Apricots kwa msimu wa baridi: mapishi ya TOP-7 kwa nafasi zilizoachwa wazi

2024 Mwandishi: Arianna Cook | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-12 18:34

Jinsi ya kuandaa apricots kwa msimu wa baridi? Mapishi ya TOP 7 na kuhifadhi picha nyumbani. Hila na siri za kupikia. Mapishi ya video.

Apricots ni matunda mazuri ya majira ya joto yaliyojaa nishati ya jua, vitamini na viungo muhimu. Kwa kuongezea, ni bidhaa yenye kalori ya chini, ambayo inamaanisha ni rafiki wa lishe na siku za kufunga. Lakini msimu wa matunda ni mfupi, na matunda huharibika haraka. Ili kula chakula cha jua kila mwaka, wanahitaji kuwa tayari kwa matumizi ya baadaye. Matunda ya parachichi yanaweza kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi kwa njia tofauti. Compotes, syrups, jam, kuhifadhi, viazi zilizochujwa, confiture, mchuzi hufanywa nao … Katika kifungu tutazingatia mapishi bora ambayo wengi wamependa.

Mikopo ya makopo kwa msimu wa baridi - ujanja na siri za kupikia

Kwanza kabisa, panga apricots, ukiondoa matunda yaliyoharibiwa na kuharibiwa.
Osha matunda vile vile chembe moja ya vumbi, ardhi au kipande cha jani vitaathiri ubora na maisha ya rafu ya uhifadhi.
Kwa uhifadhi wa michuzi, marmalade na jam, matunda lazima yawe yameiva na laini kiasi.
Kwa kupikia jam na kuandaa compotes, matunda hutumiwa mnene, ambayo jiwe huondolewa kwa urahisi, na kukatwa vipande.
Jamu itakuwa na rangi nyembamba ya kahawia ikiwa asidi ya citric imeongezwa nayo.
Jamu na kuhifadhi itakuwa na ladha ya spicy ikiwa utaongeza mdalasini, karafuu, anise ya nyota.
Kama kanuni, asidi ya citric haijaongezwa kwenye compote ya apricot, kwa sababu matunda huvumilia mchakato wa uhifadhi vizuri. Lakini unaweza kuonja workpiece na sprig ya mint au mdalasini.
Unaweza kusonga matunda kwenye mitungi yoyote chini ya vifuniko vyovyote.
Ikiwa apricots huvunwa bila kuzaa, mitungi na vifuniko lazima vioshwe na soda na vizalishwe kwa njia yoyote rahisi. Hii lazima ifanyike kabla ya kuweka bidhaa iliyokamilishwa.

Apricots katika syrup iliyotiwa

Apricots za makopo kwenye siki huhifadhi umbo lao vizuri, haziingii au kutengana. Kwa hivyo, haziwezi tu kutumiwa kwa fomu yao wakati wa msimu wa baridi, lakini pia hutumiwa kuoka.

Maudhui ya kalori kwa 100 g - 198 kcal.
Huduma - makopo 2 ya 1 l
Wakati wa kupikia - dakika 30

Viungo:

Apricots - 700 g
Sukari - 400 g
Maji - 1 l

Kupika apricots katika siki iliyotiwa:

Osha apricots, ugawanye katikati na uondoe shimo. Katika nafasi yake, unaweza kuweka punje za walnut au kuiacha kama ilivyo.
Pindisha apricots kwenye jar safi, isiyo na kuzaa, urefu wa bega.
Chemsha maji, mimina apricots na funika jar kwa kifuniko.
Baada ya dakika 10, toa maji kwenye sufuria na kuongeza sukari.
Kuleta syrup kwa chemsha na uimimina njia yote kwenye jar.
Pindua jar na kifuniko cha kuzaa, igeuke, kuiweka kwenye kifuniko, na kuifunga na blanketi ya joto.
Acha apricots kwenye syrup hadi itapoa kabisa.
Hifadhi workpiece kwa miezi 8 kwenye joto la kawaida au mwaka 1 kwenye pishi.

Apricots za makopo zilizo na mashimo bila kuzaa

Ladha na harufu nzuri ya parachichi zilizowekwa kwenye makopo zinaonekana kuwa tajiri zaidi na nyepesi kuliko mapishi ya hapo awali. Kwa kuwa uvunaji wa matunda hufanywa na jiwe. Jambo kuu ni kuchagua parachichi zilizo na nguvu na ngumu, unaweza hata mbichi kidogo.

Viungo:

Matunda ya parachichi - 1.5 kg
Sukari - 250 g
Maji - 1.5 l

Kupika apricots zilizowekwa kwenye makopo bila kuzaa:

Weka apricots zilizooshwa kwenye jar safi.
Chemsha maji na mimina yaliyomo kwenye jar na maji ya moto.
Funika jar na kifuniko cha plastiki, ifunge kwa blanketi ya joto na ukae kwa dakika 15.
Kisha, ukitumia kifuniko na mashimo kutoka kwenye jar, futa maji ya moto kwenye sufuria.
Chemsha maji haya tena na mimina maji ya moto juu ya parachichi.
Funga chombo na blanketi ya joto ili kuwasha moto apricots zilizopigwa.
Baada ya dakika 15, mimina maji tena kwenye sufuria, ongeza sukari na chemsha.
Mimina syrup ndani ya apricots kwenye mtungi na kusonga na kifuniko cha kuzaa.
Pindua jar chini na kuifunga blanketi mpaka itapoa kabisa.

Apricots za makopo katika nusu

Ili kujipaka mwenyewe na familia yako na vitamini vyenye ladha wakati wa baridi, andaa apricots za makopo kwa nusu. Kichocheo katika utayarishaji wa nyumbani kitahifadhi kiwango cha juu cha vitu muhimu, na matunda hayawezi tu kutumiwa kwa fomu yao wenyewe, lakini pia hutumiwa kwa kuoka nyumbani.

Viungo:

Apricots - kilo 1
Sukari - 200 g
Maji - 0.5 l

Kupika apricots za makopo kwa nusu:

Osha madhubuti, parachichi ambazo hazijakomaa kidogo, kata katikati na uondoe mbegu.
Pindisha nusu ya matunda kwenye safu za duara kwenye mtungi hadi juu kabisa, ukishikamana kwa nguvu.
Mimina maji ya moto kwenye mtungi wa parachichi na uifunike kwa kifuniko. Acha kusimama kwa muda wa dakika 2 na mimina maji yaliyowekwa kwenye apricots kwenye sufuria.
Kuleta kwa chemsha na kumwaga juu ya apricots.
Baada ya dakika 2, mimina maji tena ndani ya sufuria na uiletee chemsha.
Mimina sukari kwenye sufuria, na wakati unachochea, pika syrup kwa dakika 5.
Polepole mimina syrup ndani ya jar na nusu zilizowekwa za apricot ili kupasha chombo kidogo. Ikiwa syrup hutiwa haraka, jar inaweza kupasuka.
Funga mtungi na vifuniko, ugeuke, uifunge na blanketi na uache kupoa kabisa.

Jam ya parachichi

Kupika jam ya apricot ya amber sio ngumu hata. Lakini wakati wa baridi, jar ya tupu kama hiyo itakuwa nyongeza nzuri kwa chai ya jioni na familia yako.

Viungo:

Apricot - kilo 1
Sukari - 1 kg
Maji - 200 ml

Kutengeneza jamu ya parachichi:

Mimina maji kwenye chombo kinachofaa, ongeza sukari na uweke moto.
Chemsha siki nene juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, hadi sukari itakapofutwa kabisa.
Suuza parachichi, kata katikati, ondoa mbegu na mimina syrup iliyochemshwa juu ya matunda.
Acha pombe tamu mpaka syrup itapoa kabisa.
Kisha nyunyiza syrup kwa upole, ambayo tayari imegeuka kuwa nekta tajiri, na uweke moto.
Kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 1 na upole mimina ndani ya chombo na apricots.
Acha matunda tena mpaka yapoe kabisa.
Kisha kuweka apricots na syrup kwenye moto na upike, uwalete kwa chemsha, na uzime moto mara moja. Waache wawe baridi.
Chemsha jam kwa njia hii mara 3-4 zaidi, ukiacha jipu ichemke kwa dakika 1-2 juu ya moto mdogo kila wakati. Wakati wa kupikia, usisahau kuchochea matunda kidogo.
Weka jamu ya moto ya apricot kwenye mitungi safi iliyosukwa na uvuke vifuniko.

Jamu ya parachichi dakika tano

Kutoka kwa apricots zilizoiva, manjano-nyekundu, unaweza kupata jamu ya kupendeza. Vipande vya matunda vitaelea kwa kahawia, sio tu dawa tamu na tamu, lakini pia itahifadhi vitamini na vitu vingi muhimu kwa mwili.

Viungo:

Parachichi - 300 7
Sukari - 250 g
Maji - 0.25 l

Kufanya jamu ya parachichi dakika tano:

Osha apricots kubwa ambayo hayajaiva katika maji ya bomba, kata kwa nusu, toa mbegu na ukate vipande au cubes.
Mimina sukari ndani ya maji ya moto na, ukichochea, chemsha syrup.
Baada ya sukari kufutwa kabisa, mimina apricots na syrup na uache ipoe kabisa.
Mimina syrup iliyopozwa kwenye sufuria, chemsha na mimina juu ya apricots. Acha syrup ili baridi.
Rudia utaratibu huu mara 5 zaidi na, kama hatua ya mwisho, weka sufuria na apricots kwenye moto na chemsha.
Pika kwa dakika 5, ukichochea kila wakati, na mimina jamu ya moto ya apricot kwenye mitungi safi, isiyo na kuzaa.
Funga vyombo vyenye vifuniko, funga blanketi na uache kupoa polepole. Kisha weka jamu mahali penye giza na baridi.

Jam ya parachichi

Jam au kama vile pia inaitwa confiture, tofauti na jam rahisi, ina msimamo mnene na sare zaidi. Tupu hii kwa msimu wa baridi itakuwa ni nyongeza nzuri kwa tindikali na keki.

Viungo:

Apricots laini - 3 kg
Sukari - 1.5 kg
Maji - 0.3 l

Kutengeneza jamu ya parachichi:

Osha apricots, toa mbegu, weka kwenye sufuria na funika kwa maji.
Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20 ili misa ya matunda iwe laini na laini.
Acha apricots ili baridi, halafu saga kupitia ungo mzuri.
Mimina pure ya apricot ndani ya chombo, weka moto na upike, ukichochea kila wakati kwa masaa kadhaa, ili puree ichemshwe mara 2 na inene.
Kisha ongeza sukari na endelea kupika ili kuzidisha jam hata zaidi na kuchukua rangi ya kahawia nyeusi. Daima koroga jam wakati wa kupika ili kuizuia isichome.
Weka jamu inayochemka kwenye mitungi safi, funga vifuniko vizuri na uache kupoa polepole chini ya blanketi la joto.

Mchuzi wa Apricot

Sio tu compotes au kuhifadhi huvunwa kutoka kwa apricots kwa msimu wa baridi. Matunda haya mkali hutumiwa kutengeneza mchuzi wa matunda ladha, ambayo hutumika kama kuongeza viungo kwa nyama au kuku.

Viungo:

Apricots - kilo 1
Sukari - 250-300 g
Mdalasini - 6 g
Nutmeg ya chini - 3 g
Maji - 100 ml

Maandalizi ya mchuzi wa parachichi:

Osha apricots, kata katikati na uondoe mashimo.
Waweke kwenye sufuria ya kupikia, funika na maji na chemsha kwa dakika 5.
Piga blender kwenye molekuli ya matunda na piga hadi laini.
Ongeza sukari, mdalasini na nutmeg kwenye mchanganyiko wa parachichi. Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza asidi ya citric au 50 ml juisi ya limao ili kuongeza ladha ya siki kwenye mchuzi.
Chemsha mchuzi wa apricot juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, hadi iwe umepungua kwa kiasi kwa mara 2-2.5.
Mimina kipande cha kazi kilichomalizika kwenye mitungi safi, songa vifuniko na, baada ya kupoa polepole chini ya blanketi, duka kwenye pishi au chumba cha kulala.