Jinsi ya kutengeneza jamu ya rasipberry ladha? Makala ya utayarishaji, mapishi bora zaidi ya 9 ya utayarishaji. Mapishi ya video.
Jamu ya rasipiberi ni maandalizi maarufu ambayo mama wengi wa nyumbani hufanya kwa msimu wa baridi. Bidhaa inayosababishwa sio kitamu tu, lakini pia ina mali nyingi muhimu: inasaidia kukabiliana na homa, inaimarisha mfumo wa kinga na inapunguza uwezekano wa kuganda kwa damu. Jamu ya Raspberry ni dessert nzuri ambayo inaweza kupamba meza yoyote.
Makala ya kutengeneza jamu ya raspberry
Ili jamu ya rasipiberi wakati wa msimu wa baridi ibadilike kuwa ya kitamu, tajiri na haina kuzorota wakati wa kuhifadhi, ni muhimu kuzingatia huduma kadhaa za kuvuna na kusindika matunda. Jamu ya rasipiberi ladha zaidi hupatikana kutoka kwa matunda ambayo huvunwa msituni kuliko yale yaliyonunuliwa sokoni au kwenye duka kubwa.
Inahitajika suuza raspberries tu kwenye colander. Wakati wa kuosha kwa mikono, matunda yanaweza kusagwa, kwa hivyo hakuna juisi itatolewa wakati wa kupika.
Ili kuondoa mende na kudumisha uadilifu wa matunda, unahitaji kuandaa suluhisho la salini. Katika lita 1 ya maji unahitaji kuongeza 1 tbsp. l. chumvi, na kisha mimina matunda yenyewe. Mabuu ya mende yataelea juu. Maji yanapaswa kutolewa, na raspberries inapaswa kusafishwa kwa kutumia kiasi kikubwa cha maji safi kwa kusudi hili.
Ni muhimu kujua kwamba mara moja kabla ya kupika jamu ya raspberry, matunda lazima yakauke na kitambaa; kwa kusudi hili, napkins za kawaida za karatasi pia zinaweza kutumika. Vinginevyo, bidhaa hiyo itakuwa kioevu sana.
Ili kutoa bidhaa inayosababisha rangi nyekundu kwa wakati mmoja, unahitaji kupika sio zaidi ya kilo 2 ya matunda. Rangi itabaki bila kubadilika ikiwa raspberries zinasisitizwa, au mwishowe, mimina maji kidogo ya limao au ongeza asidi ya citric.
Kuamua utayari wa muundo, inahitajika kufanya ujanja rahisi. Mwanzoni mwa mchakato wa kupika, weka mchuzi kwenye freezer. Kisha kuweka kiasi kidogo cha syrup kwenye sahani na kuiweka tena kwenye freezer (inatosha kusimama kwa dakika 5). Ili kutathmini muundo, sampuli inapaswa kufanywa, ikiwa bidhaa haienezi, iko tayari.
Kumbuka! Mahali pazuri pa kuhifadhi workpiece ni baridi, ikiwezekana bila ufikiaji wa nuru. Shukrani kwa njia hii, jam haitakua na ukungu au nyara.
Mapishi TOP 9 ya kutengeneza jamu ya raspberry
Kuna mbinu kadhaa tofauti za kutengeneza jamu ya raspberry. Yote inategemea kiwango cha sukari, matunda yaliyotengenezwa tayari na msimamo wao.
Raspberry jam-dakika tano
Kichocheo rahisi zaidi cha jam ya rasipberry kwa msimu wa baridi, ambayo mama yeyote wa nyumbani anaweza kushughulikia.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 295 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 10
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Sukari - 500 g
Kupika hatua kwa hatua ya jam raspberry-dakika tano:
- Masaa machache kabla ya kuanza kupika (3-4 ni ya kutosha), chaga bidhaa hiyo kwenye bakuli (ni bora kuchukua moja ya enameled), kisha ongeza sukari.
- Baada ya wakati huu, mara tu juisi inapotolewa, lazima iwekwe moto na chemsha.
- Chemsha syrup kwa muda, ikichochea kila wakati, hii itasaidia kuzuia kuwaka.
- Kabla ya kutengeneza jamu ya raspberry, unahitaji kuchukua chombo. Inapaswa kuzalishwa vizuri.
- Mimina bidhaa hiyo kwenye chombo kilichoandaliwa hapo awali na kavu, funga vizuri, subiri ipoe.
Jam ya rasipiberi bila kupika
Bidhaa "mbichi" iliyotengenezwa kutoka kwa raspberries ni tofauti nzuri ya dessert. Utaratibu hauhitaji muda mwingi, na maandalizi hupendeza kama matunda safi. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba bidhaa haifanyi matibabu ya joto, kwa sababu mali zake zinahifadhiwa.
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Sukari - 1.5 kg
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jamu ya raspberry bila kuchemsha:
- Chambua matunda, chambua, kavu na kitambaa cha pamba. Inashauriwa kufanya hivyo masaa machache kabla ya kuanza kupika.
- Hamisha bidhaa kwenye chombo kilichoandaliwa (bakuli) na ongeza sukari. Zaidi inavyoongezwa, kwa muda mrefu jam iliyopikwa imehifadhiwa.
- Ongeza sukari kwa raspberries na saga kwa mkono, tumia kuponda kwa mbao kwa madhumuni haya. Wakati unachukua zaidi kusaga, jam itakuwa sare zaidi. Kwa kuongezea, wakati uko kwenye jar, bidhaa hiyo haitaharibika. Haipendekezi kutumia grinder ya nyama au blender kwa madhumuni haya.
- Wakati matunda na sukari iliyoongezwa kwao hubadilika kuwa gruel inayofanana, kulingana na kichocheo cha hatua kwa hatua cha jamu la rasipiberi, zinahitajika kuwekwa kwenye mitungi iliyotengenezwa kabla, ikiruka kutoka shingoni kwa karibu 2 cm.
- Safu ya sentimita ya sukari inapaswa kuwekwa juu ya kila mitungi. Baada ya muda, itakuwa ngumu na kuwa ganda tamu. Hii itasaidia kuhifadhi bidhaa kwa muda mrefu.
- Funga chombo na vifuniko vya plastiki, unaweza kuifunga na karatasi ya ngozi.
Jam nyembamba ya rasipiberi
Jamu nyembamba ya raspberry ni dessert yenye afya. Bidhaa hiyo ni tamu, ina ladha tajiri na ni rahisi sana kuandaa.
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Sukari - 1.5 kg
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jamu ya raspberry nene:
- Unganisha matunda na sukari kwa njia ambayo tabaka hubadilika. Kwanza, raspberry kidogo hutiwa, kisha glasi ya sukari na tena raspberries. Ni muhimu kufanya ubadilishaji mpaka bidhaa zote zilizowekwa tayari ziwekwe.
- Acha bakuli na matunda yaliyokatwa kwa masaa 3-4 ili juisi ya kutosha itolewe kutoka kwao.
- Mara tu juisi inapopatikana, inapaswa kuingizwa kwenye sufuria ya kina, kuweka moto na kuchemshwa. Hii inapaswa kufanywa kwa dakika 10-15. Njia hii jam haitakuwa ya kukimbia sana.
- Wakati syrup imechemshwa, unahitaji kumwaga matunda yaliyokatwa ndani yake na uchanganya. Subiri hadi ichemke, toa povu iliyoundwa. Ni muhimu ni kiasi gani jam ya rasipberry imepikwa. Katika kichocheo hiki, wakati wa kupika ni kama dakika 15.
- Mimina bidhaa iliyoandaliwa kwa upole kwenye mitungi, na kisha ung'oa.
Jam ya rasipiberi
Kichocheo cha jamu ya raspberry ni tofauti kwa kuwa wakati wa kupikia ni mrefu kidogo. Jam inayosababisha ina ladha dhaifu na tamu.
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Sukari - 1 kg
Hatua kwa hatua maandalizi ya jamu ya raspberry:
- Tenganisha bua, suuza na kausha matunda.
- Ongeza nusu ya sukari iliyoandaliwa. Ili kutoa juisi, unahitaji kuweka jam ya baadaye kwenye jokofu. Bora kuondoka ili kusisitiza mara moja.
- Tenganisha raspberries kutoka juisi iliyotengwa na ongeza sukari.
- Changanya, weka moto na chemsha.
- Mimina matunda ndani ya kioevu cha moto na uwaache kupika kwa nusu saa. Katika kesi hiyo, jam ya baadaye inapaswa kuchochewa na povu inayoibuka inapaswa kuondolewa.
- Baada ya dakika 30, unahitaji kuangalia ikiwa bidhaa iko tayari. Ili kufanya hivyo, weka jamu kidogo kwenye sahani tambarare na subiri ipoe. Kisha shika na kijiko au kidole safi na uone ikiwa haienezi, utayari wake unathibitishwa.
- Andaa dessert kwenye chombo kilichoandaliwa na usonge.
Jam ya rasipiberi isiyo na mbegu
Kabla ya kuandaa jam ya rasipberry isiyo na mbegu hatua kwa hatua, unahitaji kupata ungo au chachi, watahitajika kuondoa mbegu ndogo.
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Sukari - 1.5 kg
- Maji yaliyotakaswa - 1/2 kikombe
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa jamu ya raspberry iliyotiwa:
- Berries lazima ipasuliwe, nikanawa na kukaushwa vizuri.
- Mimina kwenye chombo kirefu, mimina karibu nusu glasi ya maji, chemsha na upike kwa dakika 15.
- Wakati bidhaa inapoa kidogo, unahitaji kuondoa mifupa kwa kutumia ungo mzuri au chachi isiyo na kuzaa, iliyokunjwa mara 2-4.
- Juisi iliyotolewa inapaswa kumwagika kwenye chombo kilichoandaliwa, ongeza sukari.
- Chemsha syrup na uondoke kwa saa nyingine 1 kwenye jiko. Wakati wa kupikia, bidhaa hiyo inapaswa kuchochewa kila wakati na povu inayosababisha lazima iondolewe.
- Mimina jamu iliyokamilishwa ndani ya mitungi iliyosafishwa kabla, ung'oa na kuweka vifuniko chini. Ni bora kufunika mitungi na kitambaa na uwaache baridi.
Jamu ya rasipiberi haraka
Kichocheo hiki cha haraka cha tamu ya raspberry ni kamili kwa mapishi ya haraka. Mchakato utachukua kiwango cha chini cha wakati.
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Sukari - 1 kg
Jinsi ya kutengeneza jam ya rasipberry haraka hatua kwa hatua:
- Berry lazima ipasuliwe, nikanawa na kukaushwa.
- Mimina ndani ya chombo cha blender, ongeza sukari, koroga kidogo, halafu saga ili kufanya gruel iliyo sawa.
- Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria na kuweka moto wastani.
- Kuleta kwa chemsha, toa povu inayoonekana na uondoke kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 5.
- Baada ya wakati huu, mimina utamu uliomalizika kwenye mitungi, ung'oa na baridi. Inashauriwa kuiacha ipenyeze kwa siku kadhaa.
Jam ya rasipiberi kwenye fructose
Chaguo hili linafaa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari au wale walio na uvumilivu wa sukari. Kwa kuongeza, fructose ni tamu sana kuliko sukari, lakini chini ya kalori nyingi, kwa hivyo unahitaji kuchukua chini yake.
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Fructose - 700 g
- Maji - 1/2 l
Hatua kwa hatua maandalizi ya jamu ya raspberry kwenye fructose:
- Panga bidhaa vizuri, suuza na kavu.
- Changanya maji na fructose ili syrup inayofanana ipatikane.
- Mimina utamu ulioandaliwa ndani ya sufuria ya kina, ongeza matunda na weka moto mdogo kwa dakika 7, koroga kila wakati na uondoe povu.
- Mara tu jam ya fructose iko tayari, lazima ifungwe kwenye mitungi na kuvingirishwa.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza raspberries zilizohifadhiwa na sukari.
Raspberries zilizochujwa kwenye syrup
Hii ni moja wapo ya njia rahisi kufanya utamu wa asili. Berries wenyewe hazihitaji kuchemshwa, na utamu uliomalizika utakuwa na msimamo thabiti zaidi.
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Sukari -1, 2 kg
- Maji - 1 glasi
Hatua kwa hatua maandalizi ya raspberries zilizochujwa kwenye syrup:
- Mimina matunda yaliyopangwa tayari, nikanawa na kavu kwenye colander na usugue na kijiko.
- Ifuatayo, unahitaji kuandaa syrup. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye chombo kilichoandaliwa (kwa mfano, kwenye bakuli, sufuria), ongeza sukari ndani yake, koroga, weka jiko, chemsha na chemsha kwa dakika 7.
- Bidhaa iliyoandaliwa lazima ichujwa; kwa madhumuni haya, chachi iliyokunjwa mara kadhaa inafaa, halafu chemsha tena juu ya moto.
- Berries iliyokunwa huongezwa kwenye syrup iliyochujwa na kuchanganywa.
- Wakati dessert haijapoa, inapaswa kumwagika kwa ukingo kwenye mitungi safi, iliyowaka moto. Funika kwa vikombe vya karatasi vilivyowekwa ndani ya pombe, funga na vifuniko visivyo na kuzaa. Benki zilizozungushwa hazihitaji kugeuzwa.
Jam ya rasipiberi kwenye microwave
Njia ya kupikia inafaa kwa akina mama wa nyumbani ambao kila wakati hawana muda wa kutosha na wanahitaji kufanya vitu kadhaa kwa wakati mmoja.
Viungo:
- Raspberries - 1 kg
- Sukari - 1 kg
- Maji - 1 glasi
- Asidi ya citric - 1 tsp
Microwave jam jam kwa hatua:
- Kavu matunda.
- Mimina maji kwenye chombo cha kati, ongeza sukari, koroga vizuri na uweke vyombo kwenye microwave.
- Sirafu inapaswa kupikwa kwa nguvu ya juu kwa muda wa takriban dakika 15. Acha microwave mara kwa mara na koroga kioevu.
- Mbali na raspberries, unahitaji pia kuongeza asidi ya citric kwenye syrup iliyokamilishwa (unaweza kuibadilisha na maji ya limao), changanya vizuri na uweke kwenye microwave kwa dakika 15-20. Ni muhimu kuendelea kuchochea kila wakati.
- Bidhaa lazima ifungwe kwenye mitungi isiyo na kuzaa, iliyofungwa na vifuniko, igeuke na kuvikwa blanketi ya joto.
Mapishi ya video ya jam ya rasipberry
Jamu ya Raspberry ni dessert ladha. Inaweza kutayarishwa kwa njia anuwai bila kutumia muda mwingi na bidii, na wakati wa msimu wa baridi unaweza kufurahiya bidhaa hii tamu ya asili na afya.
