Yaliyomo na yaliyomo kwenye kalori ni machungwa. Faida na madhara ya mseto wa machungwa na zabibu kwa mwili. Mapishi ya upishi na machungwa, ukweli wa kupendeza juu yake. Pia, matunda ya machungwa na peel ni vitamini vitamini na A, sodiamu, zinki, shaba na seleniamu.
Mali muhimu ya machungwa ya chironia
Licha ya ukweli kwamba matunda ya machungwa yanaweza kupatikana katika duka za Kirusi mwaka mzima, zinafaa sana katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi. Kwanza, hii ndio kipindi cha kukomaa kwao, na pili, ni silaha halisi katika mapambano dhidi ya maambukizo ya virusi vya kupumua kwa papo hapo na mafua. Wakati huo huo, hakuna haja ya matumizi maalum ya matibabu ya machungwa, inatosha kufurahiya kwa madhumuni ya tumbo, na athari nzuri ya uponyaji haitachukua muda mrefu.
Kwa matumizi ya kawaida ya matunda, faida zifuatazo za machungwa zinaonekana:
- Urekebishaji wa mmeng'enyo … Juisi iliyokamuliwa hivi karibuni, imelewa kabla ya kula, inaboresha hamu ya kula, na baada ya - inarekebisha digestion, ikisaidia utengenezaji wa Enzymes kufuta mafuta. Ni nzuri sana kuitumia kwenye karamu wakati imepangwa kutumia idadi kubwa ya sahani na vyakula vyenye mafuta. Husaidia kuanza uzalishaji wa Enzymes, kumeng'enya chakula, kuzuia kula kupita kiasi. Inaonyeshwa kwa watu walio na asidi ya chini au sifuri kama dawa ambayo inaweza kuongeza kiwango chake.
- Kuzuia viharusi na mshtuko wa moyo … Kipengele cha thamani cha machungwa ni uwezo wa kufuta cholesterol, kuizuia kutulia kwenye kuta za mishipa ya damu, na kutengeneza alama za cholesterol. Kuenea kwa bandia husababisha kupungua kwa lumen ya chombo, ambayo inaweza kusababisha ukuaji wa kiharusi au mshtuko wa moyo. Orangelo inaweza kuzuia hii, na pia kuwa mbadala wa dawa ghali za kuzuia - statins.
- Kuboresha utendaji wa mfumo wa neva … Vitu vyenye faida ambavyo hufanya chironia vitasaidia kurekebisha mfumo wa neva, kukabiliana na usingizi, kufa ganzi kwa miguu, kupumua kwa pumzi, mapigo ya moyo haraka, na kizunguzungu.
- Kuzuia magonjwa ya virusi na mafua … Rangi ya machungwa ina kiwango cha juu cha phytoncides. Hii ndio sehemu ya shukrani ambayo matunda ya machungwa husaidia kupambana na ARVI, maambukizo ya kupumua kwa papo hapo na mafua katika msimu wa msimu na msimu wa baridi. Wanaua vimelea vya magonjwa, na kuunda ngao isiyoonekana kati yetu na magonjwa. Vipengele vya antimicrobial hupunguza aina nyingi za protozoa, bakteria na kuvu. Mbali na homa, zinaharibu mawakala wa causative wa kikohozi, kifua kikuu, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Msaada wa uzazi … Mseto wa machungwa na zabibu ni dawa yenye nguvu sana kwa wale wanaotafuta kupata furaha ya uzazi. Vipengele vya bidhaa huharakisha kimetaboliki, inakuza mgawanyiko wa seli, ukuaji wao wa haraka na ukuaji, mbolea ya haraka, ukuaji kamili wa kijusi na azimio rahisi kutoka kwa ujauzito. Kula matunda ya machungwa mara kwa mara katika miezi kabla ya ujauzito kutasaidia kujenga vitu ambavyo hufanya ujauzito kuwa rahisi na kuzaa kutokuwa na uchungu.
- Athari ya anticonvulsant … Ili kukabiliana na hali mbaya inayosababishwa na tumbo, magnesiamu, ambayo iko kwenye machungwa kwa kiwango cha kutosha, itasaidia. Inaboresha potasiamu yake na kalsiamu, iliyojumuishwa pia na machungwa.
- Kupunguza … Inaaminika kuwa matunda ya zabibu ni machungwa namba moja katika vita dhidi ya fetma. Kwa bahati nzuri, alipitisha tabia yake hii kwa chironye. Vipengele kama vile naringin na pectini, ambayo hupunguza kiwango cha cholesterol ya damu, husababisha michakato ya metaboli na kupambana na uzito kupita kiasi katika kiwango cha seli. Kupungua kwa uzito wa mwili kunajulikana baada ya wiki kadhaa za matumizi ya kawaida ya machungwa kwenye chakula.
- Kuinua mhemko … Pamoja na chokoleti, matunda ya machungwa huzingatiwa kama chakula kizuri cha mhemko. Orangelo itashughulikia malezi ya "homoni ya furaha" mwilini, ambayo itaboresha mhemko na kusaidia kukabiliana na unyogovu.
Uthibitishaji na madhara ya chironia
Unapozungumza juu ya bidhaa fulani na utangulizi wake kwenye lishe, ni muhimu kukumbusha kuwa ni muhimu kuwa na hali ya uwiano wakati unatumiwa. Kwa kweli, hii inatumika pia kwa chironya. Matunda ya machungwa yana athari nzuri kwa mwili tu wakati hayatumiwi kupita kiasi. Vinginevyo, madhara ya orangeylo yanaweza kuonekana.
Uthibitishaji wa matunda ni kama ifuatavyo
- Kidonda cha tumbo na duodenal … Juisi mbichi ya machungwa na massa inaweza kuchochea mucosa iliyoharibiwa, ikiongeza ugonjwa huo, na kusababisha mabadiliko yake kutoka hatua ya msamaha hadi ile ya papo hapo. Hii haifai kwa kula ngozi ya machungwa na bidhaa nayo ambayo imepata matibabu ya joto.
- Kuongezeka kwa asidi ya tumbo … Uwezo wa matunda ya machungwa kuongeza tindikali sanjari na kiashiria cha asili kilichoongezeka cha mwili kinaweza kufanya vibaya na kusababisha ukuzaji wa gastritis, na kisha ugonjwa wa ulcerative.
- Matumizi ya vidonge vya uzazi wa mpango … Kunywa machungwa, kama matunda mengine ya machungwa, kunaweza kupunguza ufanisi wa uzazi wa mpango. Ikiwa utazichukua kama kinga ya magonjwa ya kike au kuanzisha mzunguko wa hedhi, hii ni jambo moja, lakini ikiwa unajilinda kwa njia hii kutoka kwa ujauzito usiohitajika, unahitaji kuwa macho. Ni bora kupunguza matumizi ya chironia masaa 6-8 kabla ya kuchukua dawa.
- Kuchukua dawa ili kupunguza shinikizo la damu … Wagonjwa wa shinikizo la damu wanapaswa kujua kuwa na shinikizo la damu, dawa hazipaswi kutumiwa pamoja na machungwa. Hii itapunguza kasi ya kuvunjika kwa dawa, ambayo itachelewesha mwanzo wa athari inayotaka. Kwa shinikizo kubwa sana, hii inaweza kusababisha mgogoro wa shinikizo la damu na hata kiharusi.
- Utoto … Athari inayowezekana ya mzio ni sababu ya kupunguza kuanzishwa kwa machungwa kwenye menyu ya mtoto. Kwa kuongeza, juisi ya machungwa inaweza kuathiri njia ya utumbo ya mtoto wako. Kwa hivyo, hadi umri wa miaka 3, ni bora, kwa kanuni, kuwatenga bidhaa hii kutoka kwa lishe, na kisha kuipatia chini ya udhibiti mkali.
Pia, huwezi kula matunda ya machungwa na vidonge iliyoundwa kupambana na kutofaulu kwa erectile, dawa zingine za kukinga, kinga ya mwili, dawa za kupunguza maumivu, dawa za saratani, nk.
Jinsi ya kula machungwa
Chironya ni bidhaa inayofaa. Inaweza kutumika bila taka kabisa, kwa sababu sio tu massa, lakini pia ngozi ya machungwa ni chakula - zote mbichi na tayari. Kipengele kingine ni uwezo wa kuandaa juisi iliyokamuliwa mpya kutoka kwa matunda.
Kama unavyojua, wazalishaji wengi huandika rangi ya machungwa na matunda ya zabibu, kuonyesha kwenye ufungaji, ambayo bidhaa hiyo inafaa - kwa matumizi ya fomu yake mbichi au kwa juisi. Ikiwa una nia ya jinsi machungwa huliwa, basi inaweza kutumika kwa njia zote mbili. Juiciness yake na ladha bora hufanya iwezekanavyo kufurahiya katika matoleo yote.
Kwa kufurahisha, unaweza kuongeza mseto wa machungwa na zabibu kwa sahani yoyote - nyama, sahani za kando, vinywaji, vinywaji, pombe. Kuna mamia ya mapishi na machungwa, ambayo hata bidhaa rahisi zitang'aa na noti mpya za chakula wakati machungwa yataongezwa kwao. Tunashauri ujitambulishe na zingine hapa chini.
Mapishi ya Chiron
Maeneo makuu mawili ambayo matunda ya machungwa hutumiwa kupika ni utayarishaji wa nyama na dessert.
Hapa kuna mapishi kadhaa ya machungwa ambayo yanaonyesha ladha nzuri ya matunda:
- Nyama ya nguruwe na chiron … Chukua 1.5 kg ya shingo ya nguruwe. Suuza kipande chote vizuri, kitikisa, paka kavu na taulo za karatasi na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na tabaka kadhaa za karatasi ya kuoka. Katika chokaa, saga kijiko 1 cha mbegu za caraway, coriander na pilipili nyeusi na mbaazi, kijiko 1 cha paprika, pcs 4. karafuu, sprig ya thyme na vijiko 2 vya chumvi. Chop vitunguu vizuri. Chukua machungwa mawili, toa zest, punguza juisi. Unganisha zest na juisi na vijiko 2 vya mchuzi wa soya. Ongeza viungo kwenye marinade, panua nyama pande zote. Funga kwenye foil, kaza na nyuzi ili kuunda nyama ya nguruwe iliyochemshwa, ondoka kwa saa moja kwenye joto la kawaida au usiku mmoja kwenye jokofu. Preheat oven hadi 220 ° C na bake nyama kwa dakika 20, halafu punguza joto hadi 180 ° C na uoka kwa saa nyingine. Kutumikia nyama ya nguruwe iliyochemshwa au iliyopozwa.
- Ndege na machungwa … Kwa sahani hii, unahitaji kuku au bata wa ukubwa wa kati. Kuku inafaa kwa wapenzi wa sahani zenye kalori ya chini, bata - kwa wale wanaopenda mafuta. Suuza ndege vizuri, itikise na ikauke. Sugua na mchanganyiko wa chumvi na pilipili, acha joto la kawaida kwa dakika 20-30. Kisha chukua machungwa mawili, toa zest na paka kuku au bata ndani na nje nayo. Tenganisha massa ya machungwa vipande vipande, weka ndege nayo. Preheat oven hadi 180 ° C. Weka kwenye sufuria ya chini, rudi chini, mimina glasi ya maji ndani yake, na ukazunguke kwa ukarimu na wedges za machungwa. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu na crispy juu ya kuku, zaidi ya saa moja.
- Pie maridadi … Chukua maganda 2 ya machungwa, ondoa zest (itaingia kwenye unga), futa mabaki ya ngozi, unganisha vipande bila filamu. Kutumia mchanganyiko, piga mayai 3 ya kuku na kikombe 1 cha sukari hadi iwe laini. Polepole na upole, ili povu isikae, ongeza kikombe 1 cha unga wa ngano uliochujwa kwa hatua kadhaa. Ongeza zest na massa na changanya tena kwa upole. Weka vizuri kwenye ukungu iliyogawanyika, iliyowekwa na ngozi. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C hadi zabuni. Wakati wa kuoka ni dakika 30, lakini kulingana na sifa za oveni, inaweza kutofautiana kutoka 20 hadi 40, kwa hivyo angalia keki. Usichukue keki iliyokamilishwa kutoka kwa ukungu kwa dakika 15-20. Kisha ondoa, acha iwe baridi, nyunyiza sukari ya unga.
- Dessert ya curd … Mimina vijiko 4 vya gelatin na 100 ml ya maji baridi, koroga, acha uvimbe. Saga zest 3 ya machungwa bila massa meupe, chemsha kwa dakika 10 kwa maji kidogo. Chukua 300 g ya jibini la jumba, ongeza vijiko 2-3 vya sukari au asali kwake na glasi ya chironia safi. Piga misa na blender mpaka muundo wa gridi ya curd uanguke. Piga 250 ml ya cream nzito hadi iwe mkali. Ingiza kwenye curd. Weka zest iliyopozwa kwenye misa hii. Mimina gelatin kufutwa katika umwagaji wa maji, joto kidogo, kwenye jibini la kottage. Chambua ngozi ya machungwa, kata kwa miduara. Chukua ukungu, panga ngozi iliyotiwa mafuta, weka miduara ya machungwa chini na pande. Mimina misa ya-gelatin na jokofu mara moja.
- Peel iliyokatwa … Ikiwa bado una mikoko ya machungwa, usikimbilie kuzitupa, lakini andaa kitamu kizuri. Ili kufanya hivyo, kata ngozi hiyo kwa vipande sawa, jaza maji kufunika kidogo, upike kwa dakika 20. Futa maji, kurudia digestion mara mbili. Tengeneza syrup kwa kuchanganya sukari ya kikombe 1 na vikombe 1.5 vya maji na siagi kijiko 1. Weka crusts ndani yake, upika mpaka wapate kabisa syrup - kama masaa 1.5-2. Tupa kwenye colander ili kuweka syrup (unaweza kuitumia badala ya jam). Na sasa kuna chaguzi mbili za kutumikia - tembeza kwenye matunda yaliyopandwa bado kwenye sukari au panda kwenye chokoleti nyeusi iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji.
Vinywaji vya Orangelo sio ladha tu, lakini pia imejaa virutubisho
- Spicy safi … Juisi mpya zilizobanwa huhifadhi mali zote za faida za matunda ya machungwa. Mashabiki wa vinywaji vyenye afya na kitamu hakika watathamini chaguo hili la kuhudumia. Chukua matunda yaliyoiva 2-3, punguza maji kutoka kwao ukitumia vyombo vya habari, mwongozo au juicer ya umeme. Ongeza Bana ya mdalasini na ice cream nyingi kwake. Koroga na kunywa mara moja. Ikiwa inataka, juisi za machungwa zinaweza kuunganishwa na juisi za apple na karoti.
- Kinywaji cha kuburudisha … Chukua maapulo 2 yenye kijani kibichi, kata vipande na maganda, lakini toa mkia na mifupa. Chop mabua 2 ya celery ndani ya cubes. Kata matango 2 kwa pete za nusu. Chambua na ukate limao kwenye pete. Fanya vivyo hivyo na machungwa mawili, lakini acha kaka hapa. Chop rundo la bizari na iliki vizuri. Unganisha viungo kwenye chombo kikubwa na uwajaze na lita 2 za maji baridi yaliyotakaswa (maji ya madini yanawezekana, lakini bora zaidi). Wacha inywe kwa saa moja kwenye joto la kawaida na usiku mmoja kwenye jokofu.
- Liqueur na machungwa … Kichocheo ni nzuri kwa sababu unaweza kunywa wakati wowote wa mwaka, kwani chiron iko kwenye rafu za duka kila mwaka. Haitatokea kama kung'aa kama machungwa, na sio machungu kama zabibu. Chukua matunda ya kilo 1.5-2. Scald na maji ya moto, suuza chini ya maji ya bomba. Hii itaondoa nta na viungo vingine ambavyo vinasindika matunda ya machungwa kwa uhifadhi mrefu. Futa matunda kavu. Ondoa kwa uangalifu zest bila kugusa safu nyeupe, vinginevyo itakuwa na ladha kali. Punguza juisi kutoka kwenye massa, mimina kwenye chombo kisicho na macho, funga vizuri na ubonyeze. Mimina zest na lita 1 ya vodka, mimina kwenye chombo kilichotiwa muhuri, weka mahali pa giza kwa siku. Wakati huu, toa kioevu mara 5-6. Baada ya siku, chukua juisi, ongeza maji ya kuchemsha ili kufanya lita 1 ya kioevu. Weka moto, ongeza kilo 1 ya sukari, chemsha na chemsha kwa dakika 5-7, ukiondoa povu nyeupe. Ondoa kutoka kwa moto, baridi, unganisha na infusion ya vodka. Funga hermetically, wacha inywe kwa siku 7, ikitetemeka mara mbili kwa siku. Chuja pombe iliyokamilishwa kupitia cheesecloth, tumikia kilichopozwa.
Ukweli wa kuvutia juu ya machungwa
Wengine hufikiria chron aina ya machungwa ya Sicilian. Walakini, uamuzi huu kimsingi sio sawa. "Binamu" wa Sicilia ni aina ya machungwa, sio mseto wa aina kadhaa. Rangi ya machungwa yenye rangi nyekundu ya machungwa ilipatikana kutoka kwa zabibu, na "machungwa yenye damu" - kwa sababu ya hali ya hewa maalum na sifa za asili katika maeneo ya ukuaji, ambayo ni tofauti kubwa ya joto kati ya mchana na usiku na mchanga maalum karibu na Mlima Etna.
Mahali pengine, rangi ya machungwa ya Sicilian ina ladha tofauti na rangi ya massa, wakati chironia ina ladha sawa, popote inakua - hata Puerto Rico, hata huko Urusi.
Ndio, machungwa yanaweza kupandwa katika nchi yetu pia. Ukweli, tunaweza kufanya hivyo tu nyumbani. Orangelo hupandwa kama mmea wa machungwa wa ndani. Haihitaji utunzaji wowote, inakua haraka na kuzaa matunda. Kwa kweli, haupaswi kutumaini mavuno makubwa, lakini mti wa watu wazima unaweza kupendeza wamiliki na matunda kadhaa kwa msimu. Na kwa kuongezea, utapata mapambo halisi ya nyumbani na kinga kutoka kwa maambukizo, kwa sababu sio tu phytoncides kwenye massa na zest, hutolewa kikamilifu kutoka kwa majani ya machungwa.
Ikiwa hautaki kujilemea na maua ya maua, haijalishi. Orangelo inaweza kupatikana katika maduka makubwa ya Urusi. Hakikisha kujaribu machungwa. Utafurahiya ladha nzuri, kwa sababu ni tamu kama machungwa na inaburudisha kama zabibu. Kweli, baada ya nakala hii, haupaswi kuwa na shaka kuwa hii ni ghala halisi la vitamini ambalo huleta faida kubwa kwa mwili.
