Rahisi, haraka na ladha! Ninashiriki kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kupikia viazi vijana ladha na vitunguu na mimea. Kichocheo cha video.
Viazi vijana ni sahani nzuri ya majira ya joto ambayo ni rahisi sana kuandaa. Inakwenda vizuri na sahani yoyote: mapambo ya nyama na samaki, saladi mpya ya mboga na mboga za majira ya joto. Sahani hii rahisi ya kando imeandaliwa kwa njia tofauti. Imehifadhiwa na kukaanga vitunguu, ikinyunyizwa na mimea, iliyochapwa na vitunguu, iliyomwagika na cream ya siki, siagi, nk. Chaguzi yoyote ni ladha, kwa hivyo unahitaji kujaribu kila kitu kwa wakati kwa msimu. Leo tutajifunza jinsi ya kupika viazi vijana ladha na vitunguu na mimea. Kabla ya kuanza kupika, nitaongeza maneno machache juu ya jinsi ya kupika mizizi kwa usahihi. Kumbuka kuwa sheria hizi zinatumika kwa viazi mpya na viazi vya zamani. Kwa kuongezea, viazi changa zina wanga kidogo kuliko ile iliyokomaa.
- Kwa mapishi, ni bora kuchagua mizizi midogo ili usikate vipande vipande, kwa hivyo zinaonekana bora na kupika kwa wakati mmoja.
- Ikiwa mizizi ni ya mwisho, basi kuzipiga sio lazima. Inayo vitu vingi muhimu.
- Weka viazi zilizosafishwa kwenye maji ya moto. Kwa sababu wanga itachanganyika na maji baridi, na kugeuka kuwa kuweka ndani ya maji ya moto. Filamu ya wanga inaunda karibu na viazi, ambayo itahifadhi vitu muhimu ndani ya viazi.
- Chemsha mizizi ndani ya maji ili iweze kufunika vidole 1-2.
- Maji hayapaswi kuchemsha sana.
- Usifunge sufuria vizuri.
- Unahitaji chumvi viazi, kulingana na anuwai na kusudi. Chumvi huingiliana na wanga ya viazi, na chini ya ushawishi wake viazi ni mnene. Ukitia chumvi mizizi mwanzoni mwa kupikia, unapata viazi mnene. Chaguo hili linafaa ikiwa viazi ni laini sana au unahitaji kwa saladi. Ikiwa mizizi haipatikani kwa kuchemsha kali au inataka kutengeneza viazi zilizochujwa, basi ni bora kuipaka chumvi mwishoni mwa kupikia.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 167 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Viazi vijana - 500 g
- Chumvi - 2/3 tsp au kuonja
- Vitunguu - karafuu 2-3
- Siagi - 25 g
- Kijani (bizari, iliki, cilantro) - matawi machache
Hatua kwa hatua maandalizi ya viazi vijana ladha, kichocheo na picha:
1. Osha viazi na uziweke kwenye sufuria ya kupikia na maji ya moto. Siondoi mizizi, kwa sababu ngozi ni nyembamba sana. Futa kwa kidole chako, ikiwa hutoka kwa urahisi, basi viazi bado ni mchanga. Ikiwa ngozi hutoka kwa shida, basi ni bora kuifuta. Lakini kumbuka kwamba viazi vijana hudhuru mikono. Kwa hivyo, safisha na glavu za mpira.
2. Baada ya kuchemsha, pika mizizi kwa muda wa dakika 20. Angalia utayari na kuchomwa kwa kisu au uma: kifaa kinapaswa kuingia kwa urahisi. Kwa kupikia, chagua mizizi ya takriban saizi sawa ili wapike kwa wakati mmoja. Kumbuka kuongeza chumvi kwenye viazi kufuata vidokezo hapo juu.
3. Ondoa viazi zilizopikwa kutoka kwa maji ya moto na upange kwa sehemu. Weka kipande cha siagi katika kila sahani, ongeza laini iliyokatwa au iliyoshinikwa vitunguu na nyunyiza mimea iliyokatwa. Viazi vijana vitamu vinapaswa kuliwa moto mara tu baada ya kupika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika viazi vijana vya kuchemsha.
