Makala ya utayarishaji wa kozi ya kwanza. Mapishi TOP 6 ya supu ya boga yenye manukato. Mapishi ya video.
Supu ya cream ya Zucchini ni sahani ya lishe ambayo ilionekana hapo awali Ufaransa na hivi karibuni imejumuishwa katika kitabu cha upishi cha wenyeji wa Urusi. Supu nene za zukini ni muhimu sana kwa watu walio na shida ya njia ya utumbo, kupoteza uzito, na kwa jumla kwa kila mtu ambaye anataka kudumisha afya yake kwa kiwango kinachofaa. Na yote kwa sababu zukini ina mali nyingi muhimu na inaingiliwa kwa urahisi na mwili, na matumizi yake kwa njia ya supu ya cream inayoweza kuyeyuka huongeza athari. Sahani hii pia ni nzuri kwa kuwa unaweza kuongeza mboga anuwai, kama celery au broccoli, na ladha bado itabaki kuwa ya kupendeza.
Makala ya supu ya kupikia zucchini cream
Kabla ya kutengeneza supu nzuri ya zukchini, ni muhimu kujifunza siri kadhaa juu ya jinsi ya kutengeneza sahani ili iweze kuwa kitamu na afya.
Hapa kuna vidokezo:
- Ni bora kuandaa supu ya cream kutoka kwa zukchini mchanga - hii itafanya sahani kuwa laini zaidi kwa ladha. Ikiwa matunda ya zamani hutumiwa, basi lazima kwanza uondoe ngozi kutoka kwao na uondoe mbegu.
- Unahitaji kutupa mboga tu ndani ya maji ya moto, kwa hivyo zinahifadhi bora ladha yao na mali muhimu.
- Unapotumia vyakula vilivyohifadhiwa, lazima kwanza uziweke kwenye joto la kawaida, vinginevyo chakula kitakuwa cha kukimbia sana.
- Chop mboga kwa supu coarsely, kwa hivyo watakuwa kitamu zaidi na wenye afya.
- Kwa chakula cha lishe, ni bora sio kukaanga mboga, haswa kwa kiwango kikubwa cha mafuta iliyosafishwa. Ladha, shukrani kwa mboga iliyokaangwa, inaboresha, lakini kiwango cha kalori pia huongezeka, kwa hivyo jaribu kukaanga mboga na kiwango cha chini cha mafuta na utumie yenye afya, kama vile mzeituni wa bikira.
- Ikiwa unataka kuimarisha supu, ongeza viazi. Unaweza kutumia mchuzi, maziwa, au cream kupunguza sahani iliyomalizika kidogo.
- Unaweza kubadilisha manukato katika mapishi kama unavyopenda na utumie zile unazozipenda - ladha haitakuwa mbaya zaidi. Viungo kama pilipili (haswa nyeupe), vitunguu, manjano, curry, oregano, marjoram, hops-suneli, basil na zingine huenda vizuri na zukchini.
- Ikiwa utaongeza kipande cha siagi au kijiko cha cream ya siki kwenye bakuli la supu, basi sahani hiyo itakuwa tastier zaidi na itapata ladha nzuri.
- Haipendekezi kuchemsha supu ya cream kwa muda mrefu au mara kwa mara; inaweza kuwa moto katika umwagaji wa maji.
Croutons ni nyongeza bora kwa supu yoyote ya puree. Unaweza kuzinunua au kupika mwenyewe. Unahitaji kupamba sahani nao mara moja kabla ya kutumikia, au kutumika kwenye bakuli tofauti.
Mapishi TOP 6 ya supu ya boga yenye ladha nzuri
Mapishi yafuatayo ya supu ya zukchini yenye manukato yatawavutia wapenzi wa matunda haya na sio tu. Zitakuwa muhimu sana katika msimu wa joto, wakati mboga ni ya bei rahisi iwezekanavyo, na nyingi hukua kwa idadi kubwa kwenye dacha zao. Kwa mavuno mengi kwenye bustani, sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya mahali pa kuiweka, kwa sababu sasa utakuwa na mapishi kadhaa zaidi ya supu za zucchini za ladha, zenye afya na anuwai katika benki yako ya nguruwe.
Supu nyepesi ya boga
Kichocheo hiki kina kiwango cha chini cha viungo na ni rahisi kuandaa. Unaweza kula supu kama hii kila siku, kwa sababu yaliyomo kwenye kalori ni ndogo. Imepikwa kwa maji, kutoka kwa mboga kuu tatu - zukini, karoti na vitunguu, lakini inageuka kuwa nene na kitamu.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza supu ya zukini na nyanya.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 62 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Zukini - 620 g
- Karoti - 2 pcs.
- Vitunguu vya balbu - 2 pcs.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Maji - 0.5 l
- Chumvi - 10 g
- Pilipili kuonja
- Nutmeg - Bana
- Basil - 20 g
- Jani la Bay - majani 3
- Mafuta ya zabibu kwa kukaanga - vijiko 3
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa supu nyepesi ya zukini cream:
- Osha mboga, peel.
- Mimina maji kwenye sufuria na uweke moto.
- Kata zukini ndani ya cubes na upike kwenye maji ya moto kwa dakika 10.
- Kwa wakati huu, kata kitunguu ndani ya cubes na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mbegu ya zabibu.
- Kisha kata karoti na uongeze kwenye kitunguu kwa dakika 5 ya kuchemsha.
- Weka mboga za kukaanga kwenye sufuria na upike kwenye moto wa wastani kwa muda wa dakika 10.
- Kusaga au kukata vitunguu na kuongeza kwenye sufuria. Tuma majani ya basil na bay baadaye. Kupika supu kwa dakika nyingine 5.
- Catch majani ya bay na safisha supu na blender.
- Ongeza chumvi na viungo ili kuonja na kupika supu kwa muda wa dakika 5.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto, weka supu ya cream kwenye bakuli na upambe na sprig ya mimea kama inavyotakiwa.
Tahadhari! Ikiwa una ziada ya mboga, basi zingine zinaweza kugandishwa kwa fomu iliyokatwa na kutumiwa kama inahitajika.
Supu ya boga ya kuku na kuku
Supu ya Kuku ya Zucchini ya Creamy ni sahani ya kupendeza ambayo hutumika kama chakula kitamu, kamili na chenye lishe kwa familia nzima. Katika kichocheo hiki, ongeza maji kwa hiari yako, baada ya kupika, mchuzi kidogo utabaki, ambao unaweza kunywa au kutumiwa kwenye sahani yoyote.
Viungo:
- Zukini - 600 g
- Viazi - 200 g
- Kuku - 200 g
- Jibini iliyosindika - 200 g
- Vitunguu vya turnip - 130 g
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Croutons - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya cream ya zucchini:
- Kwanza kabisa, tunaweka sufuria ya maji kwenye jiko.
- Kuku ya kupikia. Kata vipande vipande na upeleke kwa maji yanayochemka yenye chumvi kwa dakika 25.
- Kwa wakati huu, tunaandaa mboga. Tunawaosha, tusafishe, tukate kwenye cubes.
- Baada ya kupika, tunatoa kuku na kuweka viazi kwenye sufuria. Kupika kwa muda wa dakika 10.
- Baada ya muda maalum, weka mboga iliyobaki na upike kwa dakika 10-15.
- Baada ya mboga kupikwa, toa vyombo kutoka kwenye moto na mimina mchuzi kwenye chombo kingine. Tunageuza mboga kuwa puree na blender, na kuongeza mchuzi kwa ladha, hadi msimamo unaotarajiwa ufikiwe.
- Tunaweka supu ya cream tena kwenye moto mdogo, ongeza viungo na chizi iliyokatwa vizuri au iliyosafishwa. Baada ya dakika 5-7, zima jiko na mimina supu ndani ya bakuli.
- Kaanga kitambaa cha kuku na kupamba sahani nayo, pia weka watapeli kabla ya kutumikia.
Supu ya cream na malenge na zukini
Zucchini ni aina ya malenge ya kichaka, kwa hivyo bidhaa hizi mbili hufanya kazi vizuri pamoja. Zina muundo sawa, ambao huongeza faida ya sahani na kupanua bouquet ya ladha. Kwa kichocheo hiki cha supu ya malenge na zukini, utahitaji sufuria kubwa, sufuria ya kina ya wok, au sufuria yenye uzito mzito.
Viungo:
- Zukini - 2 pcs.
- Malenge - 400 g
- Vitunguu - 1 kichwa kikubwa
- Maziwa au cream - 100 ml
- Mchuzi au maji - 1000 ml
- Dill au iliki - 50 g
- Viungo vya chumvi kuonja
- Mafuta ya mizeituni kwa kukaranga - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya cream na malenge na zukini:
- Wacha tuandae mboga. Osha na uondoe kaka, mbegu.
- Kata vitunguu vizuri.
- Kata courgettes na malenge kwenye cubes kubwa.
- Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga kitunguu hadi kiwe wazi.
- Tupa kwenye mboga ijayo. Mimina maji na simmer kufunikwa juu ya moto mdogo hadi nusu kupikwa.
- Mimina maji yote au mchuzi, chumvi na pilipili ili kuonja na kupika kwa dakika 10-15.
- Ongeza cream na baada ya dakika 1-2 ondoa sufuria kutoka kwa moto.
- Jitakasa yaliyomo hadi laini na upate moto tena kwa muda wa dakika 2-3.
- Ni hayo tu! Unaweza kutumikia supu iliyopambwa na mimea iliyokatwa vizuri na kijiko cha cream.
Supu ya cream ya Zucchini na broccoli na kolifulawa
Zucchini ni aina ya zukini, ambayo ina idadi kubwa ya vitamini C. Supu hii yenye manukato iliyotengenezwa kutoka kabichi na zukini inajulikana na faida zake kwa mwili. Hakuna viungo vyenye hatari, kama siagi au cream, katika muundo wake, lakini kuna mboga nyingi zenye afya. Supu laini kama hiyo inaweza kuletwa kwenye lishe ya mtoto, atakula kwa furaha na hata hataelewa ni nini, kwa kweli, imetengenezwa. Licha ya ukosefu wa viazi, siagi na mchuzi wa kuku, sahani ni nene na yenye lishe.
Viungo:
- Zukini - kilo 0.5
- Cauliflower - kilo 0.5
- Brokoli - 200 g
- Karoti - 100 g
- Vitunguu vya turnip - 100 g
- Kijani kuonja
- Chumvi, viungo - kuonja
Hatua kwa hatua maandalizi ya supu ya cream ya zucchini na broccoli na kolifulawa:
- Suuza na peel mboga. Tenganisha kabichi kwenye inflorescence. Kete zukini, vitunguu na karoti.
- Weka kolifulawa, zukini, karoti na vitunguu kwenye sufuria kubwa (kama lita 5) na maji ya moto, pika kwa dakika 20.
- Ongeza broccoli na upike kwa muda wa dakika 10 hadi kupikwa.
- Chumvi na pilipili.
- Ondoa sufuria kutoka jiko. Ikiwa kuna maji mengi, futa baadhi ya hisa ndani ya bakuli. Unaweza kuiongeza baadaye kwa dilution.
- Tumia blender kusaga kila kitu na mimina supu kwenye bakuli. Pamba na bizari iliyokatwa au iliki.
Supu ya boga ya cream na viazi
Supu hii ya zukini na cream ya viazi ni kichocheo konda. Ni kujaza na lishe, lakini wakati huo huo sio nzito kwa digestion. Hii ni mbadala nzuri kwa supu tajiri za nyama na sahani ya thamani kwa chakula konda.
Viungo:
- Zukini - 1 pc.
- Viazi - pcs 3-4.
- Karoti - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 4 karafuu
- Maji au mchuzi - 1500 ml
- Mafuta ya kukaanga - vijiko 2
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Cilantro, bizari, iliki - kuonja
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya supu ya cream ya zukini na viazi:
- Weka sufuria ya maji au mchuzi kwenye jiko ili upate moto.
- Suuza mboga, toa ngozi na ngozi.
- Chop mboga zote kwenye cubes. Vipande vikubwa vinapaswa kuwa zukini, ndogo - viazi na karoti, na vitunguu na vitunguu - hata ndogo.
- Weka viazi kwenye maji ya moto wakati unawasha mboga iliyobaki.
- Joto vijiko 2 vya mafuta kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Tupa kitunguu na vitunguu, halafu karoti. Chemsha kwa muda wa dakika 3 chini ya kifuniko, koroga na kuongeza vijiti. Chemsha kwa dakika 5 zaidi.
- Tupa mboga juu ya viazi, inapaswa kuwa karibu tayari. Kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 10-15 hadi kupikwa.
- Ondoa kwenye moto, tumia blender, halafu pasha supu ya cream kwa muda wa dakika 3, chumvi na ongeza pilipili nyeusi kuonja.
- Kutumikia kupambwa na mimea.
Supu ya boga ya cream na jibini na cream
Supu ya boga ya cream na cream ni chaguo nzuri kwa sahani dhaifu ya chakula cha mchana. Supu za puree kwa ujumla ni bora na bidhaa za maziwa kama jibini, siagi, maziwa na cream. Wanaongeza muundo mzuri na maridadi yenye ladha laini, wakati pia hutengeneza ukali wa viungo anuwai. Supu kama hiyo ya boga na jibini na cream hubadilika kuwa laini na ya kitamu, inaweza kutumiwa sio tu kwa chakula cha jioni cha familia, lakini pia kwa wageni kufurahiya.
Viungo:
- Zukini - pcs 3.
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Maji - 500 ml
- Cream - 250 ml
- Jibini iliyosindika - 2 pcs.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya supu ya zukini cream na jibini na cream:
- Andaa mboga: suuza, ganda, kete.
- Pasha mafuta kwenye sufuria au sufuria na tuma vitunguu vitumie, ikifuatiwa na karoti, zukini na viazi.
- Baada ya dakika 5 ya kukaanga, ongeza maji na upike kwa dakika 20.
- Zima gesi na usafishe yaliyomo kwenye sufuria hadi laini.
- Mimina cream, chumvi na pilipili, ongeza jibini iliyokunwa na upate joto tena kwa dakika 2-3.
- Mimina ndani ya bakuli na utumie.
Muhimu! Ili kufanya jibini iliyosindikwa iwe rahisi kusugua, unaweza kwanza kufungia kidogo kwenye freezer.
Mapishi ya video ya supu ya cream ya zucchini
Supu za cream ni maarufu kwa watu wazima na watoto. Wanageuka kuwa wenye lishe na wenye kuridhisha, na shukrani kwa teknolojia ya kupikia, wanapata muundo maridadi na ladha ya kushangaza. Jaribu moja ya mapishi hapo juu na sahani hii itakuwa moja wapo ya vipendwa vyako.
