Yaliyomo ya kalori na muundo wa medlar, mali yake ya faida, madhara na ubadilishaji. Matunda ya loqua huliwaje, kwa nini inafaa kuwajumuisha kwenye lishe? Mapishi ya sahani na matunda.
Uthibitishaji na madhara kwa medlar
Kwa kweli, faida za beri huzidi hasara zake ndogo. Ikiwa unakula lokva kwa kiasi, hivi karibuni utahisi athari ya uponyaji kwako mwenyewe.
Kama matunda na matunda mengine mengi, lokva ina nyuzi za kikaboni zisizoweza kutumiwa. Fibre huwa inachukua maji, kuongezeka kwa saizi, na kusababisha usumbufu, gesi, maumivu ya tumbo, uvimbe, na dalili zingine mbaya. Kwa hivyo, inafaa kutumia zawadi za maumbile kwa kiasi. Kwa kuongeza, wanapaswa kuosha kabisa ili kuepuka sumu ya wadudu.
Dhibitisho kamili kwa matumizi ya medlar:
- Magonjwa ya tumbo na utumbo … Watu ambao wanakabiliwa na shida ya njia ya utumbo (haswa wale wanaohusishwa na asidi ya juu) wanapaswa kujihadhari na kula medlar. Kwa sababu ya kuongezeka kwa tindikali, beri hiyo inaweza kuongeza dalili mbaya za magonjwa yaliyopo.
- Mzio … Kwa watu wengine, mwili wa loqua unaweza kusababisha uvumilivu mkali wa mtu binafsi, hatari kwa afya. Ili usijisikie ubaya wa medlar juu yako mwenyewe, onja matunda mapya kwa uangalifu, uwape watoto kwa kipimo kidogo.
Unakulaje medlar?
Haiwezekani kwamba utauliza swali kama hilo wakati unapoona kwanza matunda ya lokva. Wanaonekana kama plum na massa maridadi yenye harufu nzuri, ambayo unapaswa kuondoa mbegu kwanza.
Jinsi ya kula medlar, badala ya kula mbichi? Berries zilizoiva ni rahisi kuongeza karibu kila sahani unayopenda. Jaribu kupika kitu kulingana na mapishi yetu yaliyopendekezwa na tathmini matokeo kibinafsi!
Loqua pia imekaushwa na imehifadhiwa, imeongezwa kwa michuzi na visa. Kwa kweli, hakuna vizuizi juu ya matumizi yake.
Mapishi ya Loqua
Lokva ni kiungo maarufu katika sahani nyingi. Kwa kweli hakuna vizuizi juu ya matumizi yake. Berry hutumiwa kuandaa dessert na kujaza kwa kuoka, inaongezwa kwa casseroles ya nyama na matunda, iliyohifadhiwa na kutumika kutengeneza vinywaji vya kigeni. Sahani nayo inaweza kuhusishwa salama na chakula kitamu na chenye afya, kwani hakuna mafuta, cholesterol, sodiamu ya ziada katika loqua.
Mapishi ya kupendeza na medlar:
- Jeli ya Lokva … Chukua medlar ya kilo 2.5, glasi 1 ya maji, kikombe nusu cha maji ya limao, begi 1 la pectini na glasi 6 za sukari. Matunda bado yanapaswa kuwa thabiti, lakini tayari ina rangi ya machungwa. Osha, toa mbegu na sehemu za mabua iliyobaki. Jaza maji ili iweze kuwafunika. Chemsha hadi massa iwe laini sana. Chuja na kusugua kupitia cheesecloth. Changanya na maji ya limao, ongeza pectini na koroga vizuri. Weka moto na chemsha. Ongeza sukari na changanya vizuri tena. Endelea kuchochea hadi chemsha inayofuata. Ondoa kutoka kwa moto, wacha baridi kidogo na mimina kwenye ukungu.
- Pie ya kufuli ya Lokva … Utahitaji medlar ya kilo 1, vijiko 7 vya sukari, kijiko cha robo kijiko cha almond, kijiko cha mdalasini, vijiko 1.5 vya limao au maji ya machungwa, kijiko cha unga wa kuoka, kijiko cha chumvi nusu, glasi nusu ya siagi, Vijiko 3 vya siagi isiyokatwa, iliyokatwa vipande vipande, glasi ya unga. Ili kujaza, unganisha mkate uliokatwa, mdalasini na mlozi, juisi, kijiko cha unga na acha mchanganyiko usimame. Ifuatayo, preheat oveni hadi digrii 180 na anza kupika unga. Pepeta unga, weka unga wa kuoka, chumvi na kijiko 1 cha sukari kwenye chombo, changanya na siagi hadi uvimbe uliojaa. Unganisha na siagi ya siagi na ukande kwa uma hadi laini. Weka unga kwenye siagi ya kuoka iliyotiwa mafuta, weka matunda ndani na nyunyiza vijiko 2 vya sukari. Oka kwa muda wa dakika 30.
- Medlar ya viungo … Ili kutengeneza kachumbari tamu na zilizochonwa, andaa kufuli ya kilo 1.5, toa syrup, upike hadi laini na laini. Kisha mimina mchanganyiko kwenye mitungi. Kwa marinade, andaa vikombe 3 vya sukari, vikombe 1.5 vya maji, kiwango sawa cha siki ya apple cider, kijiko 1 cha karafuu kavu, kijiko cha allspice, kijiti kimoja cha mdalasini (chemsha viungo na uweke matunda yaliyochaguliwa kwenye wao). Sirafu hiyo hiyo inaweza kutumika kuhifadhi parachichi, peaches, pears, maapulo, squash na kumquat.
- Kuku na kushawishi … Chukua matunda matamu meupe yaliyoiva, nusu glasi ya maji, kiwango sawa cha juisi ya machungwa, theluthi moja ya kikombe cha sukari ya kahawia, kijiko cha tangawizi ya ardhini, kijiko cha mdalasini, kijiko cha nusu cha allspice, kijiko nusu cha paprika ya kuvuta sigara, kikombe cha robo ya siki, kijiko cha mafuta, brisket 2, isiyo na ngozi na isiyo na mfupa. Weka medlar kwenye sufuria na chemsha maji na kuongeza juisi na sukari ya kahawia. Wakati majipu ya kioevu, ongeza viungo. Punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha hadi matunda yatakapokuwa laini. Punga matunda na uma, ukigeuza mchuzi kuwa mchuzi. Acha lokva kwenye moto, koroga mara kwa mara hadi mchuzi unene. Pasha mafuta kwenye skillet na sua matiti ya kuku hadi hudhurungi ya dhahabu (dakika 5-8 kwa kila upande). Kata ndani ya vipande na uizike kwenye mchuzi.
Mapishi ya vinywaji vya Medlar:
- Mvinyo wa Lokva … Chukua kilo 4 za matunda safi, lita 8 za maji, juisi ya limau 1, kilo 2.5 ya sukari, pakiti ya chachu ya divai, kijiko cha nusu cha enzyme ya pectini. Mimina loquat kwenye chombo kikubwa na uivunje, mimina maji ya kuchemsha, ongeza maji ya limao, chachu, kisha koroga. Funika kwa kitambaa safi cha kitani. Wacha usimame mahali penye baridi na giza, koroga kila siku, kwa wiki moja. Baada ya muda maalum, mchanganyiko lazima uchujwe, ukiondoa massa, na uongeze sukari. Sasa divai imebaki kuchacha kwa wiki nyingine. Kisha ni chupa na inaruhusiwa kukomaa kwa miezi 3.
- Jogoo wa Bourbon … Kwa huduma moja ya kinywaji, tunahitaji matunda ya medlar 6-8, majani manne ya mint, kijiko cha nusu cha maji ya limao, 20 ml ya syrup ya medlar, 40 ml ya bourbon. Mushmula hubadilika kuwa viazi zilizochujwa, ukiondoa ngozi. Changanya na mint, maji ya limao, na syrup chini ya shaker yako ya kula. Ongeza bourbon na barafu, toa vizuri. Chuja ndani ya glasi, pia nusu imejaa barafu. Pamba na mint na utumie.
- Mvinyo wa Medlar na mbegu … Kwa kinywaji utahitaji: mbegu 50 za laki, matunda 5, 400 ml ya pombe kali, 150 g ya sukari. Mbegu lazima kwanza ziwe chini kwa kutumia kitoweo na chokaa. Sasa kwenye chombo cha glasi ambapo pombe itaingizwa, weka viungo vyote vilivyoorodheshwa, funga kwa kifuniko na uweke mahali penye giza, kavu, kwa mfano, baraza la mawaziri la jikoni. Shake chombo mara kwa mara. Ladha hiyo itapatikana baada ya wiki 6.
Ukweli wa kuvutia kuhusu medlar
Inaaminika kwamba medlar inatoka China, ambapo imekuwa ikilimwa kwa miaka elfu kadhaa. Baada ya hapo, mti ulienea hadi Japani, Georgia, Armenia, Afghanistan, Australia, Azabajani, Bermuda, ulifika Chile, Kenya, India, Iran na nchi zingine nyingi zenye joto.
Huko China, zaidi ya spishi 800 za medlar zinajulikana; miti kama hiyo hupamba bustani na mbuga za jiji. Kuna aina zilizo na mwili mweupe, wa manjano na wa machungwa, mbegu zaidi au chache, msongamano wa ngozi tofauti na nyakati za kukomaa.
Lakini kwa sasa, Japan ndiye mtayarishaji anayeongoza wa medlar, akifuatiwa na Israel na Brazil. Huko Ulaya, loqua hupandwa na Uhispania, na katika maeneo yenye milima ya Amerika ya Kati, mara nyingi hupatikana porini.
Mti wa matunda wa lokva unaokua hauwezi kupuuzwa kwa kuwa hutoa harufu nzuri tamu ambayo inaweza kusikika kutoka mbali. Kulima medlar ya Japani sio ngumu sana, ambayo ilichangia kupenya kwake katika wilaya mpya.
Katika dawa ya jadi ya Wachina, massa ya matunda hutumiwa kupunguza koo, kama kiboreshaji, kuondoa kohozi na kamasi. Matunda ya Lokva yana athari kali ya kutuliza na laxative, ambayo hudumu hadi masaa 24. Huko Japani, majani ya loqua hutengenezwa kuwa kinywaji cha pombe ambacho ni nzuri kwa kutibu shida za pumu na mapafu.
Lokva ni nzuri kwa kutengeneza jamu, jeli, nyama ya nyama, samaki au kuku. Imeongezwa kwa saladi na sahani za kando, pipi na pipi, kavu na makopo. Nchini Italia, medlar ni sehemu muhimu ya vin za nyumbani na liqueurs.
Tazama video kuhusu medlar ya Kijapani:
Medlar ni tunda lenye vitu vyenye thamani, hutumiwa sana katika kupikia na dawa za kitamaduni. Ladha yake tamu na muundo maridadi huruhusu mpishi kujaribu majaribio ya utayarishaji wa sahani mpya, pamoja na mboga, nyama, sahani za pembeni, dagaa, na vinywaji anuwai. Lokva hutuliza maumivu, hupunguza mafadhaiko, inaboresha mmeng'enyo, na kuondoa shida za ngozi. Ni rahisi kukua katika hali ya hewa ya joto, kwa hivyo unapaswa kuipanda kwenye bustani yako.
