Tafuta kwanini wanariadha wa kitaalam hujumuisha matunda kavu kwenye lishe yao. Unapaswa kujua kwamba matunda mapya yana aina maalum ya sukari iitwayo fructose. Dutu hii inaweza kufyonzwa haraka na mwili na haisababishi kutolewa kwa insulini ghafla. Tofauti na sukari ya kawaida, fructose haikuzi mkusanyiko wa seli za adipose. Wakati huo huo, watu wengi wanaohusika na mazoezi ya mwili wanavutiwa kujua ni faida gani na hudhuru matunda yaliyokaushwa yanaweza kuleta michezo.
Matunda yaliyokaushwa: faida na madhara kwa wanariadha
Leo, karibu kila mtu anaelewa kuwa mboga mbichi, mimea, matunda, na karanga zina faida kubwa kwa mwili. Zina idadi kubwa ya virutubisho, nyuzi za mmea na Enzymes muhimu kwa mwili wa mwanadamu. Ikiwa unatumia bidhaa hizi kwa fomu yao ya asili, basi, bila shaka, italeta faida kubwa kwa mwili.
Ikiwa utaondoa hata sehemu moja kutoka kwao, basi bidhaa hiyo inakoma kukamilika. Wakati chakula kinatumiwa mwilini, mlolongo wa athari za biochemical husababishwa. Kutoka kwa kozi yako ya kemia ya shule ya upili, unaweza kukumbuka kuwa ikiwa sehemu moja haipo, basi majibu hayawezekani. Kulingana na hii, tunaweza kusema salama kwamba bidhaa zifuatazo ambazo zina asilimia 100 ya usafi ni hatari kwa mwili:
- Mafuta ya mboga - vitu vyote vimeondolewa isipokuwa mafuta.
- Sukari iliyosafishwa - bidhaa hiyo ina wanga tu.
- Poda ya protini - asili ya asili ya protini haijalishi maadamu ina misombo ya protini pekee.
- Vitamini vyovyote vinavyouzwa katika maduka ya dawa vimetengenezwa kwa sehemu tu na sio dutu kamili.
Inaweza pia kudhaniwa kuwa matunda yaliyokaushwa ni bidhaa duni. Kwa upande mmoja, hii ni kweli, lakini bado haitoshi kutoa matumizi yao.
Wakati wa mchakato wa kukausha, matunda hupoteza maji, ambayo inachangia kuongezeka kwa mkusanyiko wa sukari. Kwa mfano, yaliyomo kwenye dutu hii katika apricots safi ni kati ya asilimia 5 hadi 20. Linganisha takwimu hii na apricots kavu - kutoka asilimia 40 hadi 60. Kama matokeo, tunapata athari kadhaa, ambazo zinapaswa kujadiliwa kwa undani zaidi.
- Ongezeko kubwa la mkusanyiko wa sukari mwilini. Kama matokeo, mwili unahitaji kuanza kutoa kikamilifu idadi kubwa ya insulini. Hii inaongeza sana mzigo kwenye kongosho. Mwili huu unalazimika kufanya kazi kwa ukomo wa uwezo wake ili mkusanyiko wa sukari upunguzwe.
- Uzazi wa fungi ya chachu. Viumbe hivi huzaa kikamilifu katika mazingira tamu. Ikumbukwe kwamba kuvu ya chachu iko katika kiumbe chochote, lakini kwa idadi ndogo. Wanafanya kazi sawa na bakteria ya matumbo, ambayo ni, wanachangia kunyonya bora na haraka ya virutubisho. Ikiwa idadi ya kuvu ya chachu huanza kukua haraka, basi mshikamano wa mfumo wa mmeng'enyo unavurugwa. Hii haswa ni kwa sababu ya kupungua kwa idadi ya vijidudu vyenye faida. Ni kwa ukweli huu kwamba kuonekana kwa bloating na uzalishaji mkubwa wa gesi kunahusishwa na utumiaji wa matunda yaliyokaushwa.
- Ukosefu wa maji mwilini. Tayari tumesema kuwa matunda yaliyokaushwa hayana maji, ambayo ni muhimu kwa mchakato wa usindikaji wa chakula. Ni dhahiri kabisa kwamba mwili unalazimika kutumia akiba yake ya maji. Matokeo yake ni upungufu wa maji mwilini na kuongezeka kwa viwango vya sumu mwilini. Unapotumia matunda yaliyokaushwa, unapaswa kunywa maji mengi ili ubaki na maji. Walakini, hii haipaswi kufanywa wakati huo huo na utumiaji wa bidhaa hizi, lakini baada ya dakika 40 au hata 60.
- Kuongezeka kwa idadi ya bakteria kwenye cavity ya mdomo. Bidhaa yoyote ambayo haina maji huleta tishio fulani kwa meno. Kwa kawaida, bidhaa hizi zina nata na hufuata haraka kwa uso wowote unyevu. Kwa kuongeza, bakteria haraka huanza kukuza juu yao, ambayo inaweza kusababisha kuoza kwa meno. Bidhaa zilizo na asidi ya juu ni hatari sana kutoka kwa maoni haya.
Ikumbukwe pia kuwa, tofauti na matunda mabichi, matunda yaliyokaushwa hufyonzwa polepole zaidi. Ili kuzisindika, mwili hutumia wakati na nguvu zaidi. Lakini nishati hii inaweza kutumika kwa madhumuni mengine, muhimu zaidi, kwa mfano, kwa urejesho na kuzaliwa upya kwa viungo.
Walakini, sio kila kitu ni mbaya sana, kwa sababu tunazungumza juu ya faida na ubaya wa matunda yaliyokaushwa kwenye michezo. Wacha tujue ikiwa bidhaa hizi zinaweza kuwa muhimu kwa mwili wetu. Kwa kuwa maji hupotea wakati wa mchakato wa kukausha, mkusanyiko wa sukari sio tu, bali pia virutubisho huongezeka.
Pia, matunda mengi yaliyokaushwa, yanayotumiwa kwa kiasi, yanaweza kurekebisha utendaji wa mfumo wa mmeng'enyo, na pia kuharakisha michakato ya utupaji wa sumu na sludge. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha potasiamu na magnesiamu, kazi ya misuli ya moyo inaboresha, na shughuli za mfumo wa neva hurekebishwa. Kumbuka kuwa magnesiamu ina faida sana kwa afya ya wanawake.
Matunda kavu yanaweza pia kuwa muhimu wakati wa vita dhidi ya mafuta. Zina nyuzi nyingi, glukosi na fructose. Lakini hakuna sukari ndani yao. Ili kuboresha afya, ni muhimu sana kufanya mazoezi ya kula matunda yaliyokaushwa na karanga kwa siku tano. Shukrani kwa mafuta anuwai anuwai, utendaji wa ubongo unaboresha, hamu ya kula hupungua na shida za kulala huondolewa.
Jinsi ya kula matunda yaliyokaushwa vizuri?
Tuliangalia tu faida na madhara ya matunda yaliyokaushwa kwenye michezo, lakini sasa hebu tujue ikiwa unaweza kupunguza ubaya wa matunda yaliyokaushwa. Kwanza kabisa, unapaswa kuloweka bidhaa hizi ndani ya maji kabla ya matumizi. Inatosha kuwashikilia kwa saa moja au mbili. Infusions ya matunda yaliyokaushwa ni muhimu sana kwa mwili, hata hivyo, tofauti na compotes, haipaswi kuchemshwa. Pia, usimimine chakula na maji ya moto, kwani hii itaharibu virutubisho vingi.
Ikiwa hutaki kabisa kuloweka matunda yaliyokaushwa kabla ya matumizi, basi unaweza kulalamika juu ya kutochukuliwa na bidhaa hizi. Kwa siku nzima, ni vya kutosha kula karibu gramu mia za matunda yaliyokaushwa, na katika kesi hii, mali zao hasi hazitaonekana. Unapaswa kuwa mwangalifu haswa na matunda yaliyokaushwa wakati unapunguza uzito. Ikiwa unaweza kula mboga mbichi na matunda bila vizuizi, kwani nguvu yao ya nishati ni ndogo, basi hii haitafanya kazi na matunda yaliyokaushwa. Unahitaji kuzingatia yaliyomo kwenye kalori wakati wa kuandaa lishe.
Kwa sababu ya upotezaji wa maji, matunda yaliyokaushwa yanaweza kudanganya, kwa sababu kiasi chao ni kidogo sana ikilinganishwa na bidhaa ghafi. Karibu mifumo yote ya mwili wa mwanadamu inayohusika na kueneza kimsingi hujibu kwa ujazo. Ili usitumie matunda mengi yaliyokaushwa, unaweza kupendekeza kujiandaa sehemu mapema, ukitumia sahani ndogo kwa hili. Pia, haupaswi kuchanganya matunda yaliyokaushwa, na baada ya kula, unapaswa kusugua meno yako.
Watu wengine wanaamini kuwa matunda yaliyokaushwa yana virutubisho vichache sana. Ikiwa bidhaa ilikaushwa kwa usahihi, ambayo ni katika jua na hewa safi, basi sehemu ndogo ya virutubisho imepotea. Kwa mfano, vitamini C inaweza kuhifadhiwa kabisa ikiwa matunda yamekaushwa kwa ukamilifu. Ikiwa matunda yalikatwa kabla ya hii, basi vitamini C nyingi itapotea. Kwa sababu hii, jaribu kupata matunda yaliyokaushwa na mbegu, kwani zina virutubisho zaidi. Ikumbukwe kwamba vitamini na madini mengi bado hubaki kwenye matunda yaliyokaushwa. Kwa mfano, apricots kavu zina karibu kiasi chote cha fosforasi na chuma. Magnesiamu, kalsiamu. Na pia vitamini C, PP na A. Lakini tarehe zina vitamini B, A, C, niacin, na asidi ya pantothenic.
Je! Matunda yaliyokaushwa yanasindika na kemikali?
Leo, mara nyingi zaidi na zaidi unaweza kusikia habari kwamba matunda yote yaliyokaushwa yanayouzwa katika maduka makubwa na masoko yanasindika na kemikali. Walakini, watu wachache wanafikiria ni kiwango gani maafa haya yamefikia.
Kuanza, kwa kiwango cha viwandani, matunda yaliyokaushwa hukaushwa kwa joto la juu, na sio kwenye jua. Hii inachangia uharibifu wa karibu virutubisho vyote. Kama matokeo, vyakula hivi havifai kabisa kwa suala la lishe na vinaweza kutoa kalori tu kwa mwili.
Mara nyingi, matunda yaliyokaushwa hupitia mchakato wa kukausha kwenye oveni za handaki, ambazo zina urefu mrefu. Vipengele vya kupokanzwa viko ndani ya oveni, na katikati kuna conveyor ambayo matunda kavu huhama.
Inafaa pia kukumbuka kuwa sasa matunda yote kavu yaliyotengenezwa kwa kiwango cha viwandani yametanguliwa na misombo ya kemikali. Kwa kweli, hizi zote ni bidhaa za aina hii ambazo zinauzwa katika duka zetu. Kemikali zinaweza kuboresha muonekano wa bidhaa iliyokamilishwa, na pia kufupisha wakati wa uzalishaji.
Jinsi ya kuchagua matunda yaliyokaushwa?
Ni yale tu matunda yaliyokaushwa ambayo yamekaushwa katika hewa safi yanaweza kuwa muhimu kwa mwili. Wakati huo huo, wanaweza kuwa wote kwenye jua na kwenye kivuli. Njia ya pili inachukua muda kupata bidhaa iliyomalizika, lakini inasaidia kuhifadhi karibu virutubisho vyote.
Inawezekana kuamua ikiwa matunda yaliyokaushwa ni ya asili au sio kwa kuonekana kwake. Ikiwa bidhaa haionekani inayoonekana zaidi na ina rangi nyeusi, basi kuna uwezekano mkubwa kwamba ilikaushwa kwa usahihi. Kwa mfano, apricots kavu inapaswa kuwa kahawia na sio kung'aa.
Maelezo zaidi juu ya faida na hatari za matunda yaliyokaushwa - kwenye video hii:
