Kebab ya nguruwe ni aina ya kawaida ya kebab. Ni laini, na nyama ya nyama ya nguruwe ina ladha ya upande wowote. Tutajifunza jinsi ya kuchagua shashlik sahihi ya nguruwe. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Bila barbeque ya moto yenye kunukia, yenye kunukia na kitamu na moshi tu kutoka kwa barbeque, hakuna burudani ya nje inayowezekana. Walakini, barbeque isiyo na ladha itaharibu hali ya kampuni nzima. Kwa hivyo, unahitaji kujua vidokezo na ujanja wote wa wapishi ambao utakusaidia kutengeneza nyama nzuri ya juisi na laini. Kanuni kuu ni kwamba nyama lazima iwe safi na bora. Ikiwa sio safi kabisa, basi kebab itakuwa ngumu, na hakuna marinade itakayosaidia.
Kabla ya kuoka nyama juu ya moto, unaweza, na hata unahitaji, kuipaka marini, kwa hivyo kebab itakuwa tastier zaidi. Nyama ya nguruwe ni mafuta na laini, kwa hivyo inachukua haraka marinade yoyote na haikauki wakati imeoka juu ya moto. Marinade rahisi ni vitunguu, viungo na chumvi. Inatosha kuweka nyama ndani yake kwa masaa kadhaa kabla ya kupika. Siki, kefir, maji ya madini na kadhalika - kwa amateur. Unapaswa pia kuzingatia sheria moja zaidi - kila wakati weka kebab juu ya mwaloni au makaa ya mawe ya beech. Kisha kutakuwa na harufu nzuri kutoka kwa nyama!
Tazama pia jinsi ya kupika barbeque kwenye oveni.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 374 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4 (1 inahudumia 500 g)
- Wakati wa kupikia - dakika 30 kwa maandalizi, masaa 1-3 kwa kusafiri, dakika 40-45 kwa kuoka
Viungo:
- Nguruwe - 2 kg
- Chumvi - 1-2 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1.5 tsp
- Bay majani - pcs 4-6.
- Vitunguu - 1 kichwa
- Vitunguu - pcs 4-5.
Hatua kwa hatua kupika kebab ya nguruwe, kichocheo na picha:
1. Chambua vitunguu na osha.
2. Chambua na suuza vitunguu.
3. Vitunguu vya wavu na grater nzuri au ya kati.
4. Ongeza vitunguu saga na pilipili nyeusi kwa kitunguu kilichokatwa.
5. Osha nyama, kausha na kitambaa cha karatasi, kata filamu iliyozidi na mishipa. Kata vipande vipande karibu sentimita 5 kwenye nafaka na uweke kwenye sufuria ya kina ya baharini.
6. Ongeza misa ya vitunguu kwenye nyama na uweke jani la bay. Usiongeze chumvi, itatoa tu juisi kutoka kwa nyama, ambayo kebab itakuwa kavu.
7. Koroga nyama na kitunguu vizuri, funga kifuniko na uondoke kwenda majini kwa angalau saa 1.
8. Weka kuni kwenye grill na uipate moto ili iweze kuwaka hadi kutengeneza makaa. Nyama ya kamba kwenye mishikaki, na pete ya vitunguu iliyochonwa. Weka mishikaki kwenye grill ya makaa na makaa ya moto na moto mzuri. Sasa chumvi nyama.
9. Pika mishikaki ya nguruwe kwa muda wa dakika 30-40, mara kwa mara ukigeuza mishikaki ili nyama ipikwe pande zote. Angalia utayari na kisu kilichokatwa: juisi wazi inapaswa kutoka kwa nyama. Utaona madoa ya damu, bake kebab zaidi na baada ya dakika 5-7 jaribu tena.
Ikiwa ndimi za moto huunda kutoka kwa makaa ya mawe wakati wa kukaanga kwa shish kebab, hakikisha kuzima kwa kunyunyiza maji au marinade. Lakini usimimine maji, vinginevyo joto la makaa litapungua.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kebab ya nyama ya nguruwe yenye juisi.
