Jinsi ya kuandaa divai ya mulled kwa Mwaka Mpya na Krismasi 2020? Mapishi ya juu-6 ya hatua kwa hatua na picha za kupikia nyumbani. Makala ya kupikia. Mapishi ya video.
Siku hizi, divai ya mulled huko Uropa inachukuliwa kuwa kinywaji cha jadi cha Mwaka Mpya na ishara halisi ya likizo ya Krismasi. Bila kinywaji hiki cha joto kulingana na divai moto na manukato, hakutakuwa na hali maalum ya sherehe kwa Mwaka Mpya 2020. Mvinyo moto, viungo vya asili, matunda, asali … Ni rahisi sana, lakini unyenyekevu huu umeshinda mioyo ya watu wengi wa gourmet. Kinywaji hiki cha joto, cha kunukia na kitamu kitakuwa wazo nzuri sio tu kwa kusherehekea mwaka mpya, lakini pia kwa jioni za familia za majira ya baridi. Katika hakiki hii, tutajifunza jinsi ya kuandaa divai iliyochanganywa na viungo na siri za uzalishaji wake, ambayo itafanya kinywaji hicho kiwe na harufu nzuri.
Mvinyo ya mulled kwa Mwaka Mpya - huduma za kupikia
- Siri kuu ya divai iliyochemshwa sio kuruhusu divai ichemke; wakati ishara za kwanza za kuchemsha zinaonekana, ondoa kinywaji hicho mara moja kutoka kwa moto. Inapokanzwa halali ya kinywaji haipaswi kuzidi 70-80 ° C. Vinginevyo, wakati wa kuchemsha, kinywaji kitapoteza ladha yake na mengi ya yaliyomo kwenye pombe. Kwa hivyo, kumbuka kila wakati kwamba baada ya povu nyeupe kutoweka kutoka kwenye uso wa divai, zima moto mara moja.
- Kulingana na sheria zilizoanzishwa nchini Ujerumani, yaliyomo kwenye kinywaji haipaswi kuwa chini ya 7%.
- Mvinyo mwekundu yanafaa kwa utayarishaji, na ni kavu tu. Wanaweza hata kuwa rafiki wa bajeti. Ikiwa unataka kinywaji tamu, ongeza sukari au asali kwake.
- Tumia viungo vyote, kwa sababu ardhi itafanya kinywaji kisichoeleweka.
- Unaweza kuongeza viungo anuwai: karafuu, mdalasini, anise, anise ya nyota, tangawizi, nyeusi na allspice, kadiamu, coriander, zafarani, nutmeg, barberry.
- Ikiwa matunda ya machungwa hutumiwa (ndimu, machungwa, nk), safu ya juu ya peel inapaswa kuondolewa kutoka kwa tunda. Kwa sababu wakulima wa matunda jamii ya machungwa hufunika ngozi ya matunda na filamu nyembamba ya plastiki kuzuia kuharibika na kuongeza maisha ya rafu.
- Pasha divai kwenye sahani ya kukataa, ikiwezekana usitumie vyombo vya chuma, vinginevyo kinywaji hicho kinaweza kupata ladha ya chuma.
- Ikiwa maji ya moto hutumiwa katika mapishi, inapaswa kuchemshwa kwanza. Mimina maji kwa roho kwa uangalifu kando kando, sio juu tu.
- Usipuuze hatua ya kuchuja ya divai iliyochanganywa, itaonekana nzuri katika glasi. Na ikiwa kuna viungo, vitaingia kinywani mwako na kukuzuia kufurahiya ladha ya kinywaji.
- Kwa kuongezea, matunda yaliyosalia na manukato kwenye glasi yataendelea kuipatia divai ladha, ambayo inaweza kuifanya kinywaji hicho kiwe na umakini na bila ladha.
- Kijadi, divai ya mulled hutumiwa kwenye glasi maalum za uwazi ili iweze kupungua polepole zaidi.
- Mvinyo ya mulled huwaka vizuri, kwa hivyo unaweza kuchukua na wewe kwa kutembea kwenye hewa safi kwa kuimimina kwenye thermos. Pia, kinywaji husaidia kwa hypothermia, homa, kikohozi, pua, na uchovu wa mwili na neva, na unyogovu na usingizi.
- Mvinyo ya mulled haistahimili baridi, kwa sababu mara moja inapokanzwa, divai hupoteza shada na manukato.
- Wakati divai inapokanzwa hadi joto linalohitajika, funga sufuria vizuri na kifuniko na uacha kinywaji hicho kusisitiza kwa nusu saa. Unaweza kufunika sufuria kwa blanketi ya joto ili iwe joto. Wakati huu, viungo na matunda vitatoa harufu zao kwa kinywaji.
Mvinyo ya kawaida ya mulled
Kinywaji cha moto chenye manukato na cha kunukia na vipande vya machungwa na apple. Ingawa, kupitia majaribio, unaweza kuunda kichocheo chako cha divai iliyosainiwa, ukitumia matunda na manukato kwa idadi tofauti.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 325 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Divai kavu kavu - 750 ml
- Viungo vya kuonja
- Maapuli - 2 pcs.
- Hibiscus - 1 tbsp. l.
- Machungwa - 2 pcs.
- Asali - 200 g
- Maji - 750 ml
- Chai nyeusi - 1 tbsp. l.
Kufanya divai ya kawaida ya mulled:
- Kuleta maji kwa chemsha mapema na pombe chai nyeusi na hibiscus.
- Mimina manukato ndani ya maji, koroga na uache kupoa hadi 75 ° С.
- Osha maapulo na machungwa, kauka na ukate kabari.
- Unganisha maji na divai na ongeza matunda yaliyokatwa na asali.
- Weka chakula kwenye jiko na uipate moto hadi 70-80 ° C.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye moto na mimina kinywaji kwenye glasi.
Mvinyo iliyotiwa na matunda
Mvinyo iliyosokotwa na matunda itawasha moto na kuondoa mawazo ya kusikitisha, na kwenye Hawa ya Mwaka Mpya itaunganisha kampuni yote ya urafiki. Katika utayarishaji wa kinywaji hicho, unaweza kutumia matunda na matunda yaliyokaushwa kuonja: vipande vya tufaha na lulu, vipande vya limao na machungwa, zabibu, apricots kavu, plommon..
Viungo:
- Divai kavu kavu - 750 ml
- Maji ya kunywa - 750 ml
- Mazoezi - buds 7
- Mdalasini - fimbo 1
- Limau - pcs 0.5.
- Apricots kavu - 50 g
- Sukari kahawia - 125 g
- Maapuli - 1 pc.
- Machungwa - 2 pcs.
Maandalizi ya divai iliyochanganywa na matunda na viungo:
- Osha maapulo, machungwa na limao, kauka na ukate vipande vipande.
- Mimina maji kwenye sufuria kubwa, chemsha, ongeza matunda pamoja na apricots kavu na viungo (karafuu, mdalasini) na chemsha kwa dakika 10.
- Mimina divai kwenye sufuria, ongeza sukari na moto ili kuyeyuka, lakini divai haina chemsha.
Mvinyo mulled na viungo
Mvinyo ya mulled na viungo ni ya kunukia zaidi. Muundo wa viungo na mimea iliyoongezwa inaweza kubadilishwa kuwa ladha. Ikiwa hupendi ladha ya nutmeg au kiungo kingine, ondoa au ubadilishe na bidhaa nyingine. Baada ya yote, seti ya manukato ni kubwa, na ladha ya kinywaji kilichomalizika haitakuwa duni na haitaharibika.
Viungo:
- Divai kavu kavu - 750 ml
- Badian - nyota 2
- Carnation - 4 buds
- Pilipili ya pilipili - mbaazi 3
- Nutmeg - 1 pc.
- Cardamom - mbegu 3
- Mdalasini - fimbo 1
- Asali - vijiko 3-4
- Zest ya limao - na matunda 0.5
Kupika divai ya mulled na viungo:
- Mimina divai kwenye sufuria, ongeza asali na viungo vyote na joto juu ya moto mdogo.
- Osha limao, kata zest kwa njia ya Ribbon na peeler ya mboga na upeleke kwa divai.
- Pasha kinywaji hadi digrii 70, ondoa kutoka kwa moto na shida.
Mvinyo ya mulled kwa homa
Punguza mwendo wa ugonjwa huo na shinda dalili za kwanza za homa - kinywaji chenye harufu nzuri cha vitamini - divai iliyochanganywa. Jambo kuu sio kuongeza viungo katika fomu ya poda, vinginevyo kinywaji kitatokea mawingu. Ndio, na hautasikia harufu maalum. Baada ya yote, divai ya mulled haipaswi tu na ladha ya viungo, lakini pia ya uwazi na yenye rangi nzuri.
Viungo:
- Divai kavu kavu - 750 ml
- Asali - vijiko 4
- Limau - pcs 0.5.
- Maapuli - 1 pc.
- Tangawizi - 1 cm mizizi
- Carnation - 7 buds
- Mdalasini - fimbo 1
- Nutmeg - 1 pc.
- Pilipili nyeusi - mbaazi 4
Kuandaa divai ya mulled kwa homa:
- Osha apple na limao, kauka na kitambaa na ukate vipande vidogo.
- Chambua tangawizi na ukate vipande nyembamba.
- Mimina divai kwenye sufuria na kuongeza viungo vyote, na tangawizi na matunda.
- Pasha divai kwenye joto la kati hadi 70 ° C, ikichochea mara kwa mara.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto, funika na uacha kusisitiza kwa nusu saa.
- Chuja kinywaji kupitia ungo mzuri.
Divai ya mulled isiyo ya vileo
Joto la divai yenye joto na yenye kunukia inaweza kufanywa bila pombe. Kinywaji hiki kinaweza kutolewa kwa watoto, wajawazito na watu ambao hawakunywa pombe. Mchanganyiko huu pia unaweza kunywa kwa homa, hali mbaya, kwa joto …
Viungo:
- Juisi ya Cherry - 1 l
- Mazoezi - buds 7
- Mdalasini - fimbo 1
- Asali - kijiko 1
- Limau - 0.25
- Chungwa - 0.25
Maandalizi ya divai ya mulled isiyo ya vileo:
- Unaweza kutengeneza kinywaji laini sio tu na juisi ya cherry. Lakini hata kwenye zabibu nyeusi au juisi ya apple, unaweza hata kutumia hibiscus. Kwa hivyo, mimina juisi iliyochaguliwa kwenye sufuria, ongeza mdalasini na karafuu na upike moto mdogo.
- Osha machungwa na limao, kavu, kata ndani ya wedges na uongeze kwa divai ya mulled.
- Kisha ongeza asali, koroga na uacha kupenyeza moto mdogo kwa dakika 5.
Mchanga wa divai iliyochanganywa
Mchanganyiko wa divai ya mulled ya Mwaka Mpya hufanywa kulingana na mapishi ya mpishi maarufu Jamie Oliver. Hii ni dessert nzuri nyepesi na tamu ya msimu wa baridi.
Viungo:
- Mvinyo iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa - 1 l
- Mtindi wa asili - vijiko 2
Kufanya mchanganyiko wa divai ya mulled:
- Ili divai kufungia, pombe lazima ivukizwe kabisa kutoka kwake. Kwa hivyo, leta divai iliyochemshwa kwa chemsha na uweke kwa dakika 5. Kisha poa kabisa, uhamishe kwenye vyombo vya mchemraba wa barafu na upeleke kwenye gombo.
- Ondoa cubes ya barafu kutoka kwa ukungu na saga kidogo na blender.
- Ongeza mtindi kwenye makombo ya barafu na piga hadi laini.
- Weka sorbet kwenye bati ndogo na urudi kwenye freezer kwa dakika 15.
