Jinsi ya kupika pilipili iliyojaa kuku na mchele nyumbani? Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya sahani ladha na afya. Yaliyomo ya kalori na mapishi ya video.
Msimu wa pilipili umewadia, ambao unaweza kupika sahani anuwai. Moja ya sahani maarufu za majira ya joto nayo katika nchi nyingi za ulimwengu ni pilipili iliyojaa. Hiki ni chakula kitamu ambacho unaweza kulisha kwa kuridhisha sio tu familia kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni, lakini pia uweke meza ya sherehe. Kujaza mboga hii muhimu sana hutumiwa kwa njia anuwai. Pilipili imeandaliwa, ikijazwa na nyama, uyoga, mchele, bulgur, binamu, karoti, kabichi … Chaguzi zote ni ladha, lishe na nzuri. Jambo kuu ni kujua ujanja wa kupikia, ambayo nitashiriki hapa chini kwenye mapishi.
Kichocheo cha kawaida cha pilipili iliyojaa inachukuliwa kuwa imejaa nyama na mchele. Lakini leo napendekeza kupika pilipili iliyojaa kuku na mchele. Sahani kama hiyo inageuka kuwa sio tu ya kitamu na yenye kuridhisha, lakini pia, tofauti na tofauti ya kawaida, kalori ya chini. Kwa hivyo, inafaa kwa watu wanaozingatia lishe bora na wale ambao wanataka kupoteza uzito. Kujaza kuku yenyewe hugeuka kuwa laini na imelowekwa kwenye juisi ya mboga wakati wa kitoweo. Ingawa njia za matibabu ya joto ya pilipili iliyojaa ni tofauti. Imeoka katika oveni, imechemshwa, imechikwa kwenye cream ya sour, mchuzi wa nyanya … Tofauti yoyote ni kitamu, inaridhisha na inafaa kwa meza ya sherehe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 135 kcal kcal.
- Huduma - 10
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 45
Viungo:
- Pilipili tamu - pcs 10.
- Kuku, minofu au sehemu yake yoyote - 500 g
- Mchele - 100 g
- Parsley - kundi
- Vitunguu - 1 pc.
- Viungo na mimea (yoyote) - kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mchuzi wa nyanya au tambi - 100 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa pilipili iliyojaa na kuku na mchele, mapishi na picha:
1. Chambua vitunguu, safisha na maji baridi yanayotiririka na pitia grinder ya nyama. Kwa kuwa nilikuwa na wakati mdogo, nilifanya hivyo tu. Lakini ikiwa una wakati wa bure na hauogopi kalori za ziada, kisha kata kichwa kilichosafishwa kwenye cubes ndogo na kaanga kwenye sufuria kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Poa na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Kwa hiari, unaweza kuweka karafuu kadhaa za vitunguu, kupita kwenye vyombo vya habari, kwenye kujaza.
2. Osha kuku, toa mafuta ya ndani, toa filamu na uondoe nyama kwenye mifupa. Sahani ya lishe zaidi itageuka na kitambaa cha kuku, kalori ya juu zaidi na mapaja na viunzi. Pia, ikiwa unataka, unaweza kutumia au la - ngozi ya kuku. Lakini kumbuka kuwa ni mafuta na ni cholesterol, kwa hivyo sahani itakuwa kalori ya juu zaidi.
Pitisha nyama ya kuku kupitia grinder ya nyama. Unaweza pia kusaga bidhaa na blender au ukate laini. Katika toleo la mwisho, nyama katika kujaza itahisi vizuri.
3. Osha mboga ya parsley, kausha na kitambaa cha karatasi, ukate laini na uongeze kwenye nyama iliyokatwa. Ikiwa inataka, kwa ladha, unaweza pia kuongeza majani safi ya basil, bizari, cilantro, nk.
4. Osha kabisa mchele chini ya maji 5-7 ili kukimbia kioevu wazi. Hii ni muhimu ili kuosha wanga yote, basi mchele hautakuwa nata. Ni rahisi kufanya hivyo katika ungo uliowekwa kwenye chombo kirefu. Kisha weka mchele kwenye sufuria yenye kina kirefu, chumvi na ujaze maji safi ya kunywa kwa kiwango cha 1: 2, ambapo kunapaswa kuwa na maji zaidi. Weka chombo kwenye jiko na chemsha. Joto kwa kiwango cha chini, funika na upike hadi nusu kupikwa kwa dakika 7-10, kulingana na aina ya nafaka. Huna haja ya kupika mchele mpaka uwe tayari.bado atasota na mchele. Ni muhimu kwamba inachukua tu kioevu chote.
5. Baridi mchele uliochemshwa kidogo kwa joto la kawaida na uweke kwenye bakuli na nyama ya kusaga.
6. Chukua nyama iliyokatwa na chumvi, pilipili nyeusi, viungo na mimea yoyote. Niliongeza ardhi ya paprika na hops-suneli.
7. Koroga nyama ya kusaga vizuri. Ni rahisi kufanya hivyo kwa mikono yako, ukipitisha kati ya vidole vyako.
8. Weka nyama ya kusaga kando au weka kwenye jokofu, huku ukichemsha na pilipili. Osha, kausha na kitambaa, kata shina na juu. Unaweza kuiokoa ikiwa unataka. Kipengele hiki kizuri kinaweza kufanya kama kifuniko. Kata kwa uangalifu sanduku la mbegu kutoka katikati ya pilipili, kuwa mwangalifu usiharibu kuta za mboga. Suuza kituo cha mashimo kidogo, kavu na kitambaa cha karatasi na chumvi.
Aina yoyote ya pilipili tamu inafaa kwa sahani, chakula bado kitakuwa kitamu na chenye lishe. Lakini, kwa kweli, pilipili tamu zaidi ni Kibulgaria. Ikiwa unaandaa kutibu kwa meza ya sherehe, chukua pilipili ya rangi tofauti: kijani, manjano, nyekundu. Wanaonekana wazuri juu ya meza. Sura ya pilipili pia sio muhimu, zinaweza kuwa na mviringo au pande zote. Ni muhimu kwamba pilipili ina ukubwa sawa, basi itapika kwa wakati mmoja na sawasawa. Vinginevyo, ndogo zitatengenezwa tayari, na matunda makubwa yataoka nusu. Chagua pia pilipili na kuta zenye mnene ili kujaza kusianguke kwenye sahani iliyomalizika. Na wakati wa msimu wa baridi, andaa sahani kama hiyo kutoka pilipili iliyohifadhiwa au ya makopo. Matunda yaliyohifadhiwa hayana haja ya kutolewa mapema.
9. Jaza pilipili na nyama ya kusaga. Ikiwa utawaoka kwenye karatasi ya kuoka, kisha funga juu na kifuniko cha juu. Unaweza pia kuzifunga na vifuniko, ikiwa unatumia pilipili pande zote, kisha ziweke kwenye sufuria kwa wima.
10. Mimina safu nyembamba ya mafuta ya mboga kwenye sufuria, pasha moto vizuri na weka pilipili.
11. Kaanga pilipili kwenye sufuria ya kukaanga iliyowaka moto ili iwe na hudhurungi kidogo pande zote na ngozi imeoka.
12. Weka pilipili kwenye sufuria iliyo na nene, haswa kwenye sufuria ya chuma. huhifadhi joto vizuri na hupika sahani sawasawa.
Futa nyanya ya nyanya kwenye maji ya kunywa, chumvi na mimina kwenye pilipili. Unaweza kuongeza cream ya siki zaidi ikiwa unataka.
13. Kuleta yaliyomo kwenye sufuria kwa chemsha, funika, punguza joto na simmer kwa saa 1 juu ya moto mdogo. Unaweza pia kupika chakula kwenye oveni kwa digrii 180 kwa saa 1. Lakini wakati halisi wa kupikia inategemea saizi ya pilipili na sifa za oveni. Siri muhimu zaidi katika sahani hii ni kwamba pilipili lazima ichukuliwe vizuri ili kujaza kwa usawa kunachanganya na ganda la mboga.
Kutumikia pilipili iliyowekwa tayari na kuku na mchele kwenye meza yenye joto na cream ya siki na mimea. Ni ladha na imejaa vitamini. Inaweza kuliwa peke yake bila mapambo, tu na mkate mweusi, ambayo ni ladha kutumbukiza kwenye mchuzi mzuri wa nyanya.
