika kupunguza matumizi ya mboga hii na ubishani ambayo inapaswa kuachwa kabisa.
Kula kabichi nyekundu kwa tahadhari katika hali hizi:
- Gout … Kabichi nyekundu ina 8% ya thamani ya kila siku ya purines, kwa hivyo, na utambuzi kama huo, lazima itumiwe kwa idadi ndogo ili isiweze kuzorota kwa hali hiyo.
- Kunyonyesha … Kula kabichi kwa uangalifu na kwa sehemu ndogo, angalia athari za mzio wa mtoto. Ikiwa zinaonekana, basi ni bora kuiacha kwa angalau miezi sita.
- Shida za kinyesi … Ikiwa jambo hilo ni la muda mfupi, basi unahitaji kurekebisha matumbo kabla ya kuingiza kabichi nyekundu kwenye lishe yako.
Uthibitishaji wa kabichi nyekundu:
- Kuongezeka kwa magonjwa ya njia ya utumbo … Wakati wa kuzidisha, kabichi nyekundu italazimika kuachwa, lakini kwa idhini ya daktari anayehudhuria, unaweza kula sehemu ndogo wakati wa msamaha.
- Ugumu wa kuyeyusha chakula … Katika magonjwa yaliyo na dalili kama hizo, kabichi ni marufuku kula: ni chakula kizito kwa sababu ya nyuzi.
- Uvumilivu wa kibinafsi … Inaweza kujidhihirisha kwa njia ya mzio na kumengenya kwa mboga hii. Katika kesi hii, itabidi uitoe kabisa.
Mapishi kabichi nyekundu
Katika vitabu vingi vya kupikia, unaweza kupata nini cha kufanya na kabichi nyekundu, lakini kumbuka kuwa katika sahani iliyomalizika inaweza kupaka rangi viungo vyote kwa rangi ya zambarau ya kupendeza, lakini isiyofaa. Ili kuzuia shida hii, inatosha kuongeza asidi kidogo: siki au maji ya limao. Kabichi nyekundu inaweza kutumika kutengeneza sahani ya kando, kozi kuu (ikiwa imechorwa kulingana na mapishi ya kawaida), na saladi nyingi za mboga zenye afya. Hapa unaweza kutoa maoni yako bure: ikiwa haujui ni nini cha kuongeza kwenye saladi ya msimu wa joto au msimu wa baridi, lakini ni wazi kuna kitu kinakosekana - tumia nafasi hii kujaribu kabichi nyekundu. Baada ya hapo, atakuwa msaidizi wako wa kila wakati katika utayarishaji wa sahani ladha na afya.
Tumekupata mapishi ya kabichi nyekundu isiyo ya kawaida na yenye lishe ambayo unaweza kutengeneza nyumbani:
- Sahani tamu na tamu … Chambua kabichi nyekundu (kichwa 1 cha kati) kutoka kwenye majani ya juu, kata vipande vidogo. Chambua maapulo matamu (gramu 200), ukate vipande 4, ukate vipande vya kati. Chambua na ukate laini kipande kidogo cha tangawizi safi. Jotoa sufuria na vijiko 1-2 vya mafuta, ongeza bidhaa zilizopangwa tayari, kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika 7-10, ukichochea kila wakati. Mimina katika 150-200 ml ya siki ya balsamu, ongeza vijiko 1-2 vya sukari ya miwa, chemsha. Punguza moto, funika na chemsha hadi zabuni (mpaka kabichi iwe laini). Kutumikia kama sahani ya kando na nyama iliyochomwa.
- Mboga ya mboga na tambi za mchele na kabichi nyekundu … Weka gramu 200 za tambi za mchele kwenye maji ya moto, wacha inywe kwa dakika 3-4, futa kwenye colander. Changanya kijiko 1 cha sukari ya miwa na kijiko 1 cha mchuzi wa tartar na kijiko 1 cha chokaa au maji ya limao. Kata kabichi nyekundu (gramu 250) kuwa vipande nyembamba, ongeza gramu 100 za kabichi iliyokatwa ya Kichina, gramu 100 za karoti katika vipande nyembamba, gramu 250 za mimea ya maharagwe, gramu 250 za tango iliyokunwa, ongeza basil, mimina kwenye mavazi, koroga.
- Saladi ya lishe … Chop nusu uma ya kabichi nyekundu, gramu 200 za tango na gramu 200 za karoti kuwa vipande nyembamba, ongeza vitunguu kijani na parsley iliyokatwa vizuri. Mbegu za Sesame zinaweza kuongezwa ikiwa inataka. Msimu wa saladi na mafuta ya sesame, tumikia safi tu.
Ukweli wa kupendeza juu ya kabichi nyekundu
Haishangazi mwanafalsafa wa kale wa Uigiriki na mtaalam wa hesabu Pythagoras alisoma mali ya faida ya kabichi na alikuwa akihusika katika uteuzi wake. Labda, ikiwa sio kwa kazi yake, kabichi nyekundu ingebaki chakula cha masikini kwa muda mrefu. Lakini sasa sisi, tukijua mali yake muhimu, tunaweza kutumia zawadi hii ya maumbile.
Kabichi nyekundu ina mali moja isiyo ya kawaida ambayo ilisababishwa na uchawi katika nyakati za zamani. Rangi ya kabichi inayokua inahusiana moja kwa moja na asidi ya mchanga. Kwa hivyo, kwenye mchanga wa alkali, kabichi inakuwa bluu, na kwenye mchanga tindikali, inakuwa nyekundu. Hii ni kwa sababu ya oxidation ya rangi: carotene, xanthophyll na cyanine. Jaribio kama hilo linaweza kufanywa katika jikoni la kawaida: nyunyiza kabichi na soda, na mimina iliyobaki na siki kwenye kikombe kingine. Katika kesi ya kwanza, kabichi itageuka kuwa bluu, na kwa pili - raspberry.
Kabichi nyekundu ina beta carotene mara 4 zaidi kuliko kabichi ya kawaida, lakini sio kawaida. Hii ni licha ya ukweli kwamba hali ya kukua ni rahisi na rahisi zaidi. Uwezekano mkubwa zaidi, wahudumu walizoea tu ukweli kwamba haupati kila wakati kwenye rafu, na umejifunza kuishi na kabichi rahisi na isiyofaa sana. Lakini bure.
Kabichi nyekundu huenda vizuri na sahani za nyama, inaboresha digestion na haileti uzito kama vile baada ya viazi zenye kalori nyingi na tambi. Na sasa, wakati unaweza kununua kichwa kizuri cha zambarau cha kabichi kwenye soko lolote la mboga, unapaswa kujaribu kuibadilisha na chakula cha kawaida, lakini sio kila wakati cha afya.
Nini cha kupika kutoka kabichi nyekundu - angalia video:
