Ili kuifanya keki kuwa ya kitamu, unahitaji kuloweka na cream laini. Kwa mfano, dessert na cream ya sour cream na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha yatakuwa ya kupendeza. Soma jinsi ya kuipika kwenye kichocheo hiki cha hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Moja ya mambo muhimu katika utayarishaji wa keki ni cream, ambayo inapaswa kuwa kitamu na loweka keki vizuri. Ya aina nyingi za mafuta, cream ya sour cream na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha hupenya kabisa keki. Bidhaa iliyo na hiyo inageuka kuwa dhaifu na ya kitamu. Kwa kuongezea, cream ni rahisi sana kuandaa. Chukua cream ya sour kwa cream na yaliyomo kwenye mafuta ya 25% au zaidi na kilichopozwa vizuri. Hii itapiga kwa urahisi na kugeuka kuwa umati dhaifu wa hewa.
Ni muhimu pia kununua maziwa halisi yaliyofupishwa, na sio mchanganyiko wa mafuta ya mitende, unga wa maziwa na sukari. Kwa hivyo, kabla ya kununua, angalia kwa uangalifu ufungaji: soma muundo na upate beji ya GOST. Ladha ya bidhaa ya mwisho inategemea tu ubora wa viungo vilivyotumika. Maziwa yaliyofupishwa hayapaswi kuwa na viungo vingine isipokuwa maziwa na sukari. Hapo ndipo cream ya keki itakuwa ya kupendeza kweli.
Kichocheo hiki cha cream kinafanywa na viungo 2. Lakini ikiwa inataka, kila mama wa nyumbani anaweza kuiongeza na bidhaa zingine: siagi, poda ya kakao, chokoleti, karanga, chicory, vanilla. Wakati wa kuandaa cream, ni muhimu kuzingatia hali ya joto ya bidhaa, ambayo inapaswa kuwa sawa. Hii itazuia utenganishaji wa mafuta, msongamano na misa moja.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 285 kcal.
- Huduma - 600 ml
- Wakati wa kupikia - dakika 10, pamoja na wakati wa kuchemsha maziwa yaliyofupishwa
Viungo:
- Cream cream - 400 ml
- Maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha - 200 ml (nene sana)
- Sukari - kuonja na inavyotakiwa
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa keki iliyotengenezwa na cream ya sour na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, kichocheo kilicho na picha:
1. Mimina cream baridi ya siki ndani ya bakuli ya kutengeneza cream. Ninavutia mawazo yako kwa ukweli kwamba cream ya siki lazima iwe kutoka kwa jokofu ili iweze kupiga vizuri.
2. Kwa hiari ongeza sukari kwa sour cream. Lakini, kwa maoni yangu, cream ina utamu wa kutosha kutoka kwa maziwa yaliyofupishwa. Kwa hivyo, nyongeza hii ni ya hiari, ongeza kwa hiari yako.
3. Piga cream ya siki na mchanganyiko wakati wa kwanza kwa kasi ya kati, polepole ukiongeza kasi. Piga cream ya sour kwa muda wa dakika 7. Wakati huu, itaongezeka mara mbili, itajaa oksijeni na kuwa hewa. Kumbuka kwamba blender haitakuwezesha kupata misa ya fluffy. Kwa hivyo, tumia tu mchanganyiko wa kawaida kwa kuchapa.
4. Ongeza maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha kwenye cream ya siki iliyopigwa. Kwa njia, unaweza kutumia maziwa mbichi yaliyofupishwa. Lakini basi iweke kidogo, kwa sababu ina msimamo wa kioevu na cream inaweza kugeuka kuwa kioevu sana.
5. Endelea kupiga cream ili maziwa yaliyofupishwa yasambazwe kabisa katika misa. Utaratibu huu utakuchukua kama dakika 2-3.
6. Cream iko tayari na unaweza kuitumia kama ilivyoelekezwa. Kwa njia, bado unaweza kutengeneza keki ya jelly au keki ya kupendeza kutoka kwake. Ili kufanya hivyo, mimina gelatin iliyochemshwa kwenye misa ya sour cream, ongeza matunda na mimina kwenye ukungu za plastiki au vikombe vya enamel.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza cream ya siki na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha kwa keki
