Jinsi ya kuandaa chakula kitamu na cha kuridhisha - kitoweo cha kuku na tangawizi na mdalasini nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Kuku ni nyama rahisi na ya haraka kuandaa. Ikiwa umechoka kuja na mapishi ya chakula cha mchana na chakula cha jioni, basi ninapendekeza kufanya kitamu kitamu na mkali kinachopendekezwa katika nyenzo hii. Kuku iliyosokotwa kwenye sufuria na tangawizi na mdalasini itavutia mtoto na mtu mzima. Ndege imechomwa na juisi yake mwenyewe na kuongeza ya manukato na manukato manukato. Shukrani kwa hili, tiba hupatikana ambayo ni ya juisi, yenye kunukia, nyororo na imejaa harufu ya viongeza. Unaweza kutumiwa kuku kama mchuzi na sahani yoyote ya pembeni. Inakwenda vizuri na viazi, tambi, mchele, nafaka. Kuku huenda vizuri na mboga mboga na saladi mpya.
Kichocheo kilichopendekezwa katika hakiki hii kinaweza kuainishwa kama msingi. Na kuibadilisha, kuku inaweza kupikwa sio tu kwenye juisi yake mwenyewe, bali pia na kuongezwa kwa cream au cream, ambayo itampa ladha laini na tamu. Hakuna mipaka kwa upeo wa mawazo ya mpishi. Jaribu tofauti ya kitoweo cha kuku na uyoga, zabibu, prunes, maapulo, na matunda mengine mapya. Viongeza hivi vyote vitaongeza ladha ya asili. Jambo kuu kwa mapishi ni kuchagua kuku bora. Na ni kitamu na rahisi jinsi ya kupika kuku ili iweze kuwa laini na laini, nitakuambia siri zote kwenye kichocheo hiki na picha za hatua kwa hatua.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 189 kcal 4 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Kuku (sehemu yoyote) - 0.7-1 kg
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Mdalasini wa ardhi - 2/3 tsp
- Poda ya tangawizi ya ardhini - 2/3 tsp
- Mbaazi ya Allspice - pcs 3-4.
Hatua kwa hatua maandalizi ya kuku iliyochangwa na tangawizi na mdalasini, kichocheo na picha:
1. Kwa kupikia, chukua sehemu yoyote ya mzoga. Ikiwa unahitaji bidhaa ya lishe, nunua kijarida kilichopangwa. Wakati wa kununua, chagua kuku mchanga chini ya mwaka 1. Nyama ya kuku huyu ina rangi ya kupendeza ya rangi ya waridi na harufu safi. Kuku iliyotengenezwa nyumbani itakuwa kitamu haswa. Ndege wa miaka 2 au ndege aliyehifadhiwa anaweza kuishia kuwa mgumu. Ikiwa kuna chakula kilichohifadhiwa tu, basi chaga hatua kwa hatua, kwenye rafu ya chini ya jokofu.
Kwanza kabisa, safisha ndege, kausha na kitambaa cha karatasi, ondoa mafuta ya ndani na ukate vipande vya saizi yoyote. Kuku yangu ilikuwa tayari imekatwa kabla. Usiondoe ngozi ya kuku, hakika inaongeza kalori kwenye sahani, lakini pamoja na kalori 40 za ziada, utapata nyama laini na yenye juisi zaidi. Mitego hutega unyevu na ladha ndani ya nyama, na unaweza kuiondoa wakati kuku imekamilika. Ikiwa unatumia minofu ya kuku, ikate kwenye nafaka kwa kisu kikali. Hii itapasua nyuzi ngumu za misuli na nyama haitakuwa ya mpira. Inashauriwa pia kupiga kwanza matiti ya kuku na nyundo ya upishi, kwa sababu zina unene usio sawa, na mara nyingi makali nyembamba hugeuka kuwa kavu, wakati mnene unabaki unyevu.
Wakati kuku imeandaliwa, weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na joto. Badala ya mafuta ya mboga, unaweza kutumia mafuta ya ndani ya kuku, ambayo yameondolewa, kwa kukaanga. Kwa hivyo sahani zitakuwa tastier na tajiri zaidi. Baada ya mafuta kuyeyuka, toa kutoka kwenye sufuria na uitupe. Kwa kitoweo, chagua sufuria iliyotiwa nene, jogoo au sufuria ya chini. Ndani yao, bidhaa huwaka moto polepole, kupika sawasawa na usiwake.
Mafuta yanapowasha moto, weka ndege kwenye safu moja kwenye sufuria ili isiingie juu. Inashauriwa kuwa vipande viko katika umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja ili iweze kukaanga vizuri. Na ikiwa kuna nyama nyingi kwenye sufuria, haitokaangwa, lakini itaoka mara moja. Kutoka ambayo kuku haitakuwa nzuri na itapoteza juisi nyingi.
2. Grill kuku juu ya moto mkali, na kuchochea mara kwa mara, ili iweze kuchukua hue ya dhahabu pande zote. Kisha msimu na chumvi, pilipili nyeusi, tangawizi ya ardhi na mdalasini. Weka bay leaf na allspice mbaazi.
Iongeze na mboga yoyote ikiwa inataka. Bidhaa hizo zitatoa juisi za mboga na kuku, ambazo zitaingizwa ndani ya kila mmoja, kwa sababu ambayo zitakuwa zenye ladha na tamu zaidi.
3. Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria ili vipande vya kuku vifunike nusu. Chemsha juu ya moto mkali, funika sufuria na kifuniko na duka la mvuke na upunguze joto hadi hali ya chini.
4. Chemsha kuku na tangawizi na mdalasini kwenye jiko kwa masaa 1.5. Inaweza pia kupikwa kwenye oveni kwa digrii 180 kwa masaa 1.5. Lakini kisha geuza nyama angalau mara kadhaa wakati wa kuoka. Kama wakati wa kuoka kwa muda mrefu, juisi zote hujilimbikiza katika sehemu ya chini, na sahani haiwezi kupika sawasawa. Unaweza pia kupika kuku katika duka la kupikia kwa njia ya "stewing".
Weka sahani iliyomalizika kwenye sahani ya kuhudumia, pamba na mimea iliyokatwa ya viungo, ongeza mboga iliyokatwa na utumie.
