Makala ya utayarishaji wa keki za jibini. Mapishi bora-8 bora ya keki na jibini na viungo vingine - kabichi, viazi, zukini, nyanya, ham na sausage, kwenye sufuria na kwenye oveni. Mapishi ya video.
Paniki za jibini ni sahani nzuri kwa kiamsha kinywa nyepesi au vitafunio vya haraka. Unga kwao hukandwa na kefir, cream ya sour, chachu au maziwa, na wiki, sausage, ham na mboga anuwai zinaweza kutumika kama kujaza. Sahani inageuka kuwa ya moyo, ya kitamu na ya hewa. Unaweza kupika pancakes na jibini kwenye skillet au kwenye oveni. Kabla ya kutumikia juu, zinaweza kumwagika na siagi iliyoyeyuka, cream ya siki au michuzi anuwai. Ifuatayo, tutazingatia nuances kuu ya kutengeneza keki na jibini na mapishi maarufu zaidi yanayofaa kutumika nyumbani.
Makala ya kupikia pancakes na jibini
Kiunga kikuu katika mapishi ya keki ya jibini ni, kwa kweli, jibini yenyewe. Inaweza kuwa aina yoyote ngumu ambayo inayeyuka vizuri wakati wa matibabu ya joto. Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha kutengeneza keki za jibini, tofauti na viungo, wakati teknolojia ya kupikia iko karibu sawa na ina sifa zifuatazo:
- Unga … Ili kuifanya iwe laini na ya hewa, inakandwa na chachu, soda au na kuongeza ya unga wa kuoka. Kwa kuwa soda ni alkali, ili iweze kutoa hewa ya kutosha kwa unga, kefir, cream ya sour au maziwa huongezwa kwake. Pamoja na unga, moja ya viungo vikuu ni jibini ngumu iliyokunwa, kwa hivyo msimamo wa unga ni mzito kidogo kuliko mkate wa unga wa kawaida. Maziwa pia yanaweza kuongezwa kwake, lakini kuna mapishi bila kuyatumia.
- Kujaza … Jibini yenyewe hupa pancake ladha ya asili, lakini kwa msaada wa kujaza inaweza kufanywa kuwa tofauti zaidi. Kujaza huongezwa kwenye unga mbichi na kuchanganywa vizuri nayo. Njia rahisi ni kuongeza wiki iliyokatwa kwa pancakes, inaweza pia kukatwa nyanya, vitunguu, viazi iliyokunwa, zukini au kabichi iliyokatwa. Pancakes na bidhaa za nyama ni bora - na kifua cha kuku, ham au sausage.
- Mchuzi … Paniki za jibini zenyewe huwa kitamu sana na zina kuridhisha, lakini ili kufanya sahani iwe ya asili zaidi, unaweza kuimwaga na cream ya siki, siagi iliyoyeyuka, mchuzi wa vitunguu au kumwagilia nyingine yoyote ili kuonja.
Pancakes na jibini zimeandaliwa katika oveni au kwenye sufuria ya kukaanga.
Mapishi TOP 8 ya pancakes na jibini
Kujua jinsi ya kutengeneza keki na jibini, unaweza kupendeza kila wakati familia yako na kiamsha kinywa cha asili au vitafunio haraka. Panikiki kama hizo sio ngumu zaidi kutengeneza kuliko zile za kawaida, na kwa sababu ya idadi kubwa ya kujaza na vifaa vya ziada, unaweza kupata sahani mpya kila wakati. Baada ya kujua kanuni za kimsingi za kupikia, unaweza kujaribu kwa kujitegemea kujaza na viungo vya unga, na kuunda kichocheo cha mwandishi wako wa keki za kupendeza na jibini.
Pancakes za kawaida na jibini
Panikiki kama hizo na jibini kwenye kefir zinaandaliwa. Wanatokea kuwa hewa na harufu nzuri, na hawatumii muda zaidi kujiandaa kuliko pancake za kawaida kwa kiamsha kinywa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 238 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Kefir - 1 tbsp.
- Unga - 150 g
- Yai - 1 pc.
- Soda - 0.3 tsp
- Jibini ngumu - 70 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
Jinsi ya kuandaa keki za jadi na jibini hatua kwa hatua:
- Saga jibini ngumu kwenye grater au processor ya chakula. Tumia aina yoyote ya jibini ambayo itayeyuka.
- Vunja yai kwenye bakuli la kina, uilegeze kwa uma, chumvi, pilipili na uchanganya hadi laini.
- Mimina jibini iliyokunwa kwenye yai iliyopigwa, changanya kila kitu.
- Mimina kefir kwenye mchanganyiko wa jibini na yai. Inenepesha zaidi, paneki za hewa zinaonekana zaidi. Ongeza soda hapo, changanya kila kitu.
- Ongeza unga uliochujwa kwa sehemu ndogo, ukichochea unga kila baada ya kuongeza hadi laini.
- Weka unga kando kwa dakika 15 ili soda iguke na maziwa ya sour.
- Wakati Bubbles zinaonekana juu ya unga, changanya kila kitu na anza kukaanga pancake na jibini kwenye sufuria.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, ipishe moto, weka unga kwenye sufuria ya kukata na kijiko, ukipe umbo la mviringo. Kaanga pancake pande zote mbili kwenye burner ya kati hadi hudhurungi ya dhahabu.
Panikiki zilizo tayari zinaweza kutumiwa mara tu baada ya kukaranga, ikinyunyizwa na cream ya sour.
Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupika keki na jibini na mimea, kwa hii unahitaji tu kuongeza bizari iliyokatwa vizuri, cilantro au iliki kwenye jibini iliyokunwa. Pancakes na wiki, kukaanga katika sufuria, itageuka kuwa ya kitamu sana na yenye kunukia.
Paniki za kabichi na jibini
Pancakes za kabichi na jibini huoka katika oveni. Pancakes ni laini, nyekundu na ukoko wa kupendeza wa kupendeza. Shukrani kwa kuoka, wataridhisha, lakini sio mafuta. Panikiki hizo hukandiwa na jibini kwenye cream ya sour, na unga wa kuoka huongezwa kwenye unga ili kuwapa kiasi zaidi.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 200 g
- Parsley - vijiko 2
- Cream cream - kijiko 1
- Yai - 1 pc.
- Jibini ngumu - 50 g
- Pilipili nyeupe ya chini - kuonja
- Unga - 2-3 tbsp.
- Poda ya kuoka - 1/4 tsp
- Chumvi - Bana
Kupika hatua kwa hatua ya keki za kabichi na jibini:
- Osha kabichi, ukate laini.
- Chemsha maji kwenye sufuria, chumvi, chaga kabichi kwenye maji ya moto kwa dakika chache ili iwe laini na laini. Tupa mboga iliyotiwa blander kwenye colander, baridi.
- Osha parsley, kata laini, unganisha na kabichi.
- Piga yai ndani ya kabichi, mimina kwenye cream ya siki na ongeza jibini iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa, nyunyiza na pilipili nyeupe iliyokatwa na changanya kila kitu vizuri.
- Mimina unga uliochujwa na unga wa kuoka ndani ya misa, chumvi kila kitu na koroga kabisa. Weka unga unaosababishwa kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Funika karatasi ya kuoka na ngozi, weka unga kwa njia ya pancake juu yake na uoka kwa dakika 20-30 kwa 160-180 ° С.
Paniki za kabichi na jibini zinapaswa kutumiwa moto, kwani huanguka wakati wa baridi na hupungua.
Pancakes za viazi na jibini
Pancake za viazi za jibini ni mbadala bora kwa zraz na viazi. Katika saa 1 tu, unapata mgao 4 wa chakula kitamu na cha kuridhisha. Panikiki kama hizo zilizo na jibini kwenye maziwa zimeandaliwa bila kuongeza soda au chachu, lakini hata katika kesi hii, zinaonekana kuwa zenye kupendeza na kitamu sana.
Viungo:
- Viazi - 500 g
- Jibini ngumu - 100 g
- Yai - 1 pc.
- Maziwa - 250 ml
- Unga - 0.5 tbsp.
- Vitunguu vya kijani - 30 g
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya keki za viazi na jibini:
- Chemsha viazi kwenye ngozi zao, baridi, peel na ukate kwenye grater nzuri.
- Saga jibini ngumu kwenye grater nzuri, ongeza kitunguu kilichokandamizwa kupitia vyombo vya habari.
- Changanya viazi na jibini na kitunguu saumu, piga kwenye yai na mimina maziwa, kanda kila kitu vizuri.
- Osha vitunguu kijani, ukate laini na uongeze kwenye misa ya jibini.
- Pia ongeza unga ndani yake, changanya kila kitu vizuri.
- Preheat sufuria ya kukaranga, mimina mafuta ya alizeti ndani yake.
- Weka unga kwa njia ya pancake kwenye mafuta moto na kijiko, kaanga hadi zabuni kwenye burner ya kati.
Pancakes za viazi na jibini huenda vizuri na cream ya siki na mchuzi wowote kulingana na hiyo.
Zucchini pancakes na jibini
Keki za Zucchini na jibini mara nyingi huandaliwa na mama wa nyumbani wa Kituruki, hutumia jibini la Adyghe katika mapishi yao, lakini inaweza kubadilishwa na aina nyingine yoyote ngumu. Kipengele cha keki za kituruki ni idadi kubwa ya wiki.
Viungo:
- Zukini - 1 kg
- Yai - pcs 3.
- Jibini la Adyghe - 150 g
- Unga - 100 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Dill - 1 rundo
- Vitunguu vya kijani - 1 rundo
- Mint - 1 rundo
- Chumvi kwa ladha
- Allspice - kuonja
Hatua kwa hatua kupika pancakes za zucchini na jibini:
- Suuza zukini, peel na mbegu, saga. Weka kwenye colander, chumvi, koroga kila kitu na subiri dakika 10-15 kwa juisi kukimbia.
- Suuza vitunguu, mnanaa na bizari, ukate laini.
- Grate jibini.
- Punguza zukini kidogo, futa kioevu, uhamishe kwenye bakuli la kina.
- Ongeza kitunguu, mnanaa, bizari kwa zukini, piga kwenye yai, ongeza jibini, pilipili na changanya kila kitu.
- Mimina unga, unga wa kuoka ndani ya misa ya zukini na changanya kila kitu.
- Weka keki za zukini na jibini kwenye mafuta ya alizeti yaliyowaka moto kwenye skillet na ukaange kwa kila upande hadi ukoko unaovutia utengenezwe.
Ili kuzuia pancake kutokana na kuwa na mafuta sana, ziweke kwenye kitambaa cha karatasi baada ya kukaranga. Kula moto.
Paniki za chachu na jibini
Fritters na jibini la chachu hubadilika kuwa laini sana, yenye hewa na ya kitamu sana. Inachukua si zaidi ya saa moja kupika sehemu 1.
Viungo:
- Maji ya joto - 0.5 l
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - 0.5 tsp
- Mchemraba wa mchuzi - 1 pc.
- Chachu kavu - kijiko 1
- Unga - 2 tbsp.
- Jibini - 100 g
Hatua kwa hatua maandalizi ya keki ya chachu na jibini:
- Futa chachu katika maji ya joto.
- Mimina sukari, chumvi ndani ya maji, ongeza mchemraba wa bouillon, koroga kila kitu.
- Mimina unga uliochujwa kwenye misa ya chachu, ukande unga. Katika muundo, haipaswi kuwa mzito kuliko cream ya sour. Weka mahali pazuri ili kuinuka.
- Panda jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Wakati unga unapoinuka, ongeza jibini iliyokunwa ndani yake, koroga kila kitu vizuri.
- Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha, kwa upole weka pancake na kijiko. Kaanga kila upande mpaka hudhurungi ya dhahabu.
Kulingana na kichocheo hiki, paniki zenye laini sana na jibini hupatikana, ambazo huliwa na wapenzi wa pancake kwa dakika chache tu. Kama kujaza, unaweza kutumia sio jibini tu, bali pia uyoga wa kukaanga, kabichi au vitunguu vya kukaanga.
Kuku za kuku na jibini
Panikiki za matiti na jibini ni laini na zenye juisi, na karafuu za vitunguu zilizoongezwa kwenye unga zitawapa ladha nzuri.
Viungo:
- Kamba ya kuku - 500 g
- Jibini ngumu - 200 g
- Yai - 2 pcs.
- Kefir - 180 ml
- Unga - vijiko 5
- Dill - 1 rundo
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili changanya na ladha
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki za kuku na jibini:
- Suuza kitambaa cha kuku, kata ndani ya cubes 0.5-1 cm.
- Kata jibini ndani ya cubes ya saizi sawa.
- Suuza wiki, ukate laini na kisu.
- Chambua vitunguu, ukate laini au bonyeza kwa vyombo vya habari.
- Koroga kijiko, jibini, mimea na vitunguu kwenye bakuli la kina.
- Endesha yai kwenye misa, mimina kwenye kefir, chumvi na pilipili kila kitu, changanya vizuri.
- Hatua kwa hatua ongeza unga kwenye mchanganyiko, kanda unga, uweke kando kwa dakika 30.
- Joto mafuta ya mboga kwenye skillet, weka keki za kuku na jibini ndani yake na kaanga kila upande hadi ukoko wa ladha utengeneze.
Pancakes ya kuku na vitunguu na jibini ni kifungua kinywa kizuri cha moyo kwa familia nzima. Wanaweza kutumiwa na sahani yoyote ya pembeni au kama vitafunio haraka vya kawaida.
Paniki za jibini na vitunguu kijani
Tofauti na mapishi mengine ya keki ya jibini, hii haitumii mayai 1, lakini 3. Panikiki hizi zinaweza kutengenezwa kwa kiamsha kinywa, chakula cha jioni, au kwa vitafunio vya kazi. Watakuwa ladha wote moto na baridi.
Viungo:
- Jibini la Suluguni - 300 g
- Yai - pcs 3.
- Unga - vijiko 3
- Cream cream - 250 g
- Vitunguu vya kijani - 1 rundo
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
Hatua kwa hatua maandalizi ya keki za jibini na vitunguu kijani:
- Vunja mayai ndani ya bakuli, mimina cream tamu ndani yao, changanya kila kitu hadi laini.
- Suuza vitunguu kijani, ukate laini.
- Kusaga jibini. Tupa na mayai na vitunguu kijani. Chumvi kila kitu ili kuonja.
- Mimina unga ndani ya misa katika kijiko 1, ukichochea unga kabisa baada ya kila moja. Msimamo wake unapaswa kuwa mzito kuliko cream ya sour.
- Kaanga pancakes na vitunguu na jibini kwenye mafuta ya mboga kwenye skillet yenye joto kali pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Pancakes itakuwa moto moto. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza wiki zaidi, bizari, iliki, kalantro au mizaituni iliyokatwa katikati ya unga.
Paniki zenye umbo la pizza
Hizi ni pancake na nyanya na jibini, ambayo sausage yoyote au nyama ya kusaga imeongezwa. Kichocheo hiki kinafaa wakati unahitaji kuandaa kifungua kinywa chenye moyo mzuri kwa familia kubwa. Inajumuisha bidhaa zinazopatikana tu ambazo ziko kwenye jokofu yoyote. Pancakes ladha nyingi hupatikana kwa njia ya pizza na ham na jibini. Kichocheo kinatumia cream ya siki, lakini inaweza kubadilishwa na kefir au mtindi usiotiwa sukari bila kujaza.
Viungo:
- Unga - 2 tbsp.
- Yai - 2 pcs.
- Cream cream - 1 tbsp.
- Jibini ngumu - 100 g
- Hamu - 100 g
- Nyanya - 1 pc.
- Viungo vya kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili kuonja
- Soda - 0.5 tsp
Jinsi ya kuandaa pancake za pizza hatua kwa hatua:
- Mimina soda ya kuoka kwenye cream ya sour. Ukianza kutoka hatua hii, pancake zitakuwa zenye fluffy iwezekanavyo na haitatulia kwa muda.
- Baada ya dakika 5, piga mayai kwenye cream ya sour, ongeza viungo, chumvi, pilipili na ongeza unga uliochujwa.
- Osha nyanya, ukate laini.
- Kusaga jibini.
- Chop ham vizuri.
- Ongeza ham, nyanya na jibini iliyokunwa kwenye unga, changanya kila kitu vizuri.
- Kaanga pancake kwenye mafuta ya alizeti kwenye skillet kila upande hadi ukoko wa ladha utengeneze.
Kulingana na kichocheo hiki, pancakes na sausage na jibini ni bora, na pia katika pizza, unaweza kuongeza viungo vingine kwa ladha - uyoga, pilipili ya kengele, mahindi, mizeituni, mimea. Sehemu yoyote iliyoorodheshwa itaboresha tu ladha ya sahani.
