Wachaguaji wa uyoga halisi watathamini chanterelles za kukaanga zenye kupikwa kwenye cream ya sour. Andaa sahani hii na utafuata kichocheo chetu!
Chanterelles ni uyoga bora, wa kitamu, ambao pia ni mzuri kwa sababu hazina minyoo kamwe. Dutu zilizomo kwenye uyoga huu wa kushangaza haitoi nafasi ya mabuu. Kwa hivyo, wakati wa kukusanya au kununua chanterelles, unaweza kuwa na hakika: hautalazimika kusubiri mshangao wowote. Kwa hivyo, uyoga kama huyo mzuri anaweza kuchemshwa, kukaangwa, kuongezwa kwa supu, michuzi, saladi, sahani kuu … Ninataka kupika chanterelles zilizokaangwa na cream ya sour - sahani ambayo huenda na bang katika familia yetu. Harufu nzuri ya uyoga inaongezewa na mboga, na kujaza cream ya siki hufanya bakuli kuridhisha sana na kitamu sana. Basi wacha tuanze!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 160 kcal.
- Huduma - kwa watu 4
- Wakati wa kupikia - dakika 35
Viungo:
- Chanterelles - 1 kg
- Vitunguu vya balbu - pcs 1-2.
- Cream cream - 150 g
- Kijani
- Chumvi, pilipili - kuonja
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga
Kupika hatua kwa hatua ya chanterelles iliyokaangwa na sour cream na vitunguu
Chanterelle ni uyoga wa msitu, kwa hivyo inafaa kuinywesha kwa dakika 30 ili takataka zitokane na kofia na miguu: majani, sindano za spruce, nk Baada ya muda kupita, toa maji machafu na, ikiwa ni lazima, rudia hatua hii tena mpaka maji yatakapokuwa safi na uyoga hautakuridhisha.
Tupa chanterelles kwenye ungo, futa maji, na usaga. Uyoga unaweza kung'olewa au kung'olewa.
Mimina uyoga uliotayarishwa na maji safi na uweke kwenye jiko. Chumvi kidogo. Chemsha chanterelles kwa dakika 5, ukiondoa povu inayosababisha.
Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo. Unaweza kurekebisha kiasi cha vitunguu mwenyewe: unaweza kuchukua kitunguu kikubwa ikiwa familia yako inaipenda, lakini basi sahani itakua tamu, na msisitizo juu ya mboga kali. Bado, ninakushauri uwe na kitunguu kidogo mara 3-4 kuliko uyoga. Baada ya yote, chanterelle ni nyota ya sahani hii!
Kaanga kitunguu kidogo kwenye mafuta kidogo ya mboga.
Tuma uyoga wa kuchemsha kwenye sufuria, wacha kioevu kioe na kaanga chanterelles hadi hudhurungi ya dhahabu. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Mimina katika cream ya sour, koroga na chemsha kufunikwa kwa dakika 7-10.
Kutumikia chanterelles zilizopangwa tayari katika cream ya sour na viazi zilizopikwa, tambi au kama sahani ya kando ya nyama.
Chanterelles ya kukaanga yenye manukato katika cream ya sour na ladha ya kipekee ya kupendeza iko tayari! Hamu hamu, kila mtu!
Tazama pia mapishi ya video:
Chanterelles katika cream ya sour
