Umechoka na kitoweo cha kawaida cha mboga au haujui ni nini kingine cha kutengeneza kutoka kwa mboga? Tengeneza sahani ya mboga ya Uhispania ya manchego ya bastola na vyakula unavyopenda. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Pisto manchego ni sahani rahisi ya kuandaa mboga ya jadi katika vyakula vya Uhispania. Sahani inaitwa kulingana na mahali pa asili: ilitoka kwa mkoa wa kihistoria wa Uhispania La Mancha. Ingawa unaweza kuipata kote Uhispania, wakati huo huo kwa njia ya sahani huru au tapas. Katika vyakula vya nchi tofauti, kuna sahani nyingi sawa na bastola: huko Ufaransa ni ratatouille, Hungary - lecho, Italia - caponata, Urusi - kitoweo cha mboga.
Bastola ya Manchego ni sahani rahisi kuandaa. Utungaji wa kisasa wa tiba hiyo uliundwa na ujio wa pilipili tamu na nyanya huko Uhispania. Mboga haya yanachukuliwa kuwa lazima kwenye sahani. Viungo vingine vinatofautiana kulingana na msimu wa mwaka, upendeleo wa mpishi na sifa za mkoa wa Uhispania. Katika sahani unaweza kupata vitunguu, mbilingani, zukini, karoti, pilipili kali … Mafuta tu ya mizeituni hutumiwa kuandaa bastola manchego. Mafuta ya mboga yatakuwa na ladha tofauti kabisa ya chakula. Sahani hutumiwa kama sahani ya kando ya nyama na samaki. Pia, sahani inaweza kujitegemea na mkate safi na mayai, au inaweza kupikwa mara moja na aina yoyote ya nyama.
Tazama pia jinsi ya kutengeneza kitoweo cha kuku bila mboga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 205 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 500 g
- Pilipili nyekundu tamu - 1 pc.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - whisper
- Pilipili moto - 1 ganda
- Mbilingani - 1 pc.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Nyanya - pcs 2-3.
- Kijani - kundi
- Karoti - 1 pc.
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa manchego ya bastola, kichocheo na picha:
1. Chambua vitunguu, osha na kausha na kitambaa cha karatasi. Kata ndani ya pete za nusu, pete, cubes … Mboga yote ya sahani hukatwa kiholela, kwa ukali au laini, kama upendavyo.
2. Chambua karoti, osha na ukate kwenye cubes.
3. Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu, kata vipande, osha na ukate.
4. Osha mbilingani, kauka na kitambaa, kata shina na ukate. Ikiwa unatumia mboga iliyokomaa, basi ina uchungu. Inahitaji kuondolewa. Ili kufanya hivyo, nyunyiza mbilingani na chumvi na uondoke kwa dakika 15. Kisha safisha chini ya maji ya bomba na suuza matone yoyote ya unyevu ambayo yameunda juu yake. Uchungu ukamtoka. Na matunda mchanga, vitendo kama hivyo havihitaji kufanywa, kwa sababu hakuna uchungu ndani yao.
5. Osha nyanya, kauka na ukate cubes.
6. Katakata wiki iliyooshwa. Chambua vitunguu na ukate laini. Chambua na ukate pilipili kali.
7. Osha nyama, kata mafuta mengi na ukate vipande vipande. Kichocheo hiki hutumia mbavu za nguruwe, kwa hivyo zinapaswa kukatwa kwenye mifupa.
8. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na ongeza kitunguu.
9. Pika kitunguu kwa muda wa dakika 5 na ongeza karoti ndani yake.
10. Baada ya dakika 5, ongeza mbilingani kwenye skillet.
11. Ifuatayo, ongeza pilipili ya kengele na koroga. Koroga mboga kwa muda wa dakika 10.
12. Ongeza nyanya zilizokatwa, vitunguu saumu, pilipili kali na mimea kwenye sufuria.
13. Pika mboga kwa muda wa dakika 15.
14. Katika skillet nyingine, kuyeyusha mafuta yaliyokatwa kutoka kwa nyama.
15. Weka mbavu za nguruwe kwenye skillet na washa moto mkali.
16. Fry mbavu pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Itaweka juisi yote kwenye nyama.
17. Endelea kukaanga mboga na nyama.
kumi na nane. Weka nyama kwenye sufuria na mboga, paka kila kitu na chumvi na pilipili nyeusi, funika sufuria na kifuniko na chemsha chakula kwa nusu saa juu ya moto mdogo. Kutumikia manchego ya bastola iliyokamilishwa moto.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika kitoweo cha mboga pisto manchego.
